Chili Dél-Amerika országai közül a legtöbb aktív vulkánnal büszkélkedhet. Valójában a legtöbb fő szőlőtermő régióban olyan talajok találhatók, amelyek több millió évvel ezelőtti kitörésekből származó vulkáni anyagokból állnak.

Az ország keskeny, amelyet két különálló geológiai jellemző határoz meg – a parti és az Andok hegylánca, amelyek északról délre haladnak a nyugati, illetve a keleti széleken. Eredetük és a Chilében létező sok vulkán eredete a dél-amerikai lemez alatti sűrűbb Nazca-lemez aláhúzódásának köszönhető.

„Ennek eredményeként a parti Cordillera emelkedett” – magyarázza Eder González chilei geológus. „A Nazca-lemez tovább süllyed, magmát és gázt termel, amelyek az Andok vulkánjait alkotják és táplálják.”

Ezeknek a tektonikus lemezeknek a mozgása is számos földrengés oka. A világ valaha volt legnagyobb, 9,5-ös erősségű földrengése a dél-chilei Valdiviában történt 1960-ban.

2023-ban Chile Nemzeti Geológiai és Bányászati ​​Szolgálata 87-ből a 14. helyen végzett az aktív vulkánok magas kockázatúak. Ha azonban a világ vulkáni borvidékeiről van szó, Chilét nem ismerik el vagy emlegetik. Ennek oka talán az, hogy a vulkanikus borvidékekhez kötődő talajok, mint pl Spirituszégő vagy a Kanári szigetek , nem gyakran találhatók a szőlőültetvényekben a népszerű Maipo , Colchagua vagy Casablanca völgyei , hanem kiválasztott helyeken a kevésbé ismert déli és ausztrál régiók mentén.

„Amikor az emberek a vulkanikus talajokra gondolnak, gyakran a bazalttal és a sziklákkal asszociálnak” – mondja González. „Bár ezek a talajok léteznek Chilében, főleg az Andok-hegységben találhatók nagy magasságban. Az olyan tényezők miatt, mint az alacsony hőmérséklet és a tengerszint feletti magasság, ezek a területek nem alkalmasak szőlőtermesztésre. De vannak kis borvidékek, amelyek jelenleg fejlődnek, és ilyen talajjal rendelkeznek.”

Még szintén kedvelheted: Dél-Amerika legdélebbi részén a hűvös éghajlatú fehérborok új magasságokat érnek el

Itata: Bazaltos és gránit talaj

A Itata-völgy Chile fővárosától, Santiago-tól 269 mérföldre délre található. Ez egy borreneszánszát éli hely, ennek köszönhetően szárazon tenyésztett País és Cinsault régi szőlői.

Ország , más néven Mission az Egyesült Államokban, a spanyolok hozták Amerikába. Chilében az egyik legtöbbet ültetett vörös szőlőfajta, és korábban elsősorban egyszerű asztali borokhoz használták. A borászok azonban most elhatározták, hogy olyan finom borokat készítenek, amelyek általában friss, gyümölcsös és olykor zamatos profillal különböznek a melegítőkétől. Közép-völgy .

Itata talaja heterogén, sok szőlőültetvényt ültettek gránittal. Gránit magmás eredetű, de nem vulkáni, ami azt jelenti, hogy a föld alatt lassan kihűlt, de nem vulkánkitörésből kilökődő magmából keletkezik.

Pedro Parra talajszakértő és borász szerint Itatában körülbelül 741 hektár szőlő nő bazaltos talajon. A bazalt olyan helyeken is megtalálható, mint az Etna és a Kanári-szigetek.

„A folyó szállította a bazaltos kőzeteket az Andok-hegységből Itata központjába és part menti régióiba” – mondja Parra, aki úgy véli, hogy a sziklás-homokos állapotában lévő bazalt előnyösebb a szőlőtermesztés számára, mint a lebontott agyag formájában.

Az Itata folyó által alkotott teraszok homok- és iszaptartalma változó. Alacsony iszap százalékos bazaltos homokos talaj jó vízmegtartó képességgel rendelkezik. A régió bőséges csapadéka miatt az erőteljes fajták nehezen tudnak minőségi szőlőt termelni – de a régi paísi szőlők virágoznak itt.

A Parra’s Soulpit País, egy élénk vörös, füstös, zamatos gyümölcsízű, Ñipas városának folyó partjáról származik. „A régi szőlőből származó, vakkóstolt, jól elkészített país-borok összetéveszthetők az etnai vagy tenerifei borokkal” – mondja Parra. 'Ugyanaz van bennük' ásványi' karakterű, finoman szemcsézett tanninok és bonyolultság .”

Még szintén kedvelheted: A túrázás az Etna-hegyről közeli kilátást kínál Szicília vulkáni terroirjára

Malleco: Trumao Soil

A Lonquimay vulkán közelében található, amely még 1990-ben tört ki. Malleco-völgy trumao talajjal rendelkezik, amelyet vulkáni hamu képez. A lerakódás után ennek az anyagnak egy részét a folyók a régió más helyeire szállították.

Ez egy viszonylag új régió a szőlőtermesztésben: Pioneer planter Aquitaine Vineyard 1993-ban alapította az első szőlőültetvényeket. Azóta más pincészetek, mint pl Morande , Baettig borok és a Clos des Fous is megkezdte a hűvös éghajlatú fehér és vörös szőlőfajták termesztését.

Volcanoes Pincészet Amint a neve is sugallja, egy pincészet, amelynek célja, hogy kiemelje Chile változatos vulkanikus talajainak egyedi jellemzőit.

