A pezsgő bármilyen alkalomra illik, de szilveszterkor de rigueur. Bár biztosan nem kell mással keverni, növelje az ünnepi tényezőt ebben az évben azáltal, hogy új felvételeket készít a pezsgő koktélokról. Ha tömegnek ömlik, válasszon olyan költségvetés-barát buborékok közül, mint az olasz Prosecco, a spanyol Cava vagy a hazai palackok. A Prosecco tiszta felülete jól illeszkedik virágos elemekhez és gyümölcsléhez, míg a Cava és az amerikai csillagszórókban tapasztalt összetettség lehetővé teszi számukra, hogy tartsák magukat a fűszeres vagy jól ízesített összetevők mellett. A nagy éjszakára válasszon az étlapunkról a könnyed, pezsgő alkotásokból, amelyekhez előételek is illenek. Rövidebb idő alatt órázik a bár mögött, és több idő jut el a barátaival, számolva 2009-ig.

Használja a Zardetto Prosecco-t, a Segura Viudas Aria Brut Cava-t vagy a kaliforniai Schramsberg Blanc de Blancs recepteket, vagy kérjen javaslatokat borkereskedőjétől.

Gyömbér, amit Ales You
A friss gyömbér zamatos, rúgós íze miatt a Domaine de Canton nem felel meg. Keverjen össze egy tálcát ezekből az illatos fuvolákból, és nigiri és sushi tekercsek mellett (természetesen sok savanyított gyömbérrel, természetesen) szolgáljon fel, amikor a vendégek megérkeznek.

½ oz. Domaine de Canton gyömbérlikőr
3 kötőjel A keserű igazság narancs keserű
Tetejét Cava vagy amerikai pezsgővel.
Díszítsük kristályos gyömbérrel és narancssárga csavarral.

Csillogó cseresznye jubileum
A Cherry Heering fanyar cseresznye jegyei ínycsiklandóak, és gazdag vörös színe egyszerűen lenyűgöző az ünnepekre. Tálaljuk az italt kekszekkel és Brie-vel, fanyar meggykonzervekkel.
½ oz. Cherry Heering likőr

1 tk. friss lime juice
A legjobb a Prosecco-val.
Díszítsük meggyel.

Floral Fizz
A bor buborékai ügyesen szállítják a St. Germain mámorító, virágos aromáját, és néhány csepp citrom kesernyéje ropogós és üdítővé teszi az italt. Top crostini bleu sajttal, citrommézzel és kandírozott dióval a megtévesztően egyszerű és lenyűgöző előételért.

½ oz. St. Germain bodza likőr

3 kötőjel Fee Brothers citrom keserű
A legjobb a Prosecco-val.
Díszítsd egy ehető virág .

Egy Grander Pomander
A szegfűszeggel töltött narancsokkal töltött tálakra emlékeztetve, amelyek az ünnepek környékén házakat díszítenek. Ez a felszabadulás citrusokat, fűszereket és pezsgést kapott - mit kérhetne még egy italban ebben a hónapban? Kínáljon vendégeknek fűszeres pástétomot és pirítóst, hogy rágcsáljon.

1 Tb. Szent Erzsébet szegfűbors
2 kötőjel A keserű igazság narancs keserű
Tetejét Cava vagy amerikai pezsgővel.
Díszítsük narancssárga csavarral.

Magyarics Kelly bor- és szeszipari író, borképző Washington DC-ben. A weboldalán keresztül érhető el, www.trywine.net .

Lásd még Ünnepi koktélok és A Halls buli, egyszerű útmutatónk az ünnepi szórakozáshoz.