Néz. Nem azt mondjuk, hogy a sommelierek elkezdenek hatosokat cipelni az asztalodra (legalábbis még nem), de: Itt van a can-o-bor, ez nem sör, úgyhogy szokj bele.

Könnyű csomagolni, és nem törik össze. És mivel a fény megöli a bort, technikailag a kannás méltóbb edény. A könnyű is sörözik a sört, ezért választják a legjobb kézműves sörfőzők az alumínium sugárzárlását. Ugyanezek az elit sörfőzők - és azok a borászok, akik meg tudják inni a levüket - kitalálták a konzerv kezelésének biztonságos módját is, így nincs fémes íze.

Ha a specifikációk tubákon vannak, akkor miért nem láttunk több kannát jobb borral a polcokon, mint például ezeket a tisztességes ízű Underwoodokat az Oregon's Union Wine Co.-tól?

Először is, a konzervgépek nem olcsók, ezért a gyártóknak mind az előzetes eszközökre, mind a kimenetre szükségük van a költségek igazolásához. (Ez kiüti a kezdő fiatal fegyverekkel rendelkező borászok légióját, akiknek a generációja máris őrült.

A másik ok abban rejlik, hogy a kézműves sör világában jelenleg alkalmazott tasak ellenére a doboz még mindig inkább megbélyegzést jelent a boripar számára. Végül is, egy doboz a kezében kezébe egy masszív mindenkit kölcsönöz - a hangulatot nem veszítette el a fiatal sörivók (tegye ide kedvenc Brooklyn-i poénját). Ez repül a rengeteg hagyományos oenofil és borkereskedő előtt, akik ragaszkodnak a bor elitista törzskönyvéhez, és akik még mindig a konzervdobozt (sőt a sört is) valamilyen kulturális választóvonalnak tekintik.

Ebben az értelemben, ha ezekben az alumínium katonákban a bor tovább javul, akkor a bor tovább változtathatja-e a bor amúgy is változó arculatát a sznobitól, megközelíthető és hűvös? Repedj meg néhányat, és nézd meg, mi történik.