A borok szerelmesei a mai világban rendszeresen kapnak lehetőséget arra, hogy valami újat, vagy legalábbis újat fedezzenek fel számukra. Minden eddiginél könnyebb megtalálni a különböző és izgalmas palackokat, amelyek élvezhetőek, mivel a borvidékek széles skálájából válogatott termékek egyre elérhetőbbek.

De most már egyre könnyebb hozzáadni néhány boros kalandot az utazásaihoz is.

A volt Szovjetuniót alkotó országok és Jugoszlávia borokat készítettek, bizonyos esetekben évezredek óta. Ezek inkább a mennyiségre, mint a minőségre összpontosítottak, és a hidegháború korszakának embargói miatt a partjainktól elzárták őket.

A termelők új generációja azonban növekszik, és amint kiváló minőségű borai hozzáférhetőbbé válnak, ez is növeli a kíváncsi fogyasztók képességét arra, hogy meglátogassák azokat a helyeket, ahol ezeket a kiöntéseket készítik.

Borászatok és borcentrikus éttermek Horvátország , Szlovénia , Magyarország és Románia világszínvonalú lehetőségeket kínálnak a kíváncsi tipplerek számára, és azok, akik úgy döntenek, hogy kimerészkednek a kitaposott ösvényen, gazdag jutalmat kapnak. Olvassa el, és fedezze fel, hol kezdődhet a vándorlás Kelet-Európában.

Budapest városképe / Stocksy

Budapest, Hungary

A gyakran „keleti Párizsnak” nevezett magyar főváros barokk varázsa van. Nyolc kecses híd húzza át a Dunát, és összeköti az egykor különálló Budát és Pestet. Magyarország 22 borvidéknek ad otthont, és Budapest éttermei és borozói kínálják a legjobbat, amit az ország kínál, olyan ismert régiókból, mint Tokaj , Villány, Eger és a Balaton környékén élők számára kissé kevésbé ismert helységek.

Fényes, hívogató tér, 0,75 Bár és Bisztró a kis tányéroktól és harapnivalóktól kezdve az étkezésekig és a közös tálakig mindent szolgál fel. Mindezt egy kiterjedt borlap mellett kínálják, amely az ország egész területén kínál válogatást.

Nál nél Drop Shop borozó , széles körű borlapot kínál a pohár vagy az üveg, hogy élvezhesse a helyszínen, vagy hazavihesse. Az egyszerű sajt, tészta és panini tányérok lehetővé teszik a bor megjelenését ebben a beton- és téglafalú ipari térben.

Magyarország 22 borvidéknek ad otthont, Budapest éttermei és borozói pedig az ország legjobbjait kínálják.

Lajor Biro séf és Bock József magyar borász társtulajdonosa, Bock Bisztró Pest hagyományos magyar ételek és ötletes fúziós konyha keverékét kínálja. A Bock minden bora a vendégek rendelkezésére áll, bár a bisztró az ország egész területén széles választékot kínál. Bátran vigye magával az otthoni palackokat, amelyeket nem fejez be az étkezésével, vagy kifejezetten rendeljen egyet.

Egy budapesti intézmény, amely élő roma zenét hallgat elegáns környezetben, Rēzkakas Bistro művészi módon bevont hagyományos ételeket kínál, á la carte menüben vagy szezonális kóstoló menüben. Magyarország legismertebb régióinak és legjobb pincészeteinek borait kínálja mind az üveg, mind az üveg.

Kilátás Medana közelében, Szlovénia / Alamy

Goriška Brda, Szlovénia

A Nova Gorica városának közelében fekvő domboknak nevezték el, a nagyobb Primorska borvidék alrégiója a határ túloldalán található. Olaszországé Friuli Venezia Giulia vidék. A középkori, dombtetőn fekvő falvak a szőlőültetvényeket a szemig látják, és sok termelőnek vannak szőlőültetvényei, amelyek mindkét országban terülnek el. Az Adria és az Alpok között félúton a Goriška Brda borászati ​​hatásait elsősorban onnan szerzi Ausztria és Olaszország.

Nál nél Brda borbolt , a Dobrovo-kastély pincéiben található, több mint 50 termelő 300 borának felfelé kóstolhatja meg. A kóstoló előtt vagy utána bejárja a lenyűgöző 17. századi struktúrát, amelyet korábban velencei és osztrák-magyar királyi család birtokolt.

A nagyobb Primorska borvidék alrégiója az olasz Friuli-Venezia Giulia határán túl helyezkedik el.

Az 1700-ban alapított Movia a birtok 1820 óta a Kristančič család kezében van, azóta az egyik legismertebb szlovén pincészet. A szőlőültetvények átjutnak Olaszországba, a pincészet pedig kóstolókat, pincetúrákat és ínyenc ételeket kínál borpárosítással, mindezt csak előzetes egyeztetés alapján.

