Minden évben a Borlelkes Magazin tiszteletben tartani a borvilág kiemelkedő eredményeit az adott évben és az idő múlásával. Itt minden kategóriában bemutatjuk a jelölteket. A nyerteseket december 15-i számunkban hirdetjük meg, a kitüntetettek pedig egy gála fekete nyakkendős vacsorán adják át díjaikat New Yorkban, 2012. januárjában.

A jelöltek pedig…

AZ ÉV BORSZEMÉLYE

Don St. Pierre, ifj.

A kanadai Ontarióban született St. Pierre az ASC Fine Wines vezérigazgatója, Kína legnagyobb minőségi nemzetközi borainak importőre és forgalmazója. A sanghaji székhelyű ASC, amelyet St. Pierre édesapja alapított 1996-ban, a világ minden tájáról bővíti nagynevű címkéinek istállóját, 14 országból származó borokat importálva az egyik leggyorsabban növekvő fogyasztói borpiacra.

Francis Ford Coppola

A többszörös Oscar-díjas szakmai borászati ​​karrierje azzal kezdődött, hogy 1975-ben megvásárolta a régi Inglenook ingatlant, amely a Rubicon Estate pincészetévé vált. 2006-ban Coppola Sonoma megyébe költözött, és megkezdte a régi Château Souverain ingatlan átalakítását Francis Ford Coppola borászattá, amely egy népszerű turisztikai megállóhely, amely ma több mint negyven bort és új éttermét, a RUSTIC-ot tartalmazza.

Chris Indelicato

Indelicato elnök-vezérigazgató négy éven át a DFV Wines élén látásmódot, fantáziát és stratégiai irányvonalat kínált egy több generációs, családi tulajdonban lévő vállalkozás számára, amely továbbra is példákat mutat a kaliforniai boriparban az innovatív megközelítései terén. A dobozon kívüli csomagolástól a fenntartható gyakorlatokig, valamint a bor és étel párosítás kezdeményezéséig és azon túl is, az Indelicato elkötelezett a mai borfogyasztó és a jövőbeni fogyasztók mellett.

René Schlatter

2008 óta a napai Merryvale szőlőskertek elnöke úttörő szerepet játszik a zöld kezdeményezésekben, miközben megőrzi a pincészet Cabernet kiválóságát. Schlatter szakértő módon tisztelte ennek a történelmi márkának az örökségét, miközben változásokat és progresszív evolúciót váltott ki.

Henry Tang

Lelkes borgyűjtő, Tang 2007 óta a hongkongi közigazgatási főtitkár. Irányításával Hongkong megszüntette az import borok vámjainak és adóinak nagy részét, amelyek elősegítették városának az ázsiai bor központjának létrehozását. kereskedelmi.

ÉLETRE VONATKOZÓ DÍJ

David S. Taub

Több mint öt évtizede a C.E.O. A Palm Bay International cég mind a forgalmazó, mind az importőr iparágban élen járt, és óriási hatással volt az amerikai borfogyasztás elterjedésére. A vállalat portfóliója meghaladja az évi ötmillió esetet, a világ tíz országának több mint 40 termelőjét képviseli, és tartalmaz olyan volumenmárkákat, mint a Cavit, valamint a luxusmárkákat, mint például a szicíliai Planeta, a Bertani a veronai és a Columbo a Rhône-ben, valamint a különféle borok a hotspotokról mint Argentína, Chile és azon túl.

AZ ÉV AMERIKAI BORÁSA

Bronco Borvállalat

Lehet, hogy a legtöbben még soha nem hallottak a Bronco Wine Company-ról, annak ellenére, hogy ez az Egyesült Államok negyedik legnagyobb gyártója. De mindenki ismeri legalább néhány márkáját: Napa Ridge-et, Forest Glen-t, a híres Charles Shaw-t (Two Buck Chuck) és még sokan másokról . Szinte mindegyiknek ára van, így tökéletes borok azoknak az amerikaiaknak, akiket a recesszió szorít.

Columbia Crest

1984-ben alapították Chateau Ste néven. Michelle kifejlesztette Horse Heaven Hills szőlőültetvényeit, a Columbia Crest borok tucatjait foglalja magában négy szinten. A fogyasztók mindegyikükben megtalálják a minőséget és az értéket - két szőlő, nagybirtok, H3 és tartalék. A kis tételű palackok kiegészítik a nemzeti vonalakat, így a Columbia Crest a legváltozatosabb és legnagyobb borászat a Csendes-óceán északnyugati részén.

