Mendocino a robusztus unokatestvére Napának és Sonomának, akit inkább drámai tengerparti sziklákról, mint híres szőlőültetvényekről ismernek. Habár kevésbé fejlett, a Barberától a Viognieren át a Pinot Noirig minden virágozhat hűvös éghajlatú növekvő területein. Most Mendocino, amely nyolc AVA-nak ad otthont (még több függőben van), Kalifornia nyomán a fenntartható és biodinamikus borászat is lángol. Az egyik legjobb hely ennek a régiónak a zöld oldalának felfedezéséhez a szíve, Hoplandben, San Franciscótól északra körülbelül másfél órás kisvárosban, a biodinamikus borászat nagy látnivalóival.

Mit jelent pontosan a biodinamikus? Sok borász szereti azt mondani, hogy ez egy olyan rendszer, amely túlmutat az organikuson. A szőlőskertet egy nagyobb ökoszisztéma részének tekintik, amely magában foglalja a környező hegyeket, dombokat és mezőket, víztesteket és a körülötte lévő összes állati életet. A filozófiát Rudolf Steiner dolgozta ki a 20. század elején, és a gyakorlatok magukban foglalják a holdciklusok szerinti ültetést, és az állatok, például a kecskék, tűz elleni védekezésként való használatát (ők a száraz fű termékeny fogyasztói). Hopland koncentrációja kicsi, helyi működtetésű pincészetek működése a biodinamikus filozófia szerint. Ne lepődjön meg, amikor a pompás tájon sétálgatva hallja a kecskék fecsegését vagy a csirkék csattogását.

Hopland városa aprócska, bájos és tele van enofilokkal, mint Bernadette Byrne, a tulajdonos Korty , Hopland egyetlen borüzlete. A látogatók megkóstolhatják a Mendocino AVA teljes kínálatát, vagy részt vehetnek szomjas csütörtökönként - egy adott fajta kóstolóját a megye legjobb termelőiből. A közeli Bluebird Café (13340 S. Highway 101 707.744.1633) kényelmi ételeket kínál, mint például hamburgert (fűvel táplált tehenekből), házi pitét és a környék legjobb palacsintáját. A jó otthoni alap az Hopland Fogadó A fő emeleten sötét fa könyvtár és bár / szalon található, ahol a vendégek kontinentális reggelit fogyaszthatnak.

A hivatalos bortúra éppen az autópályán indul Jericho-birtok ahol Danny Fetzer és George Vierra Sangioveses, rózsa és Bruts című műve éppúgy elbűvöli a látogatókat, mint a lenyűgöző kilátás a tágas kóstolóból.

Az autópályán lejjebb Alex MacGregor borász 600 hektáros Saracini tartalmaz egy helyszíni biogazdaságot, birtokállatokat, 300 hektár kézzel gondozott szőlőt és egy korszerű bor-barlangrendszert. Időpont egyeztetés a pincészet két címkéjének mintájára - mind a névadó, mind pedig a fehér keverékéről ismert Atrea, a „The Choir”. A Pattianna, egy kisebb pincészet megbeszéléseket igényel, de megéri a fáradságot - főleg a népszerű Sauvignon Blanc és az Single Vineyard Syrah kipróbálására.

A gyönyörű táj, a tehetséges, kísérletező borászok és a rusztikus vidéki varázslat miatt a Hopland elengedhetetlen mindenkinek, aki ellátogat a Mendocino borvidékre.

További információ a fenntartható, organikus és biodinamikus borokról, valamint tippek és javaslatok a teljesen organikus kóstoló rendezvény lebonyolításához: A Zöld Párt.