Marjan Simčič borász családjának ötödik generációját képviseli, aki szőlőt termel és bort készít ebben a névadó borászatban, ahol három minőségi bort állítanak elő helyi és francia fajtákból. Pincetúrák és kóstolók előzetes egyeztetés alapján szervezhetők.

Hol lehet enni és inni az Amalfi-parton

480 szőlőtermesztő család tulajdonában van, A hegy pincéje pincészet, más néven Goriška Brda Borospince, az ország vezető termelője és exportőre. A pincetúrák és kóstolók mellett a Klet Brda helyi falvakban túrákat szervez, amelyek kiemelik a borászat történetét és kultúráját.

A Pelješac-félszigeten / Alamy

Peljašac-félsziget, Horvátország

Keskeny földszalag, amely a Dubrovniktól északra található szigetekre mutat, a Peljašac-félsziget állkapcsos kilátást nyújt az Adriai-tenger felé meredező meredek szőlőültetvényekre. Csak körülbelül 40 mérföld hosszúsággal vezethetett felülről lefelé és vissza néhány óra múlva, de ez legyőzte a borvidéki utazás célját. Húzódjon inkább, és elgondolkodhat azon, hogy miért nem szerepel itthon több Plavac Mali, a bőséges helyi vörös szőlő, több borlapon.

Vacsorázni ősi boltozatos kő mennyezetek alatt itt: Bota Share étterem Mali Stonban, a félsziget tövének közelében. A horvátok által uralt borlap erősen ferde a helyi termelők felé, míg az étlap osztrigát és klasszikus helyi receptekkel készített friss tengeri ételeket tartalmaz.

Csak körülbelül 40 mérföld hosszúságú, néhány óra múlva felülről lefelé és vissza tudott haladni.

Frano Miloš borász alapította, Milos Pincészet arról ismert medence , kizárólag a Plavac Mali-ból készült vörösbor, amely állítólag az első horvát kultuszbor. A kóstolótúrák magukba foglalják az organikus szőlőültetvények, valamint a magyar tölgyfahordókkal töltött kőpincék látogatását.

Saints Hills Pincészet tulajdonosai Ernest és Ivana Tolj szakszerűen felújítottak egy régi falusi házat modern üzemmódra, amely egy vendégházzal és egy helyi termékekből álló étteremmel is büszkélkedhet. Michel Rolland francia tanácsadó felügyeli a borászatot.

A félsziget északnyugati csúcsa felé, Orebićben, Rövid Katarina A borászat három lehetőséget kínál borainak előzetes foglalás útján történő megkóstolására, amelyek mindegyike tartalmaz étkezés-összetevőt. A lenyűgözően átalakított tengerparti villa szállodaként szolgál, ahonnan egy 201 méteres luxusjacht bérelhető.

Fotó a Lacerta Pincészet jóvoltából

Dealu Mare, Románia

A világ legrégebbi borászati ​​országai között Románia a hatodik legnagyobb termelő Európában, a 14. századi gyártási dokumentumokkal. Legszebb régiója a Dealu Mare, amely a Kárpátok hegyaljában található. A románul „nagy dombnak” nevezett Dealu Mare megfelel a nevének, mivel gördülő, szőlővel borított dombok húzódnak a szemig. Nagyjából két órás autóútra Bukarest fővárosától a régió továbbra is érintetlen vidéki menedékhely.

A korzikai Guy Tyrel de Poix gróf alapította, SZOLGÁL a román rövidítés Román Euro Rendkívüli Borok Társasága , vagy a Társaság a kivételes euroromán borokért. Pincészete az 1990-es években épült, és ma már birtokon termesztett őshonos és francia fajtákat használ. Privát pincészet és szőlőskert túrák, valamint kóstolók külön pavilonban előzetes egyeztetés alapján állnak rendelkezésre.

A 14. századi gyártási dokumentumok alapján Románia a hatodik legnagyobb gyártó Európában.

Marchesi Piero Antinori tulajdonosa Viile Metamorphosis , amelyet felépített, miután rájött, hogy az éghajlat és a talaj ideális a kiváló minőségű borokhoz. A pincetúrák négy borsor kóstolásával végződnek.

Dák gazdaság A rusztikus, fagerendás étterem helyi specialitásokat szolgál fel, amelyek közvetlenül a szálláshelyen termesztettek és neveltek. Az étlap erősen a hús és a vad felé hajlik, ez jól illik a régió testes vörösboraihoz.

A 200 hektáros Lacerta Pincészet a birtok külön kérésre túrákat fogad, amelyek magukban foglalhatják a lenyűgöző boltíves pincék meglátogatását. Három vagy hat pincészet vörös, fehér és édes palackjának előre megszervezett kóstolója is rendelkezésre áll.