Tizenöt évvel ezelőtt ki gondolta volna, hogy az ilyen magas borok ára ilyen alacsony lesz.

Szeretem, ha a bor sztereotípiái szétzilálódnak. Az emberek ilyen tévhitek vannak a borgyűjtőkről és a sommelierekről (sznob, sznok, elitista, merev - válasszon, vagy válasszon egyet). És a borászok is. Hány viccet és apokrif történetet hallottál egy arrogáns, merev és önelégült borászról, aki annyira elhatározta módszereit és annyira nárcisztikus a borával kapcsolatban, hogy nem is gondolhatná a változtatásra? Ezzel a számmal ünnepeljük a Wine Enthusiast 15. évfordulóját, és örülök, hogy ebben a nagyon különleges számban aláássak néhány sztereotípiát.

Felhívom a figyelmét a lap 68. oldalára, valamint a „Látók és úttörők” című cikkre. Ez egy interjúsor a világ minden tájáról származó prominens borászokkal ... és újra és újra el fogja olvasni ugyanazt az üzenetet: Emeljük a minőséget. Átgondoljuk a módszereinket. Több gondot fordítunk a szőlőültetvényre, a terroir megfelelő fajtáit ültetjük el, és finomítjuk technikáinkat a pincészetben. Ez az az üzenet, amelyet elvárhat a feltörekvő borhatalmak, például Chile, Dél-Afrika vagy Új-Zéland borászaitól, de az olasz nagyszerű borász, Piero Antinori ugyanezt az akkordot éri el, mint a spanyol és a portugál borászok. Az üzenet világos. A fokozott verseny emeli a bor minőségét világszerte. A fogyasztók egyre okosabbak, a verseny kiélezett, és senki sem engedheti meg magának, hogy önelégüljön.

A borászoktól a borászokig megosztott új borászati ​​technikák forradalmasítják azokat az ízeket, amelyeket az átlagfogyasztó élvezni fog, ha parafát húz a sokféle bor mai gazdag választékán. Talán a közös vállalkozások - a francia, kaliforniai, ausztráliai és dél-amerikai borászok járják a földkerekséget és megosztják szaktudásukat -, de az egyik borász észrevette ebben a kérdésben, hogy a wimemakingnek már nincsenek titkai. Nem idealizálni, de ez egy közösség. Mindenki érdekét szolgálja a minőségi mércék emelése.

15 éven keresztül a Wine Enthusiast átfedte ezt az izgalmas világot, és milyen korszak volt ez. Ha egy újságíró áldásnak érzi magát, amikor egy nagy történet landol az ölében, én kétszer is megáldott vagyok: a Wine Enthusiast története legizgalmasabb, legillékonyabb időszakában foglalkozott az Egyesült Államok borjeleneteivel. És mint aki szereti a finom bort, én vagyok a közvetlen haszonélvező. Mert az elmúlt 15 év legnagyobb bortörténete a minőség növekedése - az Amerikában készült borok, de az ide behozott boroké is. Bármit is megengedhet magának, hogy borra költhessen, most sokkal jobb minőségű szőlőt élvezhet a poharában, mint 10 vagy 15 évvel ezelőtt. És ez izgalmas.

Ahogy a borászok az elmúlt 15 évben javították kínálatuk minőségét, úgy a Borrajongókban is folyamatos fejlődés és változás következett be. A „Reflexiók” című retrospektív cikkben követheti a tervezés és a szerkesztőség fókuszának változásait - és élvezheti az évek során bemutatott cikk- és interjúrészleteket. Ebben a számban megtalálhatja a csodálatos és szellemes LynchBob rajzfilmek bemutatóit, valamint szórakoztató összefoglalókat az ételek és éttermek jelenetéről és a szeszes italok lenyűgöző világáról az elmúlt 15 évben.

Amire ebben a folyóiratban a legbüszkébb vagyok, az az, amit szerkesztõink, íróink és kóstolópaneljeink elértek, amikor megismerték a borászok nagy sikereit. Ez a szám minden oldalán átcsillan: tiszta és mérvadó hangon maradtunk fenn, amely a bor civilizált világ örömeiről és előnyeiről szól. Mindig az ellenkező megközelítést választottuk, mint az elitisták és a térdre törő negativisták - arra törekedtünk, hogy oktassuk a fogyasztókat választásaikról, és biztosítsuk őket arról, hogy ha szeretik, ami a poharukban van, az jó bor.

Mi, a Wine Enthusiast, nagy várakozással és izgalommal várjuk a következő 15 évet, és készek vagyunk beszámolni az előttünk álló látványos fejleményekről. Mindenekelőtt köszönjük, hogy megosztotta tapasztalatait.

Egészségére!