Roth szőlője

A Grapes of Roth a Long Island veterán borász, Roman Roth garagiste ihlette személyes címkéje. A kiadó 2001-es első évjárata óta Roth kis mennyiségű, kivételesen karaktervezérelt, kiváló minőségű Merlot létrehozására összpontosított. Újabban száraz és késői szüretelésű rizlingeket készített, amelyek tükrözik német örökségét.

Schramsberg

Schramsberg a kaliforniai pezsgők legnagyobb gyártója a típusok és stílusok széles skáláján - ez elég nagy állítás a versenyt tekintve. Az 1960-as évektől kezdve a kicsi, családi tulajdonban lévő ingatlan drámai buborékokat produkál, a brutáktól és a krémektől kezdve a szüreti keltezésű tartalékokig. Minden évjárattal Schramsberg új magasságokba ugrik.

Wente szőlőskertek

A Livermore Valley 1883-ban alapított Wente-je Amerika legrégebbi, folyamatosan működő családi tulajdonú pincészete. A minőségi borok minden áron történő gyártásáról ismert Wente volt az első borászat az államban, amely bevezette a Chardonnay-t. 2011-ben a Wente kiadta az Entwine-t, az Food Network borainak első sorát.

AZ ÉV EURÓPAI BORÁSA

Bisol

A Prosecco 22 generációs gyártója a velencei lagúnában található Mazzorbo szigetet újította fel, hogy létrehozza a világ legexkluzívabb eno-gasztro luxus menedékhelyét, elismert étterme, a Venissa főszereplésével. A szigeti projekt a fenntartható gazdálkodásnak és a kihalás szélén álló növények helyreállításának szenteli, beleértve Velence őshonos borszőlőjét, a Doronát.

Gerard bertrand

Gérard Bertrand mind a földtulajdonos, mind a legjobb dél-francia borászok partnere, Gérard Bertrand több mint 325 hektár szőlőültetvényt kezel a különböző Languedoc területeken. Teljesen megérti a kifejezhető, kiegyensúlyozott és elegáns borok felé irányuló mozgást, amely továbbra is elérhető és megfizethető.

González Byass

Ez a tiszteletreméltó Sherry bodega, amely legismertebb a Tio Pepe fino-járól, tavaly ünnepelte 175. születésnapját. Az elmúlt években a González Byass, amely kézműves Sherrieket palackoz, beleértve a Noé PX-et és a Matusalem sweet oloroso-t is, a felvásárlások útján állt. A borászat kiemelkedő spanyol márkákkal bővítette portfólióját, köztük a Beronia (Rioja) és a Vilarnau (Cava) termékeket.

Perrier-Jouët

Az idén 200. évfordulója alkalmából ez a Pernod-Ricard tulajdonában lévő pezsgőház leginkább híres Fleur de Champagne márkájáról ismert, jellegzetes Belle Epoque virágpalackjában. Ugyanilyen fontos az egész termékcsalád egyre növekvő minősége, elsősorban a Chardonnay által dominált keverékekre összpontosítva, mint például a Grand Brut Non-Vintage.

Santa Margherita

Pinot Grigio, szeretünk. Ennek a ropogós, gyümölcsös fehérbornak a népszerűsége teszi a Santa Margheritát az eddigi legnépszerűbb éttermi márkává. De az előremutató vállalat úgy döntött, hogy nem rakja be az összes tojását a Pinot Grigio kosárba. Most a vörösek és a pezsgők izgalmas felsorolását is kínálja.

AZ ÉV ÚJ VILÁGBORA

Norton Pincészet

A Swarovski Crystalot üzemeltető osztrák család 1989 óta a Bodega Norton az argentin bor egyik nagy neve. Michael Halstrick irányításával a Norton több mint 60 országba exportál, az Egyesült Államok borválasztékával a TGIC Importers, a Wine Enthusiast 2010-es év importőre foglalkozik.

