A hálaadás borainak ajánlása nagyon személyes vállalkozás. Ennyi személyiség - és ennyi étel az ünnepi asztalon - lehetetlen lehet megpróbálni mindenkinek tetszeni.

A legjobb megoldás az, ha az alapok sokaságát letakarja a választott palackokkal, majd hagyja, hogy mindenki segítse magát az előnyben részesített borában. De ezt nem kell segítség nélkül megtenni. A borstílustól a szőlőig itt van öt, amelyekre összpontosítunk, néhány ajánlott választékkal együtt. Legyen házigazda vagy vendég, mindegyik válogatást melegen fogadják az asztalnál, és bepillantást engednek az Egyesült Államokban gyártott borok izgalmas változatosságába.

Szikrázó

A buborékokkal teli ünnepi fuvola csodálatos módja a hálaadás napja megkezdésének, és jól illeszkedik a legtöbb harapnivalóhoz, hogy mindenkit elárasszon a vacsora felszolgálásáig. A száraz pezsgők, beleértve a rozét is, a bolygón a legsokoldalúbb ételborok.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Seneca-tó) 32 dollár, 92 pont. A Wiemer-féle Cuvée Brut frissebb és előremutatóbb, mint a producer hosszabb korú blanc de blanc-ja. Mégis a vágott zöld alma és citrom közepette rengeteg autolitikus karakter van, pirítós, sült tészta és elégetett cukor suttogásaként. Élénken egyensúlyozzák apró, átható buborékok és hosszan tartó, friss kivitel. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) 35 dollár, 92 pont. Ez a kedves keverék, az 58% Chardonnay és a 42% Pinot Noir lenyűgöző tésztás, kifinomult érzékenységében, valamint különálló alma- és narancsvirág-aromáiban. A világos eper réteges savassággal és irigylésre méltó hosszúsággal jár, míg az íze krémes és kifinomult. Ez egy vegán bor. Szerkesztők választása. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise módszer (Oregon) 55, 92 dollár pontokat. Örvendetes új bejegyzés a virágzó oregoni pezsgő színtéren, ez az évjáratú, minden Pinot Noir cuvée az Egyesült Államok legjobbjai mellett állhat. Részletek mind aromában, mind ízében édes széna, citromhéj, ananász és zöld alma elemeit hozzák, finom gyöngyökkel és lenyűgöző hosszúsággal. Szerkesztők választása. - Paul Gregutt

Rózsaszín

Az ételbarát borokról szólva a rosé minden bizonnyal ebbe a kategóriába tartozik. Mivel elmúlt a rozé csúcsidénye, gyakran kaphat nagyszerű ajánlatokat a palackokról, különösen, ha ömlesztve vásárol. És amikor a hálaadás vacsorája kissé bézsnek tűnhet a rengeteg pulyka, töltelék és pecsenye miatt, a rózsaszín csobbanása megkönnyíti a dolgokat.

Castle Rock 2016 Rosé of Pinot Noir (Mendocino megye) 12 dollár, 91 pont. Ennek az illata és íze olyan, mint egy halvány Pinot Noir, testének és sima textúrájának is köszönhető a vörösbor. Az ízletes fahéj, szerecsendió és vörös-cseresznye ízek rengeteg feltöltődést eredményeznek a zingy savasságtól, így az egyensúly nagyszerű, a cél pedig megmarad. Legjobb vásárlás. - Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (Santa Ynez-völgy) 18 dollár, 91 pont. Ennek a rozénak a finom, mégis ragyogó rózsaszínű színe lenyűgöző (vajon meg lehet-e védeni a sötétebb üveggel, ez a stílus ritka csomagolási választása?), És a benne lévő bor megegyezik, kezdve egy élénk orrú vörös almával, fehér cseresznyével, eperrel és mész. Vörös szilva és még több eper van a kortyban. Megragadó textúrával és folyamatosan növekvő savassággal ez az évjárat egyik jobb rózsaszínűje. Szerkesztők választása. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Vörös Fűzfa Szőlőültetvény Cabernet Franc Rosé (Yakima-völgy) 22 USD, 89 pont. Ennek a pincészetnek az első rozéja egy közvetlen sajtó, amely több órán át érintkezik a bőrrel, és amely ezen tisztelt szőlőültetvény új telepítéseiből származik. Halvány cseresznye színű, kellemes eper-, citrushéj-, zöldpaprika- és ásványi aromákat hoz. A szájpadlás száraz, letisztult és stílusos, bőséges, fanyar citrus-héjú ízekkel, amelyek magasan tartják az érdeklődést, zöld gyógynövényes jegyzettel zárva. - Sean Sullivan

