énNémetország, Kanada és New York New York zord télén a borászok évszázadok óta megtették azt, amit az alkimisták az ókorban igyekeztek megtenni - aranyat hoztak létre. A víz, a föld és a szőlő manipulálása révén ezek a mesterek a vékony szőlőlevet viszkózus nedévé alakítják. Hónapokkal az őszi betakarítás után a rizling, a Vidal és az alkalmi Cabernet Franc klaszterek továbbra is a szőlőn maradnak, kockáztatva a penész és az éhes szőlőskert károsítóit. Várakozással lógnak arra az egy csípős hideg éjszakára januárban, ahol végül szilárdan megfagynak - a csíptől a bőrig. Miért akarna egy tél fagyasztott szőlőt? Van cél és van vágy, és a borásznak folyékony arany van a fejében. Fagyasztott szőlőből készítik ezek a modern alkimisták dekadens jégbort - olyan arany elixírt, amely annyira édes és élénk, mintha minden cseppben benne lenne az öröm és a fiatalság, sőt a nyári napsütés is.