A torony

A klasszikus bordeaux-i fajták a De Toren Estate-en gyarapodnak, amelynek eredményeként Dél-Afrika legkiegyensúlyozottabb, legkifejezettebb és legelismertebb vörösborai jönnek létre, különös tekintettel a Fusion V és Z. De Toren's-ék világviszonylatban is rányomták bélyegüket az Óvilág borászatának összekapcsolásával Az új világ elkötelezettsége a minőség és a környezet iránt.

Mission Hill családi birtok

Egyetlen pincészet sem tett többet a Brit Kolumbia Okanagan borvidékében rejlő lehetőségek népszerűsítésében és bővítésében, mint a családi tulajdonban lévő Mission Hill. A látványos helyszín és a görög-római építészet, amelyet a múzeumi színvonalú művészet és régiségek emelnek, nemcsak kiváló borokat kínál, hanem epikureai éttermeket, koncerteket és oktatási eseményeket is kínál.

Tollhajtások

A kihívásokkal teli évjáratban, sok hiányzóval, a Penfolds otthoni futást ért el a remek, 2008-as vörösekkel. A vállalati szintű óriási bizonytalanság ellenére a Penfolds továbbra is az ikonikus ausztrál márka.

Viña San Pedro

A Viña San Pedro Tarapacá borcsoport horgonya, a San Pedro mindenkinek kínál bort. Értékes Gato Negro termékcsaládjától kezdve olyan csúcskategóriás palackozásig, mint Cabo de Hornos, San Pedro, Javier Bitar vezérigazgató és Marco Puyo főborász irányításával, Chile egyik vitathatatlan újítója.

AZ ÉV WINEMAKER

Bob Cabral

Mintegy 35 különböző palack minden évjáratban, a drámai, érdemes szőlőültetvények által megjelölt Pinot Noirs-ig eltekintve, Williams Selyems borai kiválóak voltak az elmúlt években. Az 1998 óta az élen álló Cabral-nal a borok olyan minőségi szint fölé emelkedtek, amely máris lenyűgöző volt.

Philippe Cambie

Ez a volt rögbi játékos, aki borászati ​​tanácsadó lett, összeállította az All-Star listát, amely ötven plusz kliens borászatokat tartalmaz Dél-Franciaországban. Szinte változatlanul magas minőséget emel, akár Costières de Nîmes, Côtes du Rhône vagy Châteauneuf-du-Pape borokkal dolgozik.

Alvaro espinoza

Chile legkeresettebb borászati ​​tanácsadójaként Espinoza ügyfelei közé tartozik a chilei Emiliana és Pérez Cruz, valamint az argentin Cruz Andina. Az organikus és biodinamikus szőlőtermesztés híve, saját borászati ​​címkéket vezet, Antiyal és Kuyen, és alapító partnere a Geo Wines-nek.

Gerhard Kracher

A legendás édes borok gyártója, Gerhard Kracher édesapja tragikus halálát követően 2007-ben vette át családja borászatát, a Weinlaubenhof Kracher-t az ausztriai Burgenlandban. Rendszere alatt az első kiadások folytatták a felsőbbrendű borok kínálatát, amelyek a legmagasabb nemzetközi szinten támasztanak követelményeket.

Zelma Long

A nők úttörője és az ipar egyik ikonja, Long karrierjét a Robert Mondavi Pincészet enológusaként kezdte. A Simi Pincészet borászaként (1979-88) és vezérigazgatójaként (1989-96) a Long Vineyards-ot birtokolja a Napa Valley-ben és a Vilafonté-ban Dél-Afrikában, és a világ számos birtokán konzultált.

AZ ÉV BORTERÜLETE

Prosecco

A Prosecco demonstrálja, hogy egyes kategóriák a nehéz idők ellenére is virágoznak. Ez a hetyke, felhajtás nélküli olasz pezsgés olyan népszerűségre tett szert, hogy az előrejelzések szerint a termelés meghaladja a pezsgőt. A termelők újrarendezték szőlőültetvényeiket és minőségi normáikat, hogy egy új korszak felé tereljék az utat.

Provence

A francia rosé otthona, ez a gyönyörű régió Dél-Franciaországban vezette a száraz rozé értékesítés rendkívüli növekedését az Egyesült Államokban. A borászat átalakult, művészien gyönyörű, ételbarát rozét hoztak létre. A minőségi vörösek - még néhány fehér is - éppen lemaradtak.