„Chile szőlőinek hatvan százaléka vulkanikus talajon nő” – mondja María del Pilar Díaz borász, aki a projektet a 2009-es alapítása óta vezeti.

Díaz elmagyarázza, hogy a vulkanikus talajok összetétele változatos, a sziklástól a homokosig terjed északtól délig. „Maipóban andezit és tufa sziklák találhatók. Ahogy délebbre megy, olyan helyekre, mint a Maule, bazalthomokot találhat. Mallecóban gyakori a homokos fekete trumao talaj.”

Merülj mélyebbre: A vulkáni talajok megértése a borban

Ezen a vidéken a szőlő kisméretű szőlőt termeszt, és a hozamok alacsonyak. Az agyaggal kevert texturált talaj lehetővé teszi a gyökerek mélyre ásását, és kiváló vízelvezetést biztosít. Az évi 47–60 hüvelyk csapadékmennyiség mellett ez egy fontos természeti adottság, mivel a vizes gyökerek problémát okozhatnak.

A talajtényezőn túl a hűvös klíma lehetővé teszi a szőlő lassú érését, kiegyensúlyozott karaktert adva ezeknek a boroknak. Díaz úgy írja le, hogy a Malleco Chardonnays „ásványi textúrájú, krétás jegyekkel és finom fehér őszibarack illattal rendelkezik”.

Osorno-völgy: Piroklaszt

2006-ban a Casa Silva bemerészkedett Chile ausztrál régiójába, és szőlőt telepített Futronóban. Ez a döntés a chilei szőlőtermesztés határait délebbre tolta. A szőlő egy domboldalon nő, amely a Ranco-tóra néz, az Andok és az aktív Mocho-Choshuenco vulkán közelében.

„A szőlő a vulkanikus talajon nő, amely üledékes és piroklasztikus kőzeteket és hamut tartalmaz” – mondja Juan Francisco Calderón, a Casa Silva borásza. 'Ez a talaj mély és biológiailag aktív.'

A piroklasztikus talaj hamuból és szilárd anyagok töredezett darabjaiból áll, amelyek a vulkánkitörések során kilökődnek. „Az első réteg laza és áteresztő anyagokból áll, amelyek aztán agyaggal keverednek” – jegyzi meg Calderón.

Calderón elismeri, hogy az Osorno-völgyben végzett munka felbecsülhetetlen értékű mezőgazdasági és borászati ​​ismeretekkel gazdagította. Mivel a bor nem része az ezeken a területeken élő emberek kulturális identitásának, az egyik kihívás, amellyel ő és csapata szembesült, az volt, hogy hiányoztak a szőlőt gondozó, képzett munkások. Ezenkívül a talaj és az éghajlat nem igazán alkalmas a szőlőtermesztésre. A talaj savanyú, korlátozza az alapvető tápanyagok elérhetőségét. Ezért a borászoknak meszet kell felhordaniuk a talajra (ezt a folyamatot 'meszezésnek' nevezik), hogy kevésbé savassá tegyék és helyreállítsák a pH-egyensúlyt.

Chile szőlőinek hatvan százaléka vulkanikus talajon nő.

Chile ausztrál régiójában tartózkodni sok csapadékot és hűvös időt jelent. Emiatt a korai érésű szőlőfajták, mint pl Sauvignon Blanc , Chardonnay , rizling és Pinot Noir népszerű választás a szőlősgazdák számára az egész völgyben.

A magas páratartalom miatt a gombás betegségek veszélyt jelentenek. Ezért Calderón elmagyarázza, hogy a termelőknek ébernek kell maradniuk, és növelniük kell a szőlő lombkorona szellőzését a fertőzés kockázatának csökkentése érdekében.

A szélsőséges éghajlat ellenére Calderón biztos abban, hogy az Osorno-völgy tökéletes terroir a habzóborhoz. A Casa Silva jelenleg élénk fehérborokat, aromás Pinot Noirt és a hagyományos módszer habzóbor az I Fervor de Lago Ranco. Az alkoholtartalom ezekben a borokban 11,5-13,5%.

Még szintén kedvelheted: Extrém körülmények és változó éghajlat Patagónia déli borászatának határán

„Terroir-központú borokat kapunk, amelyek érzékszervi jellemzői megkülönböztetik őket a középső régió boraitól” – mondja Calderón. „A fehérborok intenzívebb színűek, különösen a Sauvignon Blanc, amely arany árnyalatokat ad. Ezek ásványi friss borok, kiváló és kiegyensúlyozott savtartalommal.”

Chilében a borkészítés sokféle éghajlaton és talajon folyik. A vulkáni eredetű talajból származó borok hozzáadják a fellelhető különféle kifejezéseket.

Itata földjének sokszínűsége, bazaltos és gránit talajjal, továbbra is energiával és jellegzetes profilokkal látja el a borokat. Míg az ausztrál Malleco és Osorno völgyekben egyre több pincészet telepíti szőlőjét vulkanikus talajra, függetlenül a szélsőséges időjárástól, az ország fővárosától való nagy távolságtól és a képzett munkaerő hiányától, ami kihívást jelent a vigneronok számára. A jövő valóban fényes, mivel ezek a régiók lehetőséget biztosítanak a chilei borászoknak, hogy kifejezzék a chilei terroir egy-egy darabját. „A vulkanikus talaj évről évre jobb borokat ad, amelyek egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek” – biztosítja Calderón.

Ez a cikk eredetileg a 2024 téli szám a Wine Enthusiast magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!

Hozd a borok világát a küszöbödhöz

Iratkozzon fel most a Wine Enthusiast Magazine-ra, és kap 1 évet 29,99 USD-ért.

Iratkozz fel