Jelenleg világszerte számos fontos kérdést vizsgálnak. A fenntarthatóság, a munkaerő, a közösségfejlesztés, az esélyegyenlőség és az egyenlő képviselet körüli beszélgetések szinte minden országban, kultúrában és szakmában egyre hangsúlyosabbá válnak, és a boripar sem mentes.

Ezek a beszédek ösztönözhetik a megismerés és az etikus kötelesség közös érzését a pozitív hosszú távú hatás iránt.

Míg Dél-afrikai a szociálpolitikát és az állampolgári bánásmódot az apartheid festette el, az ország boriparában sokan elkötelezettek a társadalmi felelősségvállalás és közösségeik fejlesztése mellett.

Ma a nagyobb javakra való törekvés, különösen az üzleti életben, nem feltétlenül adott, de minden pillanatban hangosabban és igazabban cseng. Hatásai valódiak és tartósak lehetnek, és hozzájárulhatnak az életképes és értékes boripar biztosításához.

Előtte rávilágítunk a dél-afrikai boriparban alkalmazott néhány sikeres stratégiára.

Charles Brain, a Lubanzi Wines társalapítója, a Lubanzi által támogatott Kavics projekt kora gyermekfejlesztési központ és iskola utáni klub hallgatóival / Photo courtesy Lubanzi Wines

Korai társadalmi úttörők

Az 1990-es évek eleji apartheid vége előtt szinte nem volt lehetőség a szakmai fejlődésre, az előmenetelre vagy a gazdasági stabilitásra a dél-afrikai színes emberek számára, akik az ország lakosságának többségét képviselték.

A korlátozás a boripar kiegyensúlyozatlanságát eredményezte, amelyet az alacsony munkakörülmények, valamint a munkaügyi kapcsolatok szenvedtek el, amelyek gyakran alacsony béreket, megkülönböztetést, nem megfelelő lakhatást és kevés munkavállalói támogatást mutattak.

Az apartheid után az iparban sokan igyekeztek orvosolni az ilyen kifejezett történelmi hibákat, és bár még folyamatban van, az erőfeszítések folytatódnak a javulás felé.

A kezdeti stratégiák között számos olyan foki borgazdaság volt, amely munkásságával közös vállalkozás létrehozására törekedett. Ezek a programok a földbirtokok egyensúlyhiányának egy részét igyekeztek orvosolni azáltal, hogy a munkavállalóknak részleges tulajdonjogot biztosítottak az olyan oktatási készségek mellett, mint a borászat és a borászat.

Az apartheid után az iparban sokan igyekeztek helyrehozni a kifejezett történelmi hibákat.

Az egyik úttörő a Fairvalley Mezőgazdasági Dolgozók Egyesülete. 1997 - ben hozták létre a Fairview Estate Charles Back birtoktulajdonossal ennek a munkavállalóknak a felhatalmazásával kapcsolatos kezdeményezése földtulajdonot kívánt biztosítani tagjainak és családtagjaiknak.

A Földügyi Minisztérium és a Fairview Trust támogatásainak kombinációjával az egyesület nagyjából 40 hektáros farmot vásárolt és fejlesztett ki egy új bormárka létrehozására Fairvalley néven.

Fairvalley első kiadása, a Chenin Blanc , a következő évben indult, és az értékesítéséből származó bevételeket házak építésére használták fel az alapító tagok és családjaik számára. Ma több mint 60 család tagja az egyesületnek. Kihasználják a földet, a márkát és a lakhatást, valamint a foglalkoztatási lehetőségeket, amelyeket ezek a dolgok nyújtanak.

Stabil munkakörök biztosítása a munkavállalók számára, Backsberg Borbirtok nevű projektet dolgozott ki Szabadság út . Jellemzően a mezőgazdasági lakások abban az időben a foglalkoztatástól függtek - ha a munkavállaló elveszítette munkáját, a lakása együtt járt vele.

Ehelyett a Freedom Road lakásprojekt a pincészet teljes munkaidőben dolgozó munkatársainak igyekezett segítséget nyújtani abban, hogy jelentős adósság nélkül és félelem nélkül elveszítsék saját otthonukat, ha megváltozna a foglalkoztatási helyzetük.