Ribera del Duero

Az 1982 óta elismert borvidék, a Ribera del Duero Spanyolország első számú vörösborának forrása. A Tempranillo, amelyet helyben Tinto Fino néven ismernek, a régió jellegzetes szőlője, amely testes, fogyasztható borokat állít elő, amelyek közül sok kiváló kritikát kap.

Orosz folyó völgye

Kevés borvidék élénkebb benyomásokat kelt a nagyszerű borokról, lenyűgöző tájakról és barátságos emberekről, mint az Orosz Folyó-völgy. Világszínvonalú Zinfandels és Petite Sirahs bővelkedik, gyakran göcsörtös, százéves szőlőültetvényekből. A vörös és fehér Rhône-fajták, valamint a nagy Chardonnay-k csatlakoznak a völgy koronaékszeréhez: a Pinot Noir-hoz, amely most egy évjáratú csillagokból áll.

Willamette-völgy

A Willamette-völgy Portlandtől körülbelül egy órára délnyugatra található, gyakran az „amerikai burgundiának” nevezik, mivel elegáns Pinot Noirs-t képes előállítani. Az 1970-es évek elején úttörő régió és alzónái világszínvonalú Pinot Noir, Pinot Gris és Chardonnay révén tovább fejlődnek.

AZ ÉV Desztillálója

Appleton Estate

Az Appleton Estate több mint 260 éve hírnevet szerzett jamaicai érlelt rumjairól, amelyet birtokon termesztett cukornádból desztilláltak. A lepárló a mixológiai közösség úttörő támogatásában is részesült.

Campari

150 éves története során ezt az élénkvörös olasz keserűt öröksége és jellegzetes ízprofilja miatt ünnepelték. A közelmúltban a szeszesitalokat alap koktél-összetevőként erősítették fel - egy Negroni, Americano, és számtalan más klasszikus és modern ital nem lenne ugyanaz nélküle.

Glenmorangie

Az egymalátás Highland Scotches gyártója által mutatott innováció lenyűgöző, kezdve a csiszolt klasszikusoktól és az elegáns hordóban készülő whiskyktől a luxus Glenmorangie Pride 1981 palackozás 2011-es kiadásáig. Az 1843-ban alapított márka a Louis Vuitton Moët-Hennessy gondnoksága alatt áll.

Maker's Mark

Ezt a jellegzetes vörös viaszzárt üveggel rendelkező Kentucky Bourbon-gyártót Bill Samuels Jr. felügyelte 2011-ig, amikor bejelentette visszavonulását. Habár a kis tételű Bourbon sokáig élvezte, ez a lepárló valóban megfordult, és kiadta az élénk Maker’s 46-ot, amely az elmúlt 50 év első új terméke.

Tequila játék

A Partida az egyetlen jelentős tequila márka, amelyet még mindig birtoknövényként termesztenek, az agavetermesztéstől és a betakarítástól a lepárlásig és a marketingig. Ez a lepárló lelkes, korai szószólója volt a tequilai oktatásnak, mivel az elsők között figyelte meg a tequila és a finom bor közötti hasonlóságokat.

AZ ÉV IMPORTÁTORA

Horgony lepárló cég

Ez a San Francisco-i székhelyű vállalat 2011-ben megerősítette portfólióját, és öt kategóriában kiemelkedő elismeréseket kapott a 2011. júniusi New York-i bor- és szeszesital-versenyen. A Luxardo Amarettótól az angol kikötő 5 éves rumjáig terjedő gyűjteményt kínálva Anchor hangsúlyt fektet a butikgyártók finoman kidolgozott, kézműves szeszeire világszerte.

Kysela apa és fia

Francis Kysela, tulajdonos, elnök és sommelier mester irigylésre méltó katalógust készített Franciaország, Spanyolország, Portugália és Ausztria butikpincészeteiről, valamint jelentős listát Kaliforniából és Oregonból. Kysela fáradhatatlan íze a bor helyérzéke, értéke és minősége iránt üzleti érzéke.

Michael Skurnik borok

Michael Skurnik és testvére, Harmon 450 kaliforniai, európai kaliforniai birtokot (beleértve a Terry Theise portfóliót) és Ausztráliát képviseli a borászatokkal a kapcsolatot a hagyományostól az élvonalig. A hangsúly azokon a borokon van, amelyek korlátozott hozam és minimalista beavatkozás révén expresszálják a terroirt.

