Nem számít, mi van apád tányérján ezen az apák napján - egy golfos kirándulás, egy délután a kedvenc horgászhelyén -, azt akarod, hogy az, ami a tányérján vacsorára kerüljön, ugyanolyan különleges legyen. Az apukák imádják ételeiket, hogy „tűzben vannak”, ezért tervezzék meg az étlapot, melegítsék fel a grillt és válasszanak egy bort. Nincs jobb mód arra, hogy köszönetet mondj apádnak, mint mindazért, amit érted tett.

Borskukoricával bevont bordás szem steak

Nem tévedhet el egy klasszikussal. Az apukák szeretik a steaket, és a bordaszem márványosítása a marhahús egyik legízesebb darabjává teszi. Kenjük egyszerűen repedt borsban, mielőtt a grillen felszórjuk, és grillezett gombával, Vidalia hagymával, valamint Idahóban töltött burgonyával tálaljuk.

Borajánlatok: A borda szem gazdag íze nagy vörösbort igényel. Az argentin Malbec vagy az ausztrál Shiraz borsos jegyzetei meg fognak egyezni a repedt borsbevonat fűszerességével, míg a palackban lévő kaliforniai Cabernet Sauvignon tanninjai tökéletes fóliát jelentenek a steak zsírosságához.

Vastag Center Cut Sertésszelet

Megfelelő ételízesítőkkel dörzsölve és lédúsra grillezve a sertésszeletet a vörös hús kifuttathatja pénzéért. Köretként grillezzen vastag pácolt cukkini szeleteket, és készítsen „csomagkrumplit” úgy, hogy vékonyra szeletelt hámozatlan burgonyát, olívaolajat, fűszereket és alufóliába csomagolt Worcestershire-i mártást grillez.

Borajánlatok: Ha a sertésszelet csípős, a hő megszelídítése érdekében párosítsa egy száraz Kabinett Riesling-rel, amely a német Mosel régióból származik. A Franciaországból vagy Spanyolországból származó száraz rozé vonzó párja a sertéshúsnak, míg a dél-afrikai Merlot finom gyümölcse és könnyű tanninjai fokozzák a karaj húsosságát anélkül, hogy elnyomnák az ízüket.

Jumbo garnélarák nyárs

Ha apukája a szörfözés helyett a gyepet kedveli, keresse meg a lehető legnagyobb garnélát vagy garnélát, hogy ellenálljon a grill melegének. Fél óráig pácoljuk lime-lében, chilis porban, tengeri sóban és darált fokhagymában, majd oldalanként néhány percig előmelegített nyársakon grillezzünk. A metélőhagyma vajba dagasztott csutkán keressük meg az ételt, szárított paradicsomos kuszkusszal és grillezett kukoricával.

Borajánlatok: Az új-zélandi Sauvignon Blanc friss citrusos jegyei és élénk savtartalma megegyezik a garnélarák pácolásával. A spanyol Albariño és az olasz Pinot Grigio szintén könnyű és üdítő választás a kagylók számára.

Magyarics Kelly boríró és oktató a Metro D.C. területén. Kelly a weboldalán keresztül érhető el, ami www.trywine.net .