Bár az alábbi áttekintések többsége az egy malátára koncentrál skót , ne ijedjen meg, ha néhány más országból származó palackokat észlel, amelyek szövődnek: Ausztrália, Anglia, Írország, Franciaország, India, Japán és az Egyesült Államok szintén figyelemre méltó egyszemélyes malátákat állít elő.

Hogyan határozható meg az egy maláta? A skót nyelvben az egyetlen azt jelenti, hogy egy lepárlóból származik, és a maláta a malátázott (csírázott) gabonára utal. Amikor whiskyk több szeszfőzdéből keverednek össze, kevert whiskynek számít. Mivel a legtöbb Amerikában (és más országokban) készült whiskyt egyébként egyetlen szeszfőzdében készítik, valószínű, hogy valószínűleg egyetlen malátából vettél mintát anélkül, hogy azt ilyennek címkézték volna.

Az egyetlen maláta whisky deklarálása merész és konkrét kijelentés egy nem skót gyártó számára.

Tehát ebben a hónapban szándékosan homályossá tettük a kategória-meghatározást, a szokásos single malt skót helyett single malt whiskyt hívtunk meg. Részben ez meglepetéseket kívánt meghívni a hagyományos skót univerzumon kívülről - és rengeteg ilyen van, köztük a japán szuper selymes Hakushu és Yamazaki palackok, valamint a Tasmaniában készült gyümölcsös Sullivans Cove Double Cask.

De ez szándékos kísérlet is volt: az egyetlen maláta whisky deklarálása merész és konkrét kijelentés egy nem skót gyártó számára. Az önazonosítás ezen a kategórián belül gyakran azt jelzi, hogy ami a palackban van, az hasonló az egyetlen maláta skóthoz.

Ez a helyzet a seattle-i Westland Distillery-nél, amely azok közé tartozik, amelyek érdekes, skót stílusú whiskiket készítenek teljes egészében a Washington államban termesztett árpából (és újabban tőzegből). Ugyanez vonatkozik a francia Armorikra is, amely breton egyedüli malátákat készít, amelyek megragadják ugyanazt a megfoghatatlan tengeri lényeget - ezt a sós-füstös egyensúlyt -, amely sok skót szigeten megtalálható.

Természetesen a hagyományőrzők számára nincs hiány egyetlen maláta skótból, amely élvezheti többek között számos kiváló új palackot a The Glenlivet, a Glenmorangie és az Old Pulteney közül.

---

Egyetlen maláta skót

12 éves érlelésű Aberlour dupla hordó (skót Pernod Ricard, Purchase, NY) 50 dollár, 97 pont. Tölgy- és egykori Sherry-hordóban érlelt, ez a csábító skót érett vörös-alma illattal, gazdag sós karamellával és vajkával rendelkezik. Erőteljes, sűrű, vajas hangulatú, hosszú végű ajakfacsaró fűszerpogácsa és tengeri sóoldat.

A Glenlivet Alapító Tartalék (Skócia Pernod Ricard, New York, NY) 45 dollár, 96 pont. Finom és összetett, ez az újonnan kiadott skót juharcukor és fűszer illatokkal büszkélkedhet, és kifejezetten virágos kezdettel bontakozik ki az ízében, amely krémes vaníliává, mézsé, sarsaparillává és sütőfűszerré fejlődik. Könnyű és selymes, szinte pezsgő érzés a nyelven, a komlóra emlékeztető hetyke gyógynövényes jegyzettel fejeződik be. Legjobb vásárlás.

Glenmorangie Tùsail (skót Moet Hennessy USA, New York, NY) 99 dollár, 96 pont. A Glenmorangie portfóliójának további finom kínálata, ez a whisky élénken aranyos a pohárban. Keresse meg a vanília, a puding, a citromos krémlepény és a lonc könnyű aromáit, a hátán röpke ízű banánnal és füsttel. Ez a kiegyensúlyozott korty szerecsendió-, fahéj- és citrushéjjegyekkel zárul.

A 6 legforróbb trend Skóciában

Bowmore 15 éves legsötétebb single malt skót whisky (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 70 dollár, 95 pont. Nem zsugorodó ibolya, ez a réz penny árnyalatú skót egyenruhásan a karamella és a tőzegfüst robusztus, de harmonikus keverékével éri el az orrát és a szájpadját, szárazon és fűszeresen befejezve. A legsötétebb az egykori oloroso Sherry hordókban részben érlelt whisky találó leírása, amely mély, mazsola tónusokat ad hozzá.

