A kékgalléros szörfösök, az öregedő hippi, az egyetemisták és a csúcstechnológiával szökevények keveréke, Santa Cruz nem felel meg a napsütötte, tengerparti Kalifornia sztereotípiájának.

Még a környező borvidék is, hivatalosan a Santa Cruz-hegység , megtagadja a kényelmes meghatározást. Három megyében húzódik, majdnem egészen San Franciscótól délre Salinasig, egy vad, vörösfenyő-zsebes hegygerincen terül el, amely magában foglalja a meleg, szárazföldi lejtőket és a hűvös, parti arcokat is.

Megfelelő gondossággal termesztve és elkészítve a Santa Cruz-hegység borai versenyezhetnek a világ legjobb palackjaival.

A régió nagyjából három körzetre bontható, mindegyiknek megvan a maga jellege és gyönyörű természeti környezete. Ismerje meg ezeket a területeket - és az őket meghatározó embereket - anélkül, hogy otthagyná.

A fotó a Beauregard Vineyards jóvoltából

A hegyek

A Beauregardokat azért tekintik a Santa Cruz bor királynőinek, mert Jim Beauregard szőlésztermesztő ültetett be ennyit a megnevezésből. Fia, Ryan Beauregard, aki fut Beauregard szőlőskertek , nemrégiben megszerezte a Bald Mountain-t, egy 32 hektáros Chardonnay szőlőt, amelyet Jim 1990-ben „holdkő” homokkőre ültetett.

'Az amerikaiak annyira mozognak' - mondja Ryan, akinek kóstolója és pincészete a közelben, Bonny Doon-ban található. 'Nagyon jó érzés gyökerezni.'

Dean McHenry, a Santa Cruz-i Kaliforniai Egyetem alapító kancellárja szintén úttörő. Az 1970-es években elültette a Pinot Noirt, amelyet fiává, Henry McHenryvé változtatott McHenry szőlőskert borok.

Ma Henry lánya, Annie McHenry, férje, Brandon Blanchard és unokatestvére, Ian McHenry irányítják.

'Alapvetően azt csináljuk, amit tanított nekünk' - mondja Blanchard apósa. A McHenry címke tükrözi a felhőkarcoló fasort, amely a kis szőlőskert fölött magasodik.

Lago Lomita faháza / Fotó: Mahallia Budds

'Szeretem bemutatni a csúcstalálkozó régióját' - mondja Dan Lokteff, a tulajdonos / borász Wrights Station szőlőskert és pincészet , pincészet, kóstoló és nagyjából hat hektáros szőlő. A hangsúly az Pinot Noir , Chardonnay és még néhány hasonló szőlő Zinfandel és Cabernet Sauvignon a hegyek tetején nőtt.

A statisztikus, Lokteff e-kereskedelmi és hitelkártya-társaságoknál dolgozott. 2009-ben borászati ​​hobbija profivá vált az ingatlan megvásárlásával, amely 1800 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik. Az elmúlt évtizedben a szőlőültetvényeken tárcsázott, először 1983-ban telepítették.

A létrák tetején ülve, egy fán, egy hegygerinc tetején, amely a Monterey-öbölre néz, A Lomita-tóé A treehouse a régió legkívánatosabb célpontja az Airbnb-n. A házassági javaslatok gyakori helyszíne.

'Ezt csak azért építettem, hogy elmenjek a gyerekeimtől' - mondja nevetve Robin Porter. Férjével, Markkal él, egy 19. századi lakásban a földön, egy rövid sétára. A kilátások között öt szőlőtömb található, amelyek körülveszik a hegyvidéki esőtavat. 'A köd feljön az első kapun, így megkapja ezt a hűtőhatást, de a penész nyomása nélkül' - mondja.

Kóstoló szoba a Santa Cruz-hegyi szőlőskertben / Fotó: Alyssa Twelker

A város

Santa Cruz városi borászatának központja a Swift Street környékén, a város legnyugatibb szélén található. Joe Miller erre fordította figyelmét a kereskedelmi borra Rexford Pincészet 2008-ban, négy évtizedes asztrofizika és borértékelés tanítása után a Kaliforniai Egyetemen, Santa Cruzban.

Fia, Sam, Miller célja, hogy jó szőlőültetvényeket találjon, és arra ösztönözze a tulajdonosokat, hogy jól gazdálkodjanak. 'A termelőket művelem, nem a szőlőt' - mondja Joe.

