Ha beköszönt a melegebb idő, ideje begyújtani a grillsütőt. A nyári főzési szezon jó alkalom arra, hogy felfrissítse grillezési ismereteit megtanulják az alapvető technikákat ha kezdő a grillezésben. De mennyire melegszik fel egy grill? És milyen hőmérsékletnek kell lennie az optimális grillezési ízhez? Ezekre a kérdésekre megvan a válaszunk.

A grillmesterré válás egyik legfontosabb lépése, hogy tudja, hogyan szabályozhatja a gáz- és faszén grillsütők hőmérsékletét, hogy étele megfelelően süljön, függetlenül attól, hogy választott. Ha követi a BBQ grillhőmérséklet szabályozására vonatkozó egyszerű Tesztkonyhai tippjeinket, profinak fogja érezni magát, amikor egész nyáron tökéletesre főtt, lédús steakeket szolgál fel a megfelelő grillezett gyümölcsök és zöldségek mellett.

A 9 legjobb grill 2024-ben a tesztelés szerint

Jason Donnelly

Hogyan szabályozzuk a hőmérsékletet faszén grilleken

Sok grillsütő fedelébe beépített hőmérővel rendelkezik, amely kiválóan alkalmas indirekt grillezésre (amikor a levegő kering az étel körül, hogy megsüljön), és hozzávetőleges képet kapjon a szénsütő hőmérsékletéről. Ha nem rendelkezik ilyennel, és ragaszkodik a számokhoz, vásárolhat hőmérőt, amelyet a grillbe helyezhet. Sok barbecue-rajongó esküszik a légszondákra, amelyek figyelik a hőt a grill edényében.

A 7 legjobb faszén grill 2024-ben szigorú (és finom) tesztelés alapján

Jason Donnelly

Mennyire melegszik fel a grill? Használja a kézi módszert, hogy megtudja

Nem hőmérő a közelben ? Tartsa a kezét a grillrács fölött, körülbelül egy üdítősdoboz magasságában. Nézze meg, meddig tudja kényelmesen ott tartani. A biztonság kedvéért azonnal húzza el a kezét, ha túl melegnek érzi magát!

Ha egyszerű választ szeretne adni arra a kérdésre, hogyan készül a grill, mérje be, mennyi ideig tudja kényelmesen ott tartani a kezét. Ez határozza meg a grill hőmérsékletét alacsonytól a magasig.

• Magas (400–450 °F): körülbelül 2 másodperc
• Közepes-magas