A Dalmore szivar malátatartalék (Scotland Whyte & Mackay Americas, North Miami, FL) 125 dollár, 95 pont. Hordósorozatban érlelik - először amerikai tölgy, majd egy korábbi oloroso Sherry hordóba helyezik és használt Cabernet Sauvignon barrikokban készítik el - ez a skót „egy finom szivar kiegészítésére szolgál”, de kiváló desszertkíséret is lenne. Keresse meg a poros kakaót és a sok Sherried sötét gyümölcsöt, mint a füge és a datolya, karamellába csomagolva és sütési tónusokban, amelyek a fűszeres felületen maradnak.

Glenfiddich Excellence 26 éves (skót William Grant & Sons, New York, NY) 500 dollár, 95 pont. Könnyű és selymes, ez a Speyside skót, amelyet legalább egy éven át érleltek a volt Bourbon-hordókban, alma-, körte-, vanília- és jázminillattal büszkélkedhet. Édes füsthang van elöl, miközben a vanília és a pudingszerű édesség íze minden kortyon kibontakozik, finomabb virágos és citromos túrósra fakul.

Old Pulteney Navigator Single Malt Scotch Whisky (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) 45 dollár, 95 pont. Bár nem intenzíven aromás, csak a karamell, a gyümölcs és a füst félénk utalásait mutatja, ez a skót a szájban koncentrálódik, és minden kortyjával fejlődik. Tegyen csak egy csepp vizet, és elöl mézes édességgel énekel, füstössé, majd gyümölcsössé válva, Sherry-szerű akcentussal, amely végül sima vanília-karamellás kijáratká válik. Korábbi Bourbon és Sherry hordókban érlelődött. Legjobb vásárlás.

Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 65 USD, 94 pont. Ennek a whiskynek a neve egy bólintás arra, hogyan érlelődik három különböző hordóban: American Bourbon, spanyol oloroso és Pedro Ximénez Sherry. Robusztus, mély borostyán árnyalattal és gazdag karamell illattal. Az ízprofil karamellát, tábortűzfüstöt és ínycsiklandó vajmotoros jegyzetet mutat a kilégzéskor. Szinte úgy olvas, mint egy bedugott Bourbon.

A Balvenie DoubleWood 12 éves egy malátás skót whisky (skót William Grant & Sons, New York, NY) 50 dollár, 94 pont. Selymes és egyenesen zamatos, ez a skót kétféle tölgyfahordóval készül - amint azt a DoubleWood neve is sugallja -, de valójában az ex-Sherry hordó hatása van. Az aromák arany mazsolát és szárított sárgabarackot sugallnak. A selymes szájpadlás mérsékelten füstösnek indul, de gazdagabb, mézes, diós profilba csúszik, amely kakaó és szegfűszeg akcentussal fejeződik be.

Glen Garioch 1797 Founder’s Reserve Highland Single Malt Scotch Whisky (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 45 dollár, 93 pont. Úgy tűnik, hogy ez a selymes felvidéki korty suhan az ízén. Az aromák között vanília és karamell található, halvány füstöléssel. Ez visszhangzik a szájban, a vanília vajkamrába vezet, amely enyhe sóoldatos jegyzetet áraszt, tőzegfüstvé változik a kilégzéskor. Legjobb vásárlás.

Speyburn Arranta Casks Single Malt Scotch Whisky (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) 40 USD, 93 pont. Kizárólag az amerikai piacon, ez az egyetlen maláta skót sült alma-, vanília- és kókuszaromákkal, könnyű tőzegkefével tör ki. Az íze vaníliás édességet és ínycsiklandozó sós karamellt mutat, élénk és mérsékelten füstös. Legjobb vásárlás.

Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky (skót Diageo, New York, NY) 66 dollár, 93 pont. A Skye-szigeten készült ez a lendületes, sós maláta mézet és tábortűz füstaromákat hordoz az orrán. Ízében sózott karamellás íz bontakozik ki, a füstösség pedig az élénk kivitelbe vezet, amely a citrusok és a gazdag eszpresszó röpke jegyeivel ecsetelődik. Rengeteg alkoholtartalma van, ezért feltétlenül adjon hozzá bőséges vízcseppeket.