Hat tökéletes hálaadás-koktél

Chardonnay

Okkal a legnépszerűbb fehérborszőlő az országban. De polarizálhat is. Az ABC („Bármi, de Chardonnay”) tömeg elméjének (és szájízének) nyugodt megteremtése érdekében próbáljon ki egy köpenytelen vagy enyhén tölgyes verziót egy örömteli meglepetésért.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) 16 dollár, 90 pont. A tölgy erjedésének kis része ezen az intenzíven elsődleges Chardonnay-n mély és lekerekített szájérzetet kölcsönöz lendületesen friss barack- és mandarinjellemzőinek. A grapefruit és a mész savasságának vágása felfrissíti a szájpadot, hosszú, érintetlen felületet biztosítva. Élvezze a fiatalokat, hogy maximalizálja friss vonzerejét. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Sonoma Coast) 25 USD, 90 pont. Ez a kívánatos megnevezésű bor számos jól megtermelt szőlőültetvénytől származik, köztük a termelő domboldali Wildcat-hegyi helyén, a Petaluma Gap-ban. Az almavirág-aromák érett, kiegyensúlyozott gyümölcs feszes testéhez vezetnek - az ananász és a mangó felfedezése, amely ételbarát, magas tónusú savtartalommal rendelkezik. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino megye) 15 dollár, 89 pont. A friss tésztás aromák, a ropogós citrus- és almaízek, valamint a vajas diós árnyalatok könnyű takarója ízletes és összetett bor lesz. Teste könnyű és közepes, sima textúra és élénk gyümölcs. Szerkesztők választása. - J.G.

Pinot Noir

A könnyebb stílusú vörösborok tökéletesek egy nagy étkezéshez. Bónuszként nem fognak megterhelni, mint azt a második (vagy harmadik) krumplipürét. Azok számára, akiknek a Pinot Noir kissé vékonynak tűnik, rengeteg palack van odakint, még egy kis oomph a pohárban.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 dollár, 94 pont. A Hahn család felső kategóriájú palackjának orrán elegáns potpourri, lila virágok, csipkebogyó, édeskömény, vad menta, szeder és szilva aromák találhatók. Kiadós fekete szilva és bodza keverék szájban fekete zsályával és babérlevéllel, ahol krétás textúra és puha szájérzet egészíti ki az élményt. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) 32 dollár, 92 pont. A türelem megjutalmazza azokat, akik várják, hogy ez a lenyűgöző bor felfedje önmagát. Eleinte füstös és zárt, de az idő és a levegőztetés átható fekete-cseresznye és bogyós ízeket hoz ki. Olyan csábítóan illatosított bor, hosszan elnyúló kivitelben, amelyet a fűszer és az ibolya szirmai árnyalnak. A magas tónusú savtartalom és a finom egyenes tanninok sok éven át élénken tartják ezt a bort. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Willamette-völgy) 22 USD, 91 pont. Ez az elegáns bor az első szippantástól az utolsó elhúzódó ízekig vonzó. Élénk színű, rózsaszirom, málna és kakaópor íze van. Rugalmas és kiegyensúlyozott, lenyűgöző felépítést és hosszúságot mutat, citrusos emlékekkel. Igyon most a 2020-as évek közepén. Szerkesztők választása. - P.G.

Merlot

Lehet-e még figyelmen kívül hagyni egy olyan népszerű szőlőt, mint a Merlot? Igen. A legjobb borok bármi más, csak egyszerűek, ezért erősítse meg ezt a pontot az év egyik legemlékezetesebb étkezésénél. Ez egyben remek alkalom arra, hogy az ország különböző pontjain bemutassuk a barátoknak és a családnak a Merlot stílusait.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Sonoma-völgy) 35 dollár, 93 pont. Ezt a csillagszerű, kecsesen visszafogott Merlotot négy további vörös Bordeaux-fajta apró adalékai támasztják alá. Egy friss, trópusi hanggal nyit, amely váratlanul fényes és lassan kibontakozik, hogy felfedje a szilva, a fahéj, a mokka és az eszpresszó bab ízét. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (Long Island északi elágazása) 40 dollár 93 pont. Long Island kivételes 2013-as évjáratának jelzője, ez a kivételesen érett, mégis összetett és kiegyensúlyozott Merlot hosszú öregedési potenciált kínál. Mélyen koncentrálódik a gyümölcsökben, vöröses, érett fekete cseresznye és szilva csíkokkal büszkélkedhet, amelyet élénk savasság és finom, átható tanninok tesznek lehetővé. A szárított gyógynövények, az őszi levelek és a gomba árnyalatai finomságot és eleganciát kölcsönöznek. - A.I.

2014. január Január, Klipsun Vineyard Merlot (Vörös-hegy) 30 USD, 90 pont. Ez szilva-, vanília-, hordófűszer- és gyógynövényaromákkal vezet. Az íze puha és bársonyos, jól kordában tartja a szőlőültetvény gyakran termetes tanninjait, és sok texturális vonzerőt nyújt. A kakaó megjegyzi, hogy elmarad a céltól, és olyan yum-tényezőt eredményez, amelyet nehéz figyelmen kívül hagyni. - S.S.