Az ETS Laboratories tanulmányai szerint a kaliforniai St. Helenában található borelemző laboratórium a Brettanomyces mikrobák felszámolásának előírásaként 3/16 hüvelykes tölgyfát borotvál le a használt hordókból, mielőtt a hordót két órán át 400 ° F-ra melegítenék a hordófából. A Brettanomyces egy olyan élesztő, amely közismerten borban árasztó aromákat, például lótakarót és zsákvászonot produkál.

A második növekvő bordeaux-i birtok, a Château Brane-Cantenac a kastélytulajdonos Henri Lurton szerint először fogja használni a Carmenère-t Grand Vin-jében. Hagyományosan Carmenère-t nehéznek bizonyult teljes érlelés Bordeaux-ban. Az éghajlatváltozás és a meleg vegetációs időszakok miatt azonban Carmenère ma már jól érik - közölte tovább Lurton.

A Philipponnat pezsgőház szerint a ház 490 éves története során először jelentett be kiosztási célú értékesítést a tête de cuvée, a Clos des Goisses számára. A politika változása a ház 2002-es évjáratának rendkívül nagy igénye miatt következik be.

Március 15-én, csütörtökön a whiskyóriás, a Glenfiddich megdöntötte az aukción eladott legdrágább üveg whiskyt. 55 éves Janet Sheed Roberts Reserve 94 000 dollárt fizetett egy New York-i jótékonysági gálán, amelyet Adrian Grenier színész és Brian Kinsman, a Glenfiddich malátamester készített, a szeszfőzde 125. évfordulója alkalmából.

Az Olasz Nemzeti Statisztikai Intézet (Istat) adatai szerint az olasz borexport 2011-ben rekord 5,75 milliárd dollárt ért el, Németország, Nagy-Britannia és az Egyesült Államok a legnagyobb piac. Érték szerint az export 12% -kal nőtt 2011-ben 2010-hez képest, míg a mennyiségi export 9% -kal, 624 millió gallonra nőtt.