Glenglassaugh Torfa (skót Anchor Distilling, San Francisco, Kalifornia) 75 dollár, 92 pont. Torfa régi norvég „tőzeg”, és ez a skót finomsággal és finomsággal teljesíti ezt az ígéretet. Világos aranysárga a pohárban, az orr tőzegfüsttel és tölgyes akcentussal tarkított vaníliaaromát mutat. Az íze elöl világos és fényes, a tőzegfüst jellege minden egyes korty után egyre hangsúlyosabbá válik. Ez a füstös-sóoldali egyensúly vágyat okoz az osztriga és az érlelt sajt iránt.

Highland Park Odin (skót Edrington Americas, New York, NY) 350 dollár, 92 pont. Az erőteljes aroma mézeskalácsra, melaszra és kamilla teára utal. Ízében a ragacsos-karamellás jegyzetet erős tőzegfal borítja. A füst alatt Sherry és mézeskalács édességek áramlása folyik, mesquite-szerű füstös-édes és fűszeres végződéssé fonódva. A víz csobbanása finom szalonnás hangot varázsol elő. 16 éves korában ez a limitált kiadás Odin skandináv istenről kapta a nevét, és fakeretbe van csomagolva, amelynek célja egy hagyományos viking hosszú hajó körvonalait idézni.

Glen Moray Elgin Classic Single Malt Scotch Whisky (skót Prestige Wine & Spirits Group, St. Paul, MN) 23 USD, 91 pont. Kiváló érték, ez a Speyside szellem friss alma- és trópusi gyümölcsaromákat kínál. Elöl viszonylag édes, juhar és vanília látható, bár egy citrusos jegy bontakozik ki a középpalatában, és ropogós és merev, finoman füstölve fejeződik be. Ideális whisky highballok keveréséhez. Legjobb vásárlás.

Oban 14 Single Malt Scotch Whisky (skót Diageo, Norwalk, CT) 75 dollár, 91 pont. Keresse a kellemes édességet és a fűszert elöl, mivel az orr tölgy, juharcukor, friss alma, szegfűszeg, fekete bors és fahéj összetett keverékét kínálja. Az ízek fűszeres középpalattá száradnak, mielőtt hosszú, tömény juharszerű hangon távoznának.

Glencadam 15 éves (Skócia CIL USA, West Palm Beach, FL) 85 dollár, 90 pont. Ez az aranyszínű, felvidéki single malt skót finom illatú, mint a méz, a vanília és a frissen vágott alma. Könnyű, mégis csúszós érzés a szájban, egyensúlyban tartja a vaníliát, a loncot, a gyümölcsöt és a megfelelő mennyiségű füstöt. Minden korty kellemesen tőzeges kilégzéssel zárul, amely úgy tűnik, hogy apránként finoman eltávolodik az íztől.

Laphroaig 10 éves eredeti hordóerősség (Scotland Beam Suntory, Deerfield, IL) 50 USD, 90 pont. Islay Laphroaig híres az erősen tőzeges profiljáról, és ez az egyetlen maláta skót jó hírnévnek örvend. A borostyán szelleme füstös aromával nyílik, amelyet vanília és könnyű virágjegyek támasztanak alá. A szájban is rengeteg tőzeg található, olíva sós lé, eszpresszó és csokoládé jellegzetességekkel. Vigyázat: A hordóerősség azt jelenti, hogy a túlságosan ellenálló alkoholszint erős ízt, ugyanakkor súlyos égést is eredményez.

Balblair 1990 (Scotland Sazerac Company, Louisville, Kentucky) 140 USD, 89 pont. A palackon szereplő év - 1990 - nem életkor szerinti nyilatkozat, ehelyett ezt az egyetlen maláta skótot tették le. Robusztus és testes, mély borostyánszínű whisky erőteljes karamellás aromával rendelkezik, amelyet a cédrus és a gyanta jegyei hangsúlyoznak. Ízében eléggé szárad, ízei erős teát, tölgyet és sört sugallnak, és mindez a meleg, csokoládé felületre vezet.

anCnoc Highland Single Malt Distilled 1975 (Scotland Sazerac Company, Louisville, KY) 700 USD, 88 pont. 2014-ben palackozott, ez a komplex borostyánszínű korty sötét mézes aromával és száraz, cserzett, enyhén sós szájízzel keveri a pirított tölgy, jód, erős tea és melasz ízeket egy keserű gyógynövényjellel, amely amaróra emlékeztet. Sovány és nagyon száraz, szegfűborssal és szegfűszeggel végződik.