Mionetto USA

A Mionetto USA növekvő erő az olasz borban. Az aprólékos márkaválasztásnak, a széles körű terjesztésnek és az ügyes marketingnek köszönhetően áthidalja az érték és a mennyiség közötti különbséget. Portfoliójában olyan erőművek találhatók, mint a Cantina di Soave, valamint a butikmárkák eklektikus repertoárja.

Összes italmegoldás

A 2002-ben alapított TBS dinamikus finom bor-, szesz- és sörmárkákat képvisel a Birra Morettitől a Tiziano Proseccoig és a Chateau Castel des Maures Cotes de Provence Roséig. A Beverage Industry Magazine 2009-ben és 2010-ben felvette a TBS-t az amerikai és tengerentúli italgyártók top 100-as rangsorába az értékesítés szempontjából.

AZ ÉV Kiskereskedője

Biztonságos út

Az 1990-es évek elejétől a Safeway megkezdte borászati ​​osztályának komoly fejlesztését, amely immár 44 000 termék SKU-t tartalmaz. Minden üzlet a helyi vásárlók ízlésének megfelelően alakítja választékát. 2005-ben a Safeway ismét frissítette borszolgáltatását azzal, hogy egyes városokban „Lifestyle” üzleteket indított.

Stew Leonard's

Kilenc helyszínen New York-ban, New Jersey-ben és Connecticutban, és még sok másra törekszik, a Stew Leonard's borok, sörök és szeszes italok széles választékát kínálja, kiváló értékekkel. A személyzet boroktatása kiemelt fontosságú, és ez megmutatja: Alig több mint egy évtized alatt a Stew borboltjai 100 millió dolláros éves árbevétellel büszkélkedhetnek.

Kereskedő Joe's

Szerény kezdetektől fogva, mint egy fél évszázaddal ezelőtt a Pronto Markets, a kereskedő Joe's ma már több száz helyszínen terjeszti az országot, a legtöbb kiterjedt sört és bort kínálja. A keverék magában foglalja a nemzeti márkákat, a különleges vásárlásokat és a közvetlen importokat, mindig nagy hangsúlyt fektetve az értékre (gondoljunk a Two Buck Chuckra), az oktatásra és a szórakozásra.

Wine.com

A Wine.com az ország legnagyobb internetes borkereskedője, és úttörő szerepet játszott ezen az arénában. 2011 márciusában a pénzügyi év bevételei 56 millió dollárt jelentettek be, ami az előző évhez képest 25% -os növekedést jelent.

Volo bor

A reptéri borok rendeltetési helye és oázisa a zaklatott utazók számára. A Vino Volo elegáns borozókat kínál a kiskereskedelmi üzletekkel kombinálva, amelyek jó árú és jól választott borokat kínálnak. A 2004-ben alapított Vino Volo mára 17 üzlettel rendelkezik országos repülőtereken, és pohár borokat kínál ínyenc viteldíjakkal. Az ügyfelek vásárolhatnak palackokat, vagy online vásárolhatnak.

AZ ÉV RESTAURATORA

B&B vendéglátóipari csoport

Mario Batali, Joe Bastianich és Lidia Matticchio Bastianich a kritikusok által elismert éttermek, valamint a finom bor- és élelmiszerpiacok, köztük a manhattani kiterjedt Eataly NY piac eklektikus csoportja mögött álló kollektív erő. Míg mindegyik helyszín saját kulináris identitást kínál, mindegyik rendelkezik az emlékezetes ételek és az intelligens borlap aláírásával.

Daniel Boulud

A franciaországi Lyonból érkező Daniel Boulud kulináris hatóság, három Michelin-csillagot szerzett Danielrel, az ő aláírt New York-i éttermével. Boulud hat másik éttermet és kávézót irányít New York városában, míg további Boulud éttermek virágoznak Palm Beachen, a floridai Miami Londonban és Pekingben.

Tom Colicchio

Azonnal felismerhető a Top Chef című tévésorozatból, amelyért 2010-ben Emmy-díjat nyert, Colicchio 14 étterem birodalmát irányítja, köztük a Craft, a Craftbar, a wichcraft, a Craftsteak, a Colicchio & Sons és a Riverpark Farm. Colicchio elismerései között több James Beard-díj is szerepel.