Freedom Road 1998 Sauvignon Blanc, aláírta Nelson Mandela / Fotó jóvoltából Backsberg Estate Cellars

A dél-afrikai kormány által az első lakástulajdonosok számára nyújtott támogatás segítette Backsberget a projekt finanszírozásában. A munkások felügyelete és mintegy 35 hektáros bérelt szőlőültetvények kezelése szintén segített a földről.

Ezt követően két Freedom Road bort készítettek 1998-ban. A munkások a borok előállítását a szőlőtől az üvegig Michael Back tulajdonos és Backsberg akkori borászának irányításával végezték, Backsberg pedig a nevükben irányította a marketinget és az értékesítést. A borok értékesítéséből származó nyereség 18 ház felépítésében segített, amelyeket a szőlőskert munkásai jelzálogmentesen szereztek be.

Ipari Váltás Bajnokok

Míg a korai úttörők a gazdaságuk körülményeinek javításán fáradoztak, formálisabb erőfeszítésekre volt szükség a tudatosság növelése és a társadalmi-gazdasági változások előmozdítása érdekében Dél-Afrika borvidékén.

Ennek érdekében a Bor- és agráripari etikai kereskedelmi szövetség A WIETA-t 2002-ben hozták létre. A borospincék, termelők, pincészetek, kereskedelmi és civil társadalmi szervezetek nonprofit, több érdekelt felet tömörítő szervezete etikai magatartási kódexet hozott létre a tisztelet, a méltóság és a tisztességes bánásmód előmozdítása érdekében, amelyet a tagoknak be kell tartaniuk.

Jelenleg az egyesületnek több mint 1500 tagja van, szemben a 2012. évi 400-zal.

Ma Dél-Afrika a legnagyobb a Fairtrade bor termelője világszerte.

A tagokat időszakos ellenőrzéseknek vetik alá - vannak, akiket bejelentettek, mások nem - annak biztosítása érdekében, hogy betartsák a munkaügyi, a munkahelyi egészségvédelmi és biztonsági jogszabályokat. A látogatások arra is törekednek, hogy a tagok fenntartják az fenntartható etikai politikákat és gyakorlatokat, a lakhatási biztonságot és a higiénés szempontokat, valamint támogassák a közösségi és a családi élet szélesebb körű fejlődését.

Körülbelül 1000 tag jelenleg WIETA tanúsítvánnyal rendelkezik.

A borcsomagokra vonatkozó WIETA Fair Labor tanúsító pecsétet 2012-ben vezették be. A pecsét azt jelzi, hogy a bor előállításához hozzájáruló összes termelő, termelő, pince és palackozó létesítmény betartja az egyesület etikai normáit, irányelveit és eljárásait.

Dél-afrikai munkavállalók egy WIETA tanúsítvánnyal / Photo jóvoltából WIETA

'Világszerte az elmúlt években kulcsfontosságú szempontot vettek figyelembe, hogy a globális ellátási láncoknak milyen módon kell elszámolniuk az emberi jogokat és a munkakörülményeket az ellátási láncokban szerte a világon' - mondja nyilatkozatában Linda Lipparoni, a WIETA vezérigazgatója. .

„A továbbjutást, 2020-at és a következő 10 évet az éghajlatváltozással kapcsolatos cselekvés évtizedének tekintjük, a vezető élelmiszer- és italmárkák fenntarthatósági céljaikat összehangolják az [Egyesült Nemzetek] fenntartható fejlődési céljaival, az éghajlatváltozással kapcsolatos célokkal, a fogyasztók hangulatával és erőfeszítéseivel. a fenntartható mezőgazdaság és a termelők ellenálló képességének támogatása. ”

2009-ben, Fairtrade Label Dél-Afrika Az FLSA-t azért is hozták létre, hogy elősegítse, védje és előmozdítsa az országban élő gazdák, munkavállalók és termelők jogait.

