A hal grillezése egy finom módja annak, hogy ellenállhatatlan füstös ízt adjon a grillételekhez. Ha tudja, hogyan kell grillsütőben halat sütni grillkosárban, közvetlenül a rácson vagy fóliacsomagolásban, élvezheti kedvenc tenger gyümölcseit az egész grillszezonban. Leírjuk ezt, és megosztjuk a praktikus grillezési táblázatokat a közvetlen és közvetett grillezési folyamatokról, amelyek megmutatják, mennyi ideig kell grillezni a halat a még egyszerűbb előkészítés érdekében. Nincs szükséged receptre (bár számodra is rengeteg receptet kínálunk – kövesse az utasításainkat kedvenc filéjével. Végül is néha szükségünk van egy kis szünetre a kölyköktől , hamburgerektől és steakektől .

A 9 legjobb grill 2024-ben a tesztelés szerint

Andy Lyons

Készítse elő a halat a grillezéshez

Mielőtt felgyújtaná a grillt, győződjön meg arról, hogy a hal elő van készítve. Olvassa fel a tenger gyümölcseit ha megfagyott; A halat csak akkor öblítse le, ha szükséges, hogy eltávolítsa néhány megmaradt pikkelyt. A legjobb grilljelek eléréséhez törölje szárazra a halat és a tenger gyümölcseit egy papírtörlővel, majd ízlés szerint fűszerezze. Mert halfilé grillezése , tedd őket egy jól kikent grillkosárba. Egész hal vagy halszelet grillezéséhez zsírozza ki a grillrácsot, és közvetlenül a rácsokon grillezzen. Kisebb tengeri ételek, például garnélarák és tengeri herkentyűk esetében a legjobb módja a grillezésnek a nyárson. Fésűkagylót vagy garnélarákot fűzzünk a nyársra, hagyva az egyes darabok között ¼ hüvelyk távolságot.

Grillezett lazac és póréhagyma rozmaring-mustár vajjal

Közvetlenül grillezett hal

Közvetlen grillezési módszer használatakor a halat vagy a tenger gyümölcseit közvetlenül a hőforrás fölé helyezi, és zárt fedéllel grillezi. Ez a módszer azoknál az ételeknél működik a legjobban, amelyek legfeljebb 30 perc alatt sülnek meg. A legtöbb hal és tenger gyümölcse gyorsan megsül, ezért a hal közvetlen grillezése a leggyakoribb. Mivel a hal közvetlenül a hőforrás fölött lesz, félúton fordítsa meg az egyenletes főzés érdekében.

Faszénhez vagy gázsütőhöz, grillezzünk halat és tenger gyümölcseit, lefedve, felül közepes hőmérséklet . Annak meghatározásához, hogy mennyi ideig kell grillezni a halat, használja a közvetlen grillezési haltáblázatunkat , félúton egyszer fordítva. Azt is elmondhatod hal elkészült ha könnyen pelyhesedik. A tenger gyümölcseinek átlátszatlannak kell lennie. Egy kis extra ízért megkenhetjük halunkat növényi olajjal ill olvasztott vaj fordulás után.

A 9 legjobb grill 2024-ben a tesztelés szerint

Közvetett grillezésű hal

Helyezze az ételt a grillrácsra úgy, hogy alatta csepegtető edény legyen, a hőforrást oldalra helyezve, a fedővel pedig rátegye a halakat vagy tenger gyümölcseit. Ez a módszer úgy működik, mint egy sütő, ahol a hő kering az étel körül, így nem szükséges forgatni. Általában nagyobb ételekhez, például egész halhoz vagy nagy sültekhez használ közvetett grillezést, de a közvetett grillezési haltáblázatunkban feltüntettük a halfilé, a kagyló és a garnélarák idejét is.

Először készítse elő a grillt a közvetett sütéshez. Gázgrill esetén kövesse a gyártó indirekt grillezésre vonatkozó utasításait. Faszén grill esetén használjon hosszú nyelű fogót, hogy a parazsat a grill aljának széle mentén (vagy az egyik oldalon) rendezze el. A közepére (vagy a másik oldalára) helyezzünk eldobható fóliás csepegtető edényt. Helyezze a halat vagy a tenger gyümölcseit a csepegtetőtálra. Grill, lefedve, közvetett közepes lángon. A halat a főzés felénél megfordíthatod, és megkenheted növényi olajjal vagy olvasztott vajjal (de ez nem kötelező lépés).

A 6 legjobb propángrill 2024-ben a tesztelés szerint

Scott Little

Hogyan grillezzünk halat fóliában

Nincs grillkosár? Nincs mit. Fóliában grillezett halat készíthet úgy, hogy a halfiléket becsomagolja zöldségekkel, és rádobja a grillre. Íme, hogyan kell csinálni:

• A grillcsomag receptjétől függően előfordulhat, hogy grillezés előtt elő kell főznie. Ez a lépés nem szükséges, ha körülbelül azonos főzési idővel rendelkező összetevőket választ. De ha olyan összetevőt ad hozzá, amely hosszabb ideig tart, mint például a burgonya , akkor előfordulhat, hogy egy kicsit elő kell főznie, mielőtt becsomagolja a halakhoz.
• Helyezzen minden halfilét egy négyzet alakú fólia közepére (körülbelül 12 hüvelyk hosszú), a zöldségek egy részével és a szósszal együtt.
• A fóliacsomagok lezárásához húzza fel a fólia két ellentétes végét, és hajtsa össze duplán, hogy összezárjon. Hajtsa össze a maradék két szélét, hagyjon helyet a csomag belsejében, hogy gőz képződjön. Kövesse a receptben található utasításokat a hal grillezésének időtartamára vonatkozóan (általában valamivel hosszabb, mint a filé közvetett grillezése).

Cajun Snapper vörös babbal és rizzsel

Tartsa izgalmasan a főzési menüt, ha ezekkel a grillezési tippekkel készíti el kedvenc gyors grillezett halreceptjeinket.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld