Philadelphia, a testvéri szeretet városa ad otthont a Demokratikus Nemzeti Konventnek július 25–28. Míg régóta ismert puha perecről, sajttekszről és sült disznószendvicsekről, Philly gyorsan a kifinomult és innovatív konyha melegágyává vált.

Philly régi keze a politikai összejöveteleken, mivel az első kontinentális kongresszust 1774-ben tartották itt. A város izgalmas kézműves sörrel is rendelkezik. Az ünnepelt helyi intézmény, a Victory Brewing Company sörkertje lesz a Wells Fargo Center előtt, ahol a kongresszust tartják.

Az utcán

Rick Landau séf és felesége, Kate Jacoby vezetik a Vedge-t, az elegáns vegán éttermet, amelyet az egyik Amerika 100 legjobb borétterme ebben az évben Borlelkes . A pár azóta alkalmi helyszínt nyitott, a V utcát. Élvezze az olyan ételeket, mint a karfiol „65”, indiai curry tejszínhabbal és forró mártással, valamint dan dan tészta cukkinivel, gombával és vörös chili-szezámmártással. A borlap a természetes és az állati eredetű finomítószerek nélkül előállított válogatásokra összpontosít. Próbálja ki Jean-Paul Brun Rosé d’Folie című, buja, mégis finom rózsaszínű borát a Beaujolais-ból. Ha valami erősebbet szeretne, próbálja ki a Sir Hillary’s Climb házi raksi-t száraz Curaçaóval és grapefruit-lime cserjével.

High Street on Market / Fotó: Jason Varney

High Street a piacon

A Philadelphiai Demokratikus Konferencia megtartásának döntését itt pecsételték meg a spagetti miatt: Öreg-öbölben szöges tészta, peekytoe rákkal és egy csepegtető habanero olajjal. A tészta annyira népszerű volt, hogy a küldöttség elrendelte a második fordulót. Ellen Yin és a séf, Eli Kulp (akinek szintén a szomszédos Forkja van) olyan menüt kínál, amely ropogós brokkolit tartalmaz chow-chow-val (pácolt élvezettel) és kacsamellet póréhagymával, savanyított zabkal és rozsbogyóval.

Éttermi útiterv a republikánus nemzeti kongresszushoz

Kulp, aki 10 fogásos kóstolómenüt készített a küldöttség számára, amelybe Ed Rendell, Pennsylvania kormányzója és Michael Nutter filadelfiai volt polgármester is beletartozott, örült, hogy a csoport élvezte innovatív ételeit. Billy Penn hírügynökségnek azt mondta, hogy „biztosan nem konzervatív evők. ”

Az egyezmény előtti reggelihez próbálja ki a The Forager-t, egy szendvicset megpiszkált királygombával, párolt kelkáposzta, buggyantott tojás, svájci sajt és fekete trombás gomba majonézzel.

Carmen híres olasz hoagiei és sajtteakjai / Ray fotója, flickr

Carmen ' s Híres olasz Hoagies és Cheesesteaks, Reading Terminal Market

Ne kockáztassa az alkotók elidegenedését azzal, hogy pártokat választ a legendás Pat vs. Geno sajtsteak-versengésében. Ehelyett kövesse Obama elnök példáját: irány Carmen híres olasz Hoagies & Cheesesteaks-je a történelmi Reading Terminal Marketen. Az elnök állítólag számos sajtsteaket rendelt el, Cheez Whiz, gomba és édes paprika tetején.

Az őslakosok tudják, hogy „Whiz wit” sajtsteaket rendel, ami azt jelenti, hogy Cheez Whiz-szel és grillezett hagymával van feltöltve. (A „Wit-out” azt jelenti, hogy a szendvicsedet akarod „kipróbálni”.) George W. Bush volt elnök ezt állította a kampány nyomvonalán, de 2004-es demokratikus ellenfele, a jelenlegi külügyminiszter, John Kerry kérte svájci sajttal. Ez a monumentális hangulat Philadelphia nevetségessé tette.

A könyvtár bár a Rittenhouse Hotelben

A könyvtár bár a Rittenhouse Hotelben

Obama nyomdokain folytatva menjen át a The Rittenhouse Hotelbe, ahol az elnök tavaly 33 000 dolláros jegygyűjtést tartott a Demokratikus Nemzeti Bizottság számára. A Library bárban Pablo “Papi” Hurtado mixológus koktélokat készített, különösképpen a résztvevők számára, például a Balra hajló Courvoisier VS-szel, fehér áfonyalével, bergamottal és habzóborral.

Hummus at Zahav / Fotó jóvoltából Krista, flickr

Zahav

Michael Solomonov, az izraeli születésű, pittsburghi nevelésű séf étterme a macskaköves Society Hill szomszédságában található, Zahav válogatott közel-keleti specialitásokat kínál. A hummus választéka, mint egy török ​​vaj és grillezett fokhagymaváltozat, mind iraki eredetű laffa , a nyitott konyhában készített pitaszerű kenyér. Zahavnak van az egyik legjobb izraeli és palesztin borgyűjteménye az Egyesült Államokban.

Bud & Marilyn's / Fotó: Ryan Scott

Bud & Marilyn ' s

Marcie Turney és párja, Valerie Safran áll Philadelphia 13. utcájának reneszánsza mögött. Turney számos díjazott Philly étterem ügyvezető szakácsa, köztük a Barbuzzo, a Lolita, a Little Nonna's és a Jamonera. A Bud & Marilyn's-t Turney nagyszülei tiszteletére nevezték el, és a középnyugati kényelmi ételek kortárs értelmezésére specializálódott. Keressen sajttúrókat füstölt guajillo chili salsa kíséretében, Marilyn sült csirkéjét meleg kekszekkel, sózott mézvajjal és házi forró mártással, valamint fontinával és mángolddal töltött fasírtot.