'Nem lehet jó életed, ha a közösség egy részét, amelyben megtalálod magad, kizárják a fejlődés lehetőségéből.' - Petrus Bosman

A Fairtrade Nemzetközi Központi Hivatala 2017 óta támogatja, és megfelelő munkakörülmények és munkajogok biztosítására törekszik. Ez magában foglalja a szakszervezetbe való belépés képességét vagy a feltételek kollektív tárgyalását, valamint a tisztességes kereskedelem minimálárának megfizetését, azt az alsó árat, amelyet a vevőknek fizetniük kell a termelőknek, hogy fedezzék a kis borszőlő-termelők átlagos termelési költségeit.

Ezenkívül az eladási árhoz hozzáadott Fairtrade Premium egy közös alapba kerül a gazdálkodók és a dolgozók számára. Ezeket a nyereségeket fel lehet használni, bár jónak látják a mezőgazdasági gyakorlatok, az oktatás, az egészségügy és a képzési programok javítását, amelyek előnyösek számukra, családjukra és közösségeikre nézve.

Corela Fourie, a Bosman Family Vineyards bor- és szőlőtermesztési vezetője / Fotó jóvoltából a Bosman Family Vineyards

Ma Dél-Afrika a legnagyobb a Fairtrade bortermelő világszerte, a Fairtrade borértékesítésének mintegy harmadát teszi ki. 24 termelői szervezet vesz részt, amelyek körülbelül 70 gazdaságot foglalnak magukba, és közel 3000 dolgozót foglalkoztatnak.

Az ország egyik első Fairtrade tanúsítvánnyal rendelkező gyártója volt Bosman családi szőlőültetvények . Az évek során a birtok számos társadalmi, gazdasági és környezeti gyakorlatot alkalmazott, amelyek elősegítik a hosszú távú fenntarthatóságot és az egyenlő képviseletet.

Több mint 350 teljes munkaidős alkalmazottja közül sokan képviselik családjuk ötödik generációját a gazdaságban.

2008 - ban a Bosman Family Vineyards és a Adama Workers Trust megalakította a boripar eddigi legnagyobb fekete gazdasági szerepvállalását (BEE, a kormány apartheid utáni megerősítő-cselekvési programja). A tranzakció a társaság 26% -os tulajdonjogát átruházta a pincészet és a szőlőskert dolgozóira, ideértve a pincészetben, a szőlőskertekben, a szőlőültetvényekben és több mint 1000 hektár földterületen való részesedést.

Az elmúlt évtizedben együtt nyolcszorosára növelték az üzletet. A márka több földterületet szerzett, új, szárazságnak ellenálló fajtákat importált, és befektetett boraik forgalomba hozatalába és exportjába.

Összességében a Bosman Family Vineyards és más méltányos kereskedelem által tanúsított haladók kezdeményezései Du Toitskloof Borok és Merwida Pincészet több mint 6200 embernek segítettek. Értékes infrastruktúrával járultak hozzá, többek között több iskola és könyvtár, több száz tanyasi lakhatási lehetőség, egy idősek otthona, közösségi és egészségügyi létesítményekkel rendelkező közösségi központok, valamint állandó és mobil orvosi klinikák.

A Wellington-i Bovlei Közösségi Központ számítógépes laboratóriuma / Fotó: Willie Punt Peartree Photography

'Ha törődnek a munkát végző emberekkel, törődnek az általuk végzett munkával' - mondja Petrus Bosman, a Bosman Family Vineyards ügyvezető igazgatója. „Nem lehet jó életed, ha a közösség egy részét, amelyben megtalálod magad, kizárják a fejlődés lehetőségéből. A gazdálkodó közösségünk gyermekeinek lehetőségük nyílik mindenre és bármire válni, amihez csak szeretnének. ”

Októberben a Stellenboschi Borvidék átfogó magatartási kódexet fogadott el saját társadalmi-gazdasági fejlesztési projektjeinek alapjaként. Az irányelvek a 150 fő feletti tagokra vonatkoznak Stellenbosch borút annak biztosítása, hogy az emberi jogokat és méltóságot védő és megőrző módon viselkedjenek.

'Az etikai magatartási kódex iránti elkötelezettség először a tagság feltétele' - mondja Mike Ratcliffe, a Stellenbosch Wine Routes igazgatóságának elnöke. 'A tervünk az is, hogy vezető szerepet töltsünk be azáltal, hogy kutatásainkat minden dél-afrikai régióra kiterjesztjük, és arra ösztönözzük őket, hogy kövessenek minket.'