Az utca túloldalán van Santa Cruz-hegyi szőlőskert , Jeff Emery vezeti. Miután az 1970-es évek közepén alapította az üzletet alapító Ken Burnap vezetésével negyed évszázadon át, 2004-ben Emery vette át a gyeplőt. Egyszőlős Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, ibériai fókuszú borok és egyebek készítésével foglalkozik. Ötödik kereszt márka.

„A megközelíthetőség kését taposom anélkül, hogy elveszíteném a pincézhetőséget” - mondja Emery.

Barry Jackson habzóbor-tanácsadóként dolgozott mintegy 20 közép-parti termelő mellett, valamint sajátjainál Napéjegyenlőség címke.

'Engedtem magam a szerelemnek, miközben mindvégig jobban tudtam' - mondja Jackson, akinek az első szőlője három nappal azelőtt jött létre, hogy az 1989-es hatalmas földrengés megrázta a Bay Area-t. Ő is készít Bartolo , egy csendes bor márka, amelyre összpontosított Fiano és Merlot .

Venus Spirits / Photo a VSCC jóvoltából

Több mint egy évtized kézműves sörfőzés és biotáplálkozás után Sean Venus lambicapálcákat vásárolt Spanyolországból. Vénusz szellemek Szezonális ginekre, agaveszeszekre, hordóban pihentetett aquavitákra és egyéb szeszes italokra fordította figyelmét.

'Izgalmas számomra az az izgalom, hogy várok valamire egy hordóban, hogy megerjedjen' - mondja Venus.

A belváros más érdekes vállalkozásokkal is virágzik. A nagypapa az Szomjúság , egy régóta működő palacküzlet és borozó, amelyet úgy termesztettek, hogy szezonális ételeket kínáljon helyben termesztett alapanyagokból.

'Nagyon kevesen tették meg ezt a sokáig eredményesen, amit mi csinálunk' - mondja Jon Bates menedzser. 'Soha nem adtuk el.'

2019 májusában nyílt meg, Rossz állaté képlet teljesen egyedi.

'Használt könyvesbolt vagyunk, amely a bölcsészettudományokra összpontosít, és teljes éttermet kínálunk szezonális viteldíjakkal és természetes borozóval' - mondja Sarah Shields, a New York-i Brooklyn vezérigazgatója, borszakértő. A hangsúly az alacsony intervenciójú, kis termelésű borokra irányul.

„Ez egy játékos lista. Soha nem vásárolok többet, mint egy bor bor egyszerre. ”

Sauvignon Blanc komolyra fordul Kalifornia középső partján

A francia ihletésű atlantai szakácsok által készített fatüzelésű főzés nem éppen a hagyományos Santa Cruz diéta, de Jeffrey Wall séf az ellenkezőjét bizonyította Alderwood 2018. decemberében. Amint a füst szaga elárasztja a nagy szakács asztalát, az étkezők órákig figyelhetik a gyorsan mozgó, lángokkal nyalogatott konyhát. 'Hosszú kikapcsolódásra vágyunk, ahol az emberek kortyolgathatnak koktéljaikat és falatozhatnak a vacsorán keresztül' - mondta Michael Falco menedzser.

'A rusztikus, szezonális spanyol ételek a lekvárunk' - mondta Elan Emerson elektromos étterméből Barceloneta , amelyet férjével, Bret Emersonnal 2019 októberében nyitottak meg, miután egy évtizedes vezetést folytattak a Contigóban San Franciscóban. A konyha és az egész spanyol borlap, rengeteg Sherry és vermut, közvetlen rajongókat nyert, köztük olyan legendákat Randall Grahm a Bonny Doon szőlőskertek. 'Santa Cruz készen áll az új éttermekre' - mondta.

Bargetto Pincészet / Neil Simmons Photography fényképe

Dél felé mutat

Soquel borkultúrájának kisvárosát a Bargetto család hajtja. John Bargetto fut Bargetto Pincészet , amelynek borászati ​​és kóstolási lehetőségei a városban vannak. Unokatestvére, Peter Bargetto áll az erő mögött Soquel szőlőskertek , egy dombtetőn található tanyán, amelyet eredetileg nagyapjuk vásárolt 1919-ben. Kóstolóterme napokig néző kilátással büszkélkedhet.

