Amikor új regeneratív tanúsítás Újragenerált 2022-ben debütált, és csatlakozott más tanúsítványokhoz, amelyek lehetőséget kínálnak az italmárkáknak arra, hogy aláírják környezettudatos erőfeszítéseiket. Mellé állhatsz Démétér ’s szigorú biodinamikai elvek szerint, kövesse a hazai termesztést Napa Green ’s fenntarthatósági szabványokat vagy a tisztább vízgyűjtőkre összpontosítani, hogy a Lazacbiztos bor.

De különösen a nemrégiben bevezetett regeneratív mezőgazdasági tanúsítás futótűzként fogott el. Novemberben, Mendocino Bortársaság kiadott egy sajtóközleményt, amelyben bejelentette, hogy birtok szőlőültetvényei fényes új Tier 3 Regenified minősítést kaptak. Egy nappal később a Maker’s Mark bejelentett kiadná első újragenerált bourbonhordóját, amelyben a gabona 86%-a regeneratívan tanúsított gabonából származik. 2023-ban Közös alap A megújuló gazdálkodók erőfeszítéseit dokumentáló film elnyerte a Tribeca Film Festival Human/Nature Award díját. A plakáton: Gabe Brown farmer és a Regenified alapítója.

Még szintén kedvelheted: Beyond Organic: A borászok fenntartható forradalmat vezetnek

A legújabb tanúsítvány népszerűsége érdekes kérdéseket vet fel az italipar és azon túl is: A tanúsítványok felemelkedése új elmozdulást jelent a regeneratív gazdálkodás felé? És – ami még fontosabb – megéri?

A regeneratív mezőgazdaság felemelkedése

Bár a megújuló mozgalom gyökerei az őslakos közösségekre és más ősi hagyományokra – a földművesekre, akik hallgattak a földre – nyúlnak vissza – Robert Rodale először a '80-as évek elején alkotta meg a „regeneratív mezőgazdaság” kifejezést, minden olyan gazdálkodásra utalva, amely ösztönzi a környezet javítását. Kutatásai azzal érvelt egészséges talaj kulcsfontosságú élelmiszerrendszereink minősége szempontjából, és a bolygón mindenkit érint.

Az 1990-es években a Regenified alapítója, Gabe Brown beleesett ebbe a holisztikus mezőgazdasági stílusba az észak-dakotai családi farmján folytatott küzdelmek miatt. A régiót aszály, szélsőséges hideg és más zord időjárás sújtotta, ami megrontotta a hozamokat, és depresszióssá és eladósodottá tette.

Valamit változtatni kellett. Elkezdett ásni a történelmi dokumentumokat, amelyeket Thomas Jefferson, an lelkes agrárkutató , hogy kitaláljuk, hogyan távolodjunk el a világot eluralkodó ipari gazdálkodási stílustól. Kutatás közben dokumentálta a folyamatot, és feljegyezte próbatételeit, felfedezéseit és kudarcait a többi gazdálkodó számára. Meglepte a földről kivirágzó élet – a tanya újjáéledtnek és élőnek tűnt. 2018-ban könyvet adott ki az eredményeiről, Kosz a talajba .

Ennek ellenére a regeneratív mozgalom némileg szájról szájra terjedő tendencia maradt 2020-ig, amikor Woody Harrelson színész kiadta. Csókold meg a Földet a Netflixen. A kijózanító, de reményteljes dokumentumfilm, amely tudósok, mezőgazdasági szakemberek (köztük Brown) és hírességek munkáját követi nyomon, megvizsgálja az éghajlat szörnyű állapotát, és azt, hogy a szennyeződés hogyan segíthet a változékony időjárás és az emelkedő hőmérséklet elleni küzdelemben. Vadul népszerű volt. A megjelenést követő két éven belül az USDA 20 milliárd dollárt különítettek el az infláció csökkentéséről szóló törvény részeként a talaj egészségének javára és a mezőgazdasági üzemek kibocsátásának visszaszorítása érdekében.

Még szintén kedvelheted: Mimi Casteel szőlész az éghajlatváltozás leküzdésére irányuló „no-till” gazdálkodási megközelítéséről

Amikor Harrelson kiadta a film folytatását Közös alap szeptember végén a regeneratív mezőgazdaság mellett folytatta a beszélgetést. Regenified felrobbant. „Idén nyár előtt őszintén szólva viszonylag a föld alatt voltunk” – mondja Salar Shemirani, a Regenefied vezérigazgatója. „Idén decemberig nem is volt valódi weboldalunk.”

Most a tanúsítási program nehezen tud lépést tartani. „A növekvő érdeklődés miatt a következő hónapban nagyon gyorsan fel kell töltenünk a személyzetet, hogy egyedül az elmúlt három hét igényeit kielégíthessük” – mondja Shemirani. „674 000 hektárról kaptunk tájékoztatást. Ez hihetetlen.'