'Nem lehet jó életed, ha a közösség egy részét, amelyben megtalálod magad, kizárják a fejlődés lehetőségéből.' - Petrus Bosman

Munka a munkaerőnél

A dél-afrikai boripar jelenleg több mint 160 000 embert foglalkoztat a történelmileg marginalizált csoportokból, és számos olyan kezdeményezés létezik, amelyek e képzettségű és képzett munkaerő szükségességét igyekeznek kezelni e demográfiai adatok alapján.

Borképzés Dél-Afrika (WTSA), a 2005-ben alapított nonprofit szervezet átfogó képzést kínál a pince munkatársainak. Ez a SKOP (Afrikaans for Senior Cellar Assistant Training) programot futtatja, amelyet 1987 óta kínálnak a szervezet korábbi nevén, az Eisenburgi Pincetechnikai Alumni Egyesület (EKOV) néven.

Új programokat és műhelyeket, például borászati ​​bizonyítványt, vezetői képzést és matematikai műveltségi projektet vezetett be a WTSA 2015-ben, a Cape Borászok Céh (CWG).

A CWG ismert arról, hogy a borágazatban végzett oktatással és képzéssel különféle okokat támogat, amelyek támogatják a társadalmi fejlődést. A finanszírozást adományok és az egész évben megrendezett különféle jótékonysági rendezvények bevételei fedezik, és az 1999-ben alapított Nedbank Cape Winemakers Guild Development Trust révén folyósítják.

A CWG bizalma négy fő projektre összpontosít: a WTSA kezdeményezés Kiválósági Kör, egy támogatási és mentori program, amely elismerést ad a pincemunkásoknak borászati ​​és szőlészeti szakos hallgatók számára speciális készségösztöndíjakkal, valamint a CWG Protégé programja, amely hároméves szakmai gyakorlatot biztosít a vágyakozó borászok számára. hogy együtt működjenek a céh tagjaival. A Protégé Program 2006-os indulása óta 23 kedvezményezett végzett a programon, és 10 jelenleg vesz részt szakmai gyakorlatán.

A gyakorlati, gyakorlati képzés és tapasztalat szintén a mozgatórugó FELCO Vállalkozásai.

A FELCO afrikai irodája révén a kereskedelmi célú metsző- és vágóeszközök gyártója 2009 óta éves metszésversenyt rendez. A dél-afrikai különféle borvidékek első három metszője meghatározza az ország legjobb metszőjét. A verseny annyira sikeres lett, hogy a FELCO más küldöttei is felkeltették az érdeklődésüket, és a tervek szerint idén márciusban Svájcban nemzetközi metszőversenyre kerül sor.

A szőlőskert dolgozója gyakorlati metszést kap a FELCO Africa-tól / Photo jóvoltából a FELCO Africa

'A verseny elősegíti a metszés izgalmát, lehetőséget adva ezeknek a dolgozóknak arra, hogy kipróbálhassák képességeiket más képzett metszőkkel szemben' - mondja Jaco Engelbrecht, szőlész és a Vizuális szőlőtermesztés , aki gyakran együttműködik a FELCO Africa céggel. „[Ez] nem csak egy nagyon érzelmi esemény, hanem bemutatja e munkavállalók fontosságát és platformot kínál számukra a ragyogáshoz, de nagyon fontos képzési platformként is szolgál.”

A FELCO Africa a dél-afrikai országokkal is partnerséget folytatott Old Vine Project az oktatás előmozdítása az ország régi szőlőinek jobb kiszolgálása és megőrzése érdekében, amelyek a metszés során különös figyelmet és tiszteletet igényelnek. A cél az, hogy kiképezzünk minden olyan embert, aki a következő három évben hitelesített régi szőlőt metsz a Nyugati-Fokföldön.

'Mi a FELCO Africa-nál [az első naptól kezdve] úgy döntöttünk, hogy szeretnénk elismerést adni az agrármunkásoknak és a szőlész-gazdáknak is' - mondja Gys Liebenberg, a FELCO Africa ügyvezető igazgatója.

