A földszinti szomszédoktól való bocsánatkérés valószínűleg az első dolog, amit tenned kell egy háborgás után vacsora parti . Amikor eljön az edények tisztításának ideje, számos lehetőség kínálkozik, főleg arra a díszes dekanterre, amelyet az alkalomra kitaposott.

Öblítse le ecettel? Sóval súrolni? Fektessen be a gyöngyök tisztításába? Vagy akár dobja be azt a borfoltos poharat a mosogatógépbe, mondjon egy gyors imát és folytassa az életét?

Mindez a dekanter méretétől, alakjától és általános értékes tulajdonságaitól függ.

Öt borászati ​​szakértőt kérdeztünk az egyes módszerek előnyeiről és hátrányairól. Az élet végül is rövid, és a jó üvegáru drága.

Ecet és víz

Csábító lehet egy csokoládét úgy mosni, mint a legtöbb más poharat, mosogatószappannal és meleg vízzel a mosogatóban vagy a mosogatógépben. Ezt azonban borprofilok ráncolják. Az edényszappan maradványokat és halvány ízeket hagy maga után, míg a mosogatógépek túl durvaak a legtöbb dekanter számára.

Mikor kell dekantálni a bort?

'Mindig arra tanítottak, hogy soha ne használjak szappant egy dekanterben' - mondja Thea Angella Merl, a tapasztalatok kurátora és a bor vezető asszisztense a Rose's Luxury Washington DC-ben ehelyett meleg vízzel öblíti le a dekanterét, majdnem forrásban lévő vízbe önt és 10 percig hagyja ázni.

'Ezután egy hajlított konyhai spatulát egy puha pamut szalvétába vagy cheesecloth-be tekerek - őszintén szólva, ami a legközelebb van -, és ezzel óvatosan súrolom az összes ívelt, nehezen elérhető oldalt' - mondja Merl.

Végül beleönti a fehér ecet, a víz és a jég keverékét. Merl finoman körbevágja a tartalmát, „majd alapos öblítés és ismét súrolás követi”.

Só és jég

Ha a pohár viszonylag masszív, cseppentsen bele néhány csipet sót és aprított jeget. Akkor rázza meg.

'Ne légy túl agresszív, de tegyen bele egy csípőt' - mondja Regine T. Rousseau, a Nemzetközi Sommelier Guild II. Szintű írója és a chicagói bor- és szeszesital-társaság alapítója Borozzunk .

A jég és a só egyfajta folyékony acélgyapot padként funkcionál, súrolja az üveget, miközben felrázza a dolgokat. Ezután öblítse le a dekantát szobahőmérsékletű vízzel, és hagyja megszáradni.

Tartsa szemmel az órát is. 'Ne várja meg a beragadt vörösbor felhalmozódását, mielőtt alkalmazza ezt a módszert' - mondja Rousseau. 'Gondoljon erre egy dekantáló fogkefére: Minden használat után ecseteljen, hogy elkerülje a szuvasodást.'

Animáció: Eric DeFreitas

Tisztító gyöngyök

'Én személy szerint szeretem a dekantáló gyöngyöket, amelyek olyan kis fémgolyók, amelyeket nagyon forró vízzel tesz a dekanterbe, és kavargatja' - mondja Nate Rogevich, a Majordomo hús és hal Las Vegasban.

Amint a rozsdamentes acélból készült gyöngyök a dekanter körül csapkodnak, szivacsként felszedik a maradványokat és az üledéket.

A szappanfoltok és maradványok megelőzése érdekében Rogevich gyöngyeit együtt használja a Cafiza-val, egy eszpresszógépekhez forgalmazott por alakú tisztítószerrel, ugyanakkor ugyanolyan hatékony üvegen.

A gyöngyök szintén a Marshall Tilden III, DWS, CSW, Borlelkes Értékesítési és boroktatási alelnöke.

'Képesek elérni minden csücsköt és csomót a dekantáns tövében' - mondja. A Tilden különösen hatékonynak találja azokat a szokatlan alakú dekantereknél.

A gyöngyöket is újra felhasználhatja. Tárolás előtt csak öblítse le forró vízben, és hagyja megszáradni.

Mi Ajánlás:

• Decanter tisztító gyöngyök
• Vivid Decanter és levegőztető tölcsér készlet

Ecet és rizs

Ha a hideg, kemény acél vagy a jég gondolata szeretett dekanterében megrándul, fontolja meg tiszta, nyers rizs használatát, egyenlő rész vízzel és fehér ecettel.

A kombináció a fenti módszerekhez hasonlóan, kíméletesebben működik. A megoldás keskeny szűk keresztmetszeteken folyik át, míg a rizs az oldalait tisztítja. A hátránya itt a szemcsés.

'A rizs tekintetében azt tapasztalom, hogy eltávolítja az enyhe foltokat' - mondja Rebecca Meir, boríró és sommelier a torontói privát étkezési szolgáltatásnál Szakács és Somm . „Ez azonban elmarad a jelentősek eltávolításakor. A zúzott jég és a rozsdamentes acélból készült gyöngy sokkal jobban és gyorsabban fog működni ”- mondja különösen a kemény, felakasztott foltok esetében.

Forró víz és előrelátás

Ettől függetlenül tisztítási módszer Ön úgy dönt, hogy „a legfontosabb szempont az, hogy használat után a lehető leghamarabb öblítse le a csokoládét melegtől forró (de nem forrásban lévő) vízzel” - mondja Meir. 'Minél tovább ül a bor a bor mellett, annál nagyobb küzdelem lesz a borfoltok eltávolításakor.'

A takarításban, csakúgy, mint az életben, soha nem árt a korai kezdés.