A bor birodalmában az „elegancia” kifejezés túlmutat az aromákon és az ízeken: a finomság, a visszafogottság és a kifinomultság harmonikus egyensúlyát foglalja magában. Az elegáns bor az, amely zökkenőmentesen integrálja összetevőit, és maradandó benyomást kelt. Ezt a finom minőséget gyakran inkább a finomsággal, mint a merészséggel társítják, az árnyalatokra és a finomításra helyezve a hangsúlyt.

Ezek a borok nem a te nagy, széles vállú palackjaid. Az elegáns boroknak azonban nem kell könnyednek lenniük. Általában visszafogottabbak, és gyakran nem mutatják meg mindent, amit kínálnak az első kortyban. Ez egy olyan általános hangulat, mint egy szájíz, amely magában foglalja a szájpadlás textúráját – például azt, ahogy egy finom kasmírpulóver érzi a bőrt, vagy azt az érzést, amikor Yo-Yo Ma hallja Bach lágy, megnyugtató csellószvitjét. De egy dolog, amivel minden elegáns bornak rendelkeznie kell, az az igazi egyensúly és perzselő sav, ami ezeket a visszafogott borokat szembeállítja saját fényűző és erős társai.

Még szintén kedvelheted: Mit jelent a „bőség” a borban?

„Azt gondolom, hogy az elegáns borok kecsesen kidolgozottak, és összetett, mégis jól strukturált profilt fejeznek ki” – mondja Victor Dedushaj, a New York City borigazgatója. Benjamin Steakhouse csoport . Időbe telik, hogy elérjük ezt az árnyaltságot és finomságot – magyarázza. „Úgy érzem, hogy a fiatal boroknak még akkor is, ha már a kezdetektől kiváló tulajdonságokat mutatnak be, legalább néhány év palackozásra van szükség ahhoz, hogy elegánsnak lehessen tekinteni őket.”

Kevés bor testesíti meg jobban az eleganciát, mint a burgundi fehérborok. Vegyünk egy premier cru-t Meursault , például. Ezek Chardonnays teljesen fel vannak szerelve finom, mégis összetett ízekkel, amelyek gyakran a fehér virágok, a citrusfélék és az árnyalt ásványosság jegyeit mutatják be. Ezek a dinamikus elemek gyönyörű és összetett szájérzetet hoznak létre, amely megmarad a szájban.

Még szintén kedvelheted: Barbaresco szépsége

A Nebbiolo - alapú borok Piemont ( Barolo és Barbaresco különösen) adja meg a kifejezés egy másik példaszerű szemléltetését. Ezeket a borokat az erő és a finomság kecses kombinációja miatt tisztelik. Azok a klasszikus szárított piros gyümölcsös aromák, amelyeket a kátrány és a rózsa jegyei vesznek körül, valamint az erőteljes tanninok és az élénk savak klasszikus kombinációját zökkenőmentesen egyesítő íz, az elejétől a végéig eleganciával büszkélkedhet.

Az eredmény egy olyan bor, amely fiatalon kissé visszafogott lehet, de az idő múlásával kecsesen fejlődik – megmutatva azt a finomságot, amellyel a régió borai eredendően rendelkeznek.

Összefoglalva, az elegáns borok minden jól válogatott borospince szerves részét képezik. Biztosan nem fogja megbánni, ha többet is hozzáad a gyűjteményéhez.