„A borászok valóban elismerést kapnak, de a metszést végző és a szőlőskertjeinket gondozó srácok mindig a háttérben állnak. A munkavállaló életének megkönnyítése és eredményesebbé tétele érdekében megkezdtük az összes képzési programot. ”

Számos kezdeményezés igyekszik megoldani a történelmileg marginalizálódott csoportok képzett, képzett munkaerő szükségességét.

Befektetés a jövőbe

Bár egy történelmi lencse segít megmagyarázni, miért hajlandók egyesek Dél-Afrika borvidékein változtatni, mindezt a jövő felé fordítva figyelik.

A hangsúly a gazdálkodók, termelők és borászok jövő generációinak gondozása az oktatás, az egészségügy és a fejlesztés révén.

A foki bor aukció , Dél-Afrika kiemelkedő boraukciója az ilyen igények kielégítésére törekszik. A 2014-ben alapított összes bevételt a Cape Wine Auction Trust révén folyósítják olyan jótékonysági szervezeteknek, amelyek támogatják az oktatást az ország borvidékén. Az első esemény hétmillió randot gyűjtött össze (akkoriban körülbelül 650 000 USD), amely négy kedvezményezett szervezetet finanszírozott. 2019-ben az aukció több mint 15 millió randot (körülbelül egymillió dollárt) hozott, ami 28 partner javát szolgálta.

Kedvezményezett a kezdetektől fogva a Kavics projekt , egy kulcsfontosságú nonprofit szervezet, amely elkötelezett a kisgyermekkori nevelés és a társadalmi fejlődés mellett.

Öt területen: oktatás, egészségügy, táplálkozás, közösség és védelem révén nyújt segítséget a nyugati Cape Winelands régió hátrányos helyzetű gyermekeinek és a gazdálkodó közösségek családjainak.

Charmaine Gola, Marileze Buys, Melany Abrahams és Loryn Esau, a Kavics Projekt / Fotó jóvoltából Lubanzi Wines

A Kavics-projekt finanszírozási bevétele 2013-ban valamivel meghaladta a 3,5 millió randot (körülbelül 325 000 USD), 2019-re azonban ez a szám meghaladta a 28 milliót (körülbelül 2 millió USD).

A Pebbles Project 2004-es alapítása óta 34 kisgyermekkori fejlesztési központot és 16 iskola utáni klubot hozott létre. Emellett számos támogatási programot kínál Citrusdal, Hermanus, Paarl, Somerset West, Stellenbosch és Wellington bortermelő területeken.

Sok pincészet és ipari szervezet együttműködik a Kavics projektben, hogy elősegítse a helyi közösségek fejlődését. 2015-ben Carolyn Martin, a Teremtő borok , megkereste a Kavics projektet, hogy oktatási lehetőségeket fejlesszen ki a gazdálkodó családok számára Hermanus Hemel-en-Aarde völgyében.

Sok pincészet és ipari szervezet együttműködik a Kavics projektben, hogy elősegítse a helyi közösségek fejlődését.

A Cape Wine Auction Trust finanszírozásával, a Rotary International támogatással, valamint egyéb adományokkal és adománygyűjtő kezdeményezésekkel 2017 januárjában megnyílt a kora gyermekkori fejlesztés és az iskola utáni gondozás kombinált központja.

'Carolyn Martin és a Creation Wines csodálatos csapatának folyamatos támogatásának köszönhetően a Pebbles Hemel-en-Aarde oktatási projekt közel 80, a Hemel-en-Aarde-völgyben és környékén élő gyermeket tudott támogatni' - mondja Madelein Snyman, a Hemel-en-Aarde kavicsprojekt oktatási projektmenedzsere. 'Nem csak különféle adománygyűjtő kampányokat folytatnak a projekt pénzügyi támogatása érdekében, hanem felbecsülhetetlen értékű partnerségek kialakításában is segítettek minket, egyéni, nemzetközi, vállalati és helyi adományozókkal egyaránt.'

Az éghajlatváltozás gyorsan megváltoztatja a bort, mint tudjuk

2019 márciusában a Hemel-en-Aarde kormány által működtetett iskolát előzetes értesítés nélkül bezárták, amely 24 diákot elhagyott. Röviddel ezután a Pebbles Project Hemel-en-Aarde létesítményt önálló oktatási helyszínként nyilvántartásba vették, hogy a jövőben ezeket a diákokat és másokat befogadhassák.