A városban is, a találóan megnevezett itthon étterem egy volt házat foglal el egy lakónegyed szélén. Ott a Brad Briske olasz hatású, orrától a farkáig kaliforniai konyhát szolgál fel, amelyet a háztáji kertben termesztett termékekből készítenek.

'Nagyon jó keveréke annak, amit 1980-ban elkezdtek, és amit útközben hozzáadtunk' - mondja Briske.

Kóstolóterem a Ser Pincészetben / Fotó a Ser Pincészet jóvoltából

Három kóstolóterem található a közeli Aptos faluban. Armitage Borok Pinot Noirjának nagy részét a közeli Scotts-völgy fölötti régi Alfred Hitchcock-birtokból szerzi, ahol a híres rendező írt A madarak a szőlőhegyek kezelése között.

Pincészet sajtja a Bonny Doon Vineyards veteránja, Nicole Walsh irányítja, aki évszázados szőlőből készít csillogó rizlinget, száraz Orange Muscatot és borsos Cabernet Pfeffer-t. Végül, Sante Arcangeli családi borok John Benedetti show-esete, aki társalapította Capitola kedvesét Sante Adarius Rusztikus Ales mielőtt az egyszőlős Pinot Noir és Chardonnay felé fordult.

Winepub pincék egy bor- / sörbár és kis tányéros étterem, amelyet Keiki és Jason McKay nyitottak 2014-ben.

'Megnyitottuk Cantine-t, hogy létrehozzunk egy kényelmes helyet a család és a barátok társaságában, ahol a bor és a sör megközelíthető és szórakoztató, nem igényes vagy bonyolult' - mondja Keiki.

Bár a Manresa szakács-tulajdonosa, David Kinch 22 éve él Santa Cruzban, első étterme a hegyek ezen oldalán Menton , egy színes és hétköznapi koncepció a Riviéra konyhájára összpontosított, Genovától Nizzáig. - Nincs több gasztronómiai vendéglő számomra! - mondta Kinch, akinek étlapján „egyszerű” pizza és tészta, valamint csicseriborsó palacsinta, szénsavas spritz slussz és egy „bocsánatilag gazdag” cioppino található. 'Ez az ínyencség meghatározása' - magyarázta ebbe a konyhába merülését. 'Minél többet tanulsz, annál jobban szereted.'

Rövid autóútra van Perszephoné Cori Goudge-Ayer (korábban San Francisco-i Acquerello) séf és Alexander Potter sommelier testvére / testvére csapata nyitotta meg 2016 októberében, aki felügyeli a 300 pluszos palacklistát. Nagyszüleik birtokolják az épületet, apa szeretete a bor iránt ihlette a gyerekeket, és az anya művészete a falakon van, de az étel messze meghaladja a családi viteldíjat: a parmezán budinó puding és a szarvasgombás tetejű tortiglioni csak ízelítő a szakértelemből.

Kóstoló a Lester Estate Boroknál / Fotó a Lester Estate Wines jóvoltából

Kicsit délre Watsonville felé találja Dan Lester örökségét, aki 2014-ben halt meg. Világutazásait állatfejek, ásott kenu, hajózási felszerelések és még sok minden más szétszórt gyűjteménye bizonyítja. Lester Estate borok kóstolóterem.

'Teljesítjük a vödörlistáját, amelynek egy kóstoló és pincészet kellett volna lennie az ingatlanán' - mondja Lester veje, Steve Johnson. Szafari túrákat is szerveznek a 210 hektáros ingatlan körül, amely a ködbe burkolt Kellemes-völgyre néz, és a vörösfenyős gyűrűs rétre néz, ahol szarvasok köztudottan barangolnak.

A közelben van a híres Corralitos Market & Sausage Company , ahol több mint 30 stílusú füstölt és friss linkek ismerték a borász és a kerékpáros hasát egész nap.

A Wine Enthusiast arra biztatja az olvasókat, hogy legyenek biztonságban, és tartsák be a szövetségi és helyi szabályozásokat, mivel az az utazással és a társadalmi szerepvállalással kapcsolatos. Továbbra is beszámolunk a koronavírus-járványról, mivel az a bor világára vonatkozik, valamint felajánlunk történeteket és forrásokat a borutazási igényeihez, amikor egyértelmű a visszatérés.