Egyéb Single Malt Whisky

Sullivans Cove Double Cask Single Malt Whisky (Ausztrália Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) 125 dollár, 93 pont. A Tasmániából érkező arany egyszemélyes malt whisky körte-, banán- és mézaromákat kínál. Könnyű, sima és könnyű kortyolgatás, a szájban gyümölcsös jegyek láthatók, mandula, vaníliás ostya és csak egy füstszag mellett.

Angol klasszikus single malt whisky (England Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) 70 dollár, 92 pont. Az angliai Norfolkban, a St. George’s Distilleryben 100% -ban angol árpát felhasználva készült, ez a szalmaszínű szesz friss alma-, vanília- és tőzegfüstös illattal rendelkezik. A szájban mindhárom visszhangzik, a füstös tőzeg áll a középpontban. Fűszeres, fahéjas és fekete borsos sistergéssel zárul.

A Hakushu Single Malt Whisky 18 éves (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) 250 dollár, 91 pont. Ez a mézes árnyalatú egymaláta puha, és tökéletesen kiegyensúlyozza a vanília-karamellás édességet és a tőzegfüstöt az orrán és a szájban. Adjon hozzá egy csepp ágvizet, hogy ellensúlyozza az alkohol hőjét a szárító, fűszerezett felületen.

Armorik Breton Single Malt Sherry Finish (francia mennyei szellemek, Lakeville, MA) 59 dollár, 90 pont. Ez a francia egyetlen maláta karamell, méz és friss körte aromákkal nyílik. Meglepő füstgombbal bontakozik ki az íze, amelyet méz és sós karamell érintése áraszt. A fröccsenő víz biztosítja az egyensúlyt a tüzes kivitelben, amely a cayenne és az alkohol hő hatására felbukkan.

Kinahan Single Malt Irish Whisky (Írország Winebow Group, New York, NY) 69 dollár, 90 pont. Ez az arany whisky friss, füves illatot kínál. Legalább 10 évig érlelték a volt Bourbon-hordókban, szájban puha, mégis füstös, bár nem túlságosan. A füst rengeteg teret hagy a szellős trópusi gyümölcsök, mandula- és gyömbérjegyek élvezéséhez, melyet lágy lonc akcentussal zárnak.

A Yamazaki Single Malt Whisky 12 éves (Japan Beam Suntory, Deerfield, IL) 85 dollár, 90 pont. A füstölés jellemzi ezt az aranyszínű malátát. Az illata kifejezetten gyümölcsös, keveri a friss almát és a trópusi gyümölcsöt egy kis vaníliával. De az első kortól kezdve a füstről van szó, csak egy kis gyümölcs kukucskál át a fűszeres, kissé forró befejezésig.

Amrut Fusion Single Malt Whisky (India Purple Valley Imports, Pittsburgh, PA) 70 dollár, 89 pont. Ezt az indiai egyetlen malátát azért nevezték el, mert „indiai és skót árpa fúziójával” készült. Az aroma finoman friss, ropogós almaszeleteket sugall. Ízében selymes, rengeteg karamellát mutat, majd egy csomó tőzegfüst. Száraz, befejezi a szivardohány, a bőr, a Baker csokoládé, a keserű narancshéj és a fűszer érdekes keverékét. 100 próbán kiszámíthatóan meleg, készülj fel ízlés szerint hígításra.

Ransom Az Emerald 1865 egyenes amerikai whisky (USA Ransom Spirits, Sheridan, OR) 75 dollár, 88 pont. Az Ransom innovatív kézműves lepárlója ezt a whiskyt egy régi cefrésből készítette, amelyet David Wondrich koktéltörténész szerzett be, és amelyet a Ransom alapítója, Tad Seestedt készített újra. Úgy értendő, hogy „az 1800-as évek közepén ír ír whisky modern értelmezése”. Úgy tűnik, hogy ez viszonylag sovány, lágyszárú whiskyként jelenik meg, amely eltér a most látható vanília-előre választásoktól. Borostyánsárga szín az üvegben, rengeteg tölgy, eukaliptusz, szerecsendió és szegfűszeg jellegét mutatja, merev, kissé meleg kivitelben.

Vicomte Single Malt Whisky 8 éves (Franciaország Venturi Brands, Weston, FL) 41 USD, 88 pont. Nyolc éve érlelték a korábbi konyakos hordókban. Ez a selymes, francia egyetlen maláta gyengéd körte-, vanília- és mandula kivonat-aromákkal és ízekkel rendelkezik. A száraz, meglepően forró felületen halvány füstöléssel fejeződik be.