Alex Guarnaschelli

A klasszikus képzéssel Franciaország egyik legelismertebb konyhájában Alex Charan séf több, mint egy Food Network játék (Chopped, The Cooking Loft és Alex's Day Off). Guranaschelli New York-i éttermei közé tartozik a Butter és a The Darby (2011-ben nyílt meg), és oktatóként dolgozik New York City Kulináris Oktatási Intézetében.

Michael Mina

A kairói születésű Michael Mina nyolc állam éttermeinek portfóliója a Bourbon Steak, az RN74, a Michael Mina és a Seablue. Mina Chef Mina két étterme Michelin-csillagot kapott, egy pedig a 2011-es év 100 legjobb borétterme díjat. Ő a Michael Mina: A szakácskönyv szerzője.

AZ ÉV MIXOLOGUSA

Martin Cate

A San Franciscó-i székhelyű rum- és egzotikus koktélszakértő, Martin Cate a Smuggler's Cove San Francisco tulajdonosa, amely a rum, a tiki italok és a kultúra ünnepéről híres. Korábban a Forbidden Island Alameda, egy másik jól ismert és szeretett tiki előőrs vezetője és társtulajdonosa volt. Misty Kalkofen

Ködös mészkemence

Kalkofen a bostoni mixológus a Drinknél, amelyet a 2011-es Tales of the Cocktail Spirited Awards „Legjobb amerikai koktélbárnak” neveztek el. Elnöke és alapítója a város első és egyetlen női klasszikus koktél társaságának, a LUPEC Bostonnak (a Ladies United helyi osztálya a veszélyeztetett koktélok megőrzéséhez).

Charlotte Voisey

Jelenleg a William Grant & Sons USA vállalat mixológusa, Charlotte Voisey bárokat vezet Barcelonában, Buenos Airesben és Londonban. A koktélprogramokat olyan helyszíneken irányítja, mint a Mandarin Oriental, a Las Vegas Cienfuegos és a manhattani Gramercy Park Hotel.

Phil Ward

A New York-i székhelyű ötletgazda olyan híres bárok mögött, mint a Death & Co. és Mayahuel, Phil Ward a Tequila és a mezcal szenvedélyes támogatásáról ismert. Először a Flatiron Lounge-ban és a Pegu Club-ban tanult.

Angus Winchester

Angus Winchester az egyik első ügyvédi tanácsadó cég alapító tagja volt, és jelenleg az Alconomics ügynökséget vezeti Londonból és Hong Kongból, ahol lakik. A Winchester jelenlegi ügyféllistájának élén a Tanqueray-ház áll, amelynek globális nagyköveteként jár el.

AZ INNOVÁCIÓ GENERÁCIÓI

Különdíjasok: Georg és Maximilian Riedel

Lehet, hogy egyetlen palack bort sem állítanak elő, de a Riedel család óriási, alapvető hozzájárulással járult hozzá a bor megbecsülésének előmozdításához globális, történelmi léptékben. Finom üvegedényeiket és dekanterjeiket a tudományos tervezés és a tökéletes esztétika révén kifejezetten a bor élményének fokozására tervezték, szemtől orrig, szájpadlásig.

A Riedel család eredete a XVII. Johann Christoph Riedel, született 1678-ban, üvegkereskedéssel járta végig a 17. századi Európát. A család kiterjesztette ezt a szakértelmet a gyártásra, és a mai napig töretlenül megőrizte az irányítását - a 10. és 11. generációval.

Georg Josef Riedel 1973-ban csatlakozott a céghez, és valóban globálisan vette át a társaság tulajdonában lévő leányvállalatokat az USA-ban és négy másik országban, miközben megvásárolta a Nachtmannt és a Spiegelau-t is.

Georg átadta ezt a szenvedélyt és kreativitást fiának, Maximiliannak, aki 1997-ben aktivizálódott a cégben. Maximilian 2004 óta a Riedel Crystal vezérigazgatója, és megalkotója a vadonatúj szár nélküli szemüveg és két innovatív O sorozatnak. dekanter tervek.

Riedelék, apa és fia, 2102 januárjában, egy gála-díjátadó vacsorán fogadják el New Yorkban.

2011-es Wine Star-díjasok