Három hónappal később a Kavics Akadémia magániskolaként nyílt meg az óvodás és a kilencedik osztály között, ahol a régió 39 gazdaságából érkező gyerekek érkeztek. Minden anyag és forrás rendelkezésre áll a szigorú adománygyűjtő kampányoknak és a természetbeni adományoknak köszönhetően.

Az akadémián 65 hallgató van beiratkozva 2020-ra, szemben a nyitáskor 34 tanulóval.

Az Indaba Alapítvány által támogatott koragyermekkori oktatás / Photo courtesy Indaba Foundation

A Sztori márkát a borüzlet indította el Cape Classics 1996-ban kiváló minőségű borként. Kezdetben a globális eladások egy részét a Indaba Ösztöndíj Alap , amely Dél-Afrika hátrányos helyzetű gyermekeinek segített.

Ez a jótékonysági tevékenység kezdete óta csak fokozódott. 2015 óta az indabai borokból származó árbevétel egy része most a Indaba Alapítvány , az Egyesült Államokban székhellyel rendelkező 501 (c) 3 nonprofit szervezet, amely a Association Montessori Internationale (AMI) tanárképzésének középpontjában a koragyermekkori fejlődés áll, a dél-afrikai borvidéken élő gyermekek támogatása érdekében. Az alapítvány tananyagokat és oktatási infrastruktúrát is szállít a megalapított Wineland iskolák számára.

2016-ban az alapítvány elindította a Indaba Montessori Intézet , AMI képzési lehetőség, a dél-afrikai Stellenbosch Fenntarthatósági Intézetében. Ez az egyetlen lehetőség, amely AMI akkreditált képzést kínál Dél-Afrikában.

A tanárképzésbe történő befektetéssel az Indaba célja a kisgyermekkori nevelés javítása, hogy elősegítse a tartósan személyes növekedést és a szakmai fejlettséget a korábban alultáplált közösségek számára.

A tanárképzésbe történő befektetéssel az Indaba célja a koragyermekkori oktatás javítása.

Lubanzi Borok egy másik márka, amely támogatja a társadalomtudatos programokat. Az amerikaiak, Charles Brain és Walker Brown által alapított Cape Venture Wine Co. által működtetett Lubanzi két felelősségteljes forrásból származó bort állít elő Bruce Jack és Trizanne Barnard dél-afrikai borászokkal együttműködve.

A Kavicsprojekt a Lubanzi Borok elsődleges kedvezményezettje, a márka nyereségének 50% -át a szervezetnek szánják. A Lubanzi szintén tanúsított B-Corp, valamint Fairtrade és Fair For Life tanúsítvánnyal rendelkezik.

Kavics projekt adománygyűjtő rendezvény a Hermanusban található Creation Winesnél / Fotó jóvoltából Pebbles Project és Creation Wines

'Amit kisvállalkozásként el tudunk érni, valójában sápadt ahhoz képest, amit az egész ipar elérhet, ha mindannyian mélyebben összefonjuk a társadalmi felelősségvállalást' - mondja Brain. „Ha sikereket érünk el, reméljük, hogy ez segít befolyásolni más nagyobb ipari szereplők módját

érzékelni a társadalmi felelősség értékét. Úgy gondoljuk, hogy ez a befolyás annyira fontos, mert végső soron így hoz létre jelentős, tartós változást. ”

„Hiszünk abban, hogy az üzleti vállalkozások képesek megváltoztatni a világot, megváltoztatni a fogyasztók gondolkodásmódját, az ellátási láncokat a jobb egyensúly felé terelni, különösen az elején élők számára, hogy olyan történeteket és elképzeléseket osszanak meg, amelyek emlékeztethetnek minket arra, hogy mint kollektív csoport hihetetlen motorjai lehetünk a méltányosságnak, az inkluzivitásnak és az igazságosságnak ”- mondja Brown.

„Hiszek abban, hogy erkölcsi kötelessége a világ jobbá tétele. És hiszem, hogy minden nap kalibráljuk ezt az erkölcsi iránytűt. ”