A „pazarság” szó, amely egy általános borleíró, nem csak aromákat és ízeket foglal magában. Pazarságot ír le, inkább hangulatot, mint számszerűsíthető minőséget, amely extravagáns érzékszervi élményt nyújt. Ezek a borok a gazdagság és a luxus meleg és homályos érzését idézik. Képzeljen el egy nagy, plüss bársonyos kabátot – de boros formában –, amely dekadens ízekkel és textúrákkal vonja be az egész száját.

Még szintén kedvelheted: Mit jelent a „szüret” a borban?

A bor gazdagsága gyakran az íz mélységével társul. A bor gazdagsága gyakran a gazdag, krémes textúra, a koncentrált gyümölcsíz, valamint a pirítós tölgy és a fűszer kiegyensúlyozott jegyeinek kombinációjából fakad. Aztán beindul egy elhúzódó befejezés, amely percekig is eltarthat.

A kifejezés minden bizonnyal pazar nyelvezetet idéz az ismerõsökbõl. „A gazdagság a minőségi tényezők széles skáláját tükrözi, [beleértve] a terroir kifejezést” – mondja Fernando Silva, a borászati ​​szakterület haladó sommelier-je és borigazgatója. Glen Arbor golfklub Bedford Hillsben, New York államban. „Az aromák vagy a csokor egyensúlyát, a tölgyfahasználatot és [többet] felerősíti a borász gyengéd érintésének kecsessége.”

Ezeket a borokat gyakran a legjobb minőségű szőlőből készítik, amely optimális terroir szőlőültetvényekből származik. A pazar borok túlnyomó többsége a világ legmelegebb borvidékeiről származik, mivel hőre van szükség ahhoz, hogy erőteljes gyümölcsös jegyeket, magasabb alkoholszintet és szilárd, de bársonyos tanninokat hozzanak létre.

Még szintén kedvelheted: Pontosan mit jelent a „régi szőlő” a borban?

A legtöbb pazar bort így írják le fiatal korukban. De kiválóan alkalmasak a tölgy érlelésére is, mivel magasabb a gyümölcskoncentráció, a tannin és az alkohol. Ez tovább növeli a szájban a gazdagság érzését. Amíg a savasság – egy másik összetevő, amely hozzájárul a pazar szájérzethez – egyensúlyt teremt, ezek a palackok évekig fejlődhetnek és javulhatnak a pincében.

Alsó vonal? Ha valaha is elkápráztatta egy fiatalos, erőteljes, csersavas Napa Cab vagy egy kifejező, fényűző, sűrű és testes Amarone plüss érzése, akkor nagy eséllyel tapasztalta meg a bor gazdagságát. Tekintsük ezt a jelnek, hogy elkezdjük használni a „pazar” szót a borozóban.