Nem ez az egyetlen regeneratív tanúsítás, amely megnövekedett érdeklődést mutat. 2022-ben a Regenerative Organic Alliance 500 000 hektárt tanúsított. 2023-ban 6 millió hektárt minősítettek.

„Az elmúlt két évben figyelemreméltó gyors növekedést tapasztaltunk a regeneratív gazdálkodással kapcsolatos tudatosság terén” – mondja Jason Haas, a Tablas Creek, a világ első Regenerative Organic Certified borászata partnere. Azóta több mint 200 szőlőültetvény és borászat küldöttsége érkezett, hogy többet megtudjanak gazdálkodásukról. Hozzáteszi: „Amikor először megszereztük a minősítést, gyakorlatilag mindenkinek el kellett magyaráznunk, hogy mi az.”

Mit jelent a regeneratív tanúsítás?

Bár ma már sokan tudják, mit jelent a „regeneratív” kifejezés, a különböző tanúsítási programok különböznek egymástól sajátos céljukban.

A Brown's Regenified egy ötszintű tanúsítási folyamat, amely egy hat-három-négy szabályt követ: hat talaj-egészségügyi alapelv, három adaptív gazdálkodási szabály, négy az ökoszisztéma változásaira. Arra kéri a gazdálkodókat, hogy részesítsék előnyben az olyan gyakorlatokat, mint a minimális vagy nulla talajművelés, a környezetüknek megfelelő növények kiválasztása a terméstakaráshoz, szimbiotikus kapcsolatok kialakítása az állatállománysal és az élő gyökerek tartása a talajban.

Regeneratív Organic Alliance (ROA) , amelyet a Rodale Institute vezetett be 2018-ban, hasonló ( de nem azonos ). Előfizetői szélesek – az Oregon mellett olyan vállalkozások is tanúsítottak, mint a Patagonia, az Erewhon Market, a Nature's Path és a J. Crew. Troon Szőlőbirtok és Paso Robles-é Creek táblázatok . Eközben a Regenerative Viticulture Alliance (alapítója a Regeneratív Szőlészeti Egyesület ) tavaly indult, és a nemzetközi piacot célozza meg. Tanúsított regeneráló Az A Greener World (AGW) célja, hogy segítse a gazdálkodókat generatív tervek elkészítésében, és ennek megfelelően megkapja a tanúsítványt.

Még szintén kedvelheted: Útmutató a fenntartható borminősítésekhez

Craig Camp, a Troon Vineyard bortermelője úgy véli, hogy ezek a tanúsítványok „azt mutatják, hogy Ön aktívan javítja a dolgokat” – mondja. „Nem elég, ha nem teszel rosszat, vagy nem követsz fenntarthatatlan gyakorlatokat. Javítanod kell a földet, amelyen vagy.' A ROA-hoz az vonzotta, hogy figyelembe veszi az embereket és a talajt is. „A bizonyítvány megszerzéséhez biztosítania kell, hogy alkalmazottai méltányos fizetést kapjanak a régióban, biztosítást kell nyújtania, és vállalkozása biztonságos környezetet biztosít, különösen az olyan dolgokkal szemben, mint a szexuális zaklatás és a diszkrimináció.”

Bár Camp minősítése új, évtizedek óta foglalkozik regeneratív mezőgazdasággal. Ugyanígy Brian Mattingly, a Maker's Mark Star Hill Farm Operations igazgatója is, akit Brown korai YouTube-videóinak megtekintése után ösztönzött arra, hogy változtasson gyakorlatán. Elkezdett fészkelődobozokat kihelyezni és őshonos füveket ültetni. „Úgy érzem, gazdálkodókként nagy felelősségünk van a szén-dioxid megkötésében, valószínűleg nagyobb, mint bármely más foglalkozás esetében” – mondja.

Amikor a Regenified online lett, Mattingly felvette a Maker's Markot. Mivel évekig követte Brown munkásságát, Regenified logikus következő lépésnek érezte. Kezdetben átalakították a Star Hill Farms-ot, a bourbon márka otthoni farmját, és hároméves ösztöndíjakat és telefonos konzultációkat ajánlottak fel, hogy partnergazdaságaik követhessék példájukat. „Mi fizetjük a tanúsítványt a nevükben, így a gazdálkodónak nincs költsége” – mondja Mattingly. – Nem akartuk, hogy legyen kifogás.

Még mindig kellett némi meggyőzés – néhány gazda aggódott, hogy nem éri meg a fáradságot. De egy nem hívő észrevette, hogy új takarónövények ültetése után 30 köböllel több kukoricát kapott hektáronként. „Eladták” – mondja Mattingly.

Az átmenet keményítése

A régóta húzódó mezőgazdasági folyamatok felforgatása nem könnyű feladat. A regeneratív tanúsítás eléréséhez a gazdálkodóknak a termelés minden lépését figyelembe kell venniük, a dolgozók bérétől a takarónövények sokféleségéig. „Ez nem egy kapcsoló, amelyet be- és kikapcsolhat” – mondja Shemirani. – Ez egy utazás – időbe telik.

Nem is megfizethető. „A sikeres regeneratív gazdálkodási program elindításának elsődleges akadálya a költségek” – mondja Raymond Reyes, a szőlőtermesztési és borászati ​​kapcsolatokért felelős igazgató. Gamble Family Vineyard . A költségek a gazdaság méretétől és a regenerációs állapot eléréséhez szükséges erőfeszítésektől függően változnak. Az árak a tanúsítványtól függően is változnak. Például a ROA a bruttó növénytermesztés 0,1%-ának megfelelő éves díjat számít fel, plusz az éves bevételen alapuló engedélyezési díjakat.

Még szintén kedvelheted: Az ősi technika, amely megmenthet egy szőlőültetvényt a romoktól

Hilary Graves, a Paso Robles's szőlőbirtokvezetője Booker szőlőültetvények , talált válik Regeneratív Organic Tanúsítvánnyal rendelkezik befektetésbe került, de nem annyit, mint várta. „Nevezzük ezt évi 1000 dollárnak a kormány engedményei után” – mondja. És vannak más anyagi előnyök is. Juhokat visz be kaszálni, ami ingyenes. Ahelyett, hogy drága vegyszerekre és munkaerőre költene (becslések szerint 80 óra munkaerő), hogy leküzdje a közelmúltbeli levélkagyló-fertőzést, drónt használt a ragadozó rovarok ledobására. A teljes költség megegyezett a vegyszerek árával, de jelentősen megtakarította a munkaerőt.

A gyártóknak is kezelniük kell a megbélyegzést. Camp azt mondja, hogy a kritikusok hajlamosak azt gondolni, hogy a regeneratív és biodinamikus gazdálkodók egy kicsit woo-woo – mintha előnyben részesítenék a tehénszarvat és a csillagjegyeket a tudomány helyett. „De a mezőgazdasági igazgatómnak mestere van a talajtudományban, a borászaimnak pedig a biológiában” – mondja.

Ennek ellenére a legtöbb gazdálkodó számára a föld az, ami igazán bizonyítja a lényeget. Mivel Larkmead A Napa-völgyben áttért a regeneratív gyakorlatokra, a talajok jelentősen javultak, és a szőlők sokkal egészségesebbek. „Jobbak ellenállnak a szárazságnak, a betegségnek és a gombának” – mondja Nabor Camarena szőlőültetvény-menedzser. – Alig kell tennünk valamit – a szőlők gondoskodnak magukról.

Ez különösen jól látható, ha esik. Tanulmányok kimutatták, hogy a szervesanyag-tartalom 1%-os növekedése egy hektár talajban további 20 000 gallon vizet képes megtartani. „Gondoljon bele, mennyi vizet tud tárolni az esőből, különösen az éghajlatváltozás és az újabb szárazság miatt” – mondja Mattingly.

Elmozdulás a minősítés felé

Annak ellenére, hogy Mattingly meg volt győződve a regeneratív gyakorlatokról, tétovázott hirdetni őket. Végül a tanúsítvány megszerzését választotta, hogy segítsen kiemelni a Maker gyakorlatait az iparágban és más olyan vállalatokban előforduló zavaró üzenetekkel szemben, amelyek gyakorlata zöldmosás . Csak azért, mert egy szőlőültetvény azt állítja, hogy regeneratív, és bizonyos alapelveket alkalmaz, mint például a takarónövények és az állandó növényzet borítása, még nem jelenti azt, hogy nem használ gyomirtó szereket, mint pl. glifozát a szőlő alatti gaz kezelésére. „A regeneratív mezőgazdaság jelenleg tág fogalom” – mondja. 'Sok pincészet és termelő torzítja a meghatározást, hogy megfeleljen saját igényeinek.'

Még szintén kedvelheted: Miért olyan nagy ügy a Napa Green glifozát tilalma?

Graves is hasonlóan érzi magát. Már az organikus termékek felé mozgatta Bookert, és nem akart fizetni a tanúsításért. De úgy döntött, hogy megszerzi a Regenerative Organic Tanúsítványt, mert elmondása szerint „a „fenntarthatóság” szó mára annyira felhígult.

De bár sok ilyen gazdálkodó számára nagy vonzerőt jelent, hogy elkülönüljenek a szélhámosoktól, a valódi cél az, hogy bebizonyítsák a nagyobb iparág számára, hogy lehetséges pénzügyileg nyereséges lenni, miközben valóban követjük a regeneratív elveket.

„Felelősségünk van azért, hogy többet oktassunk ezekről a programokról” – mondja Troon's Camp. „100 hektárunkkal nem változtatjuk meg a világot, de megmutathatjuk másoknak, hogy ez megvalósítható egy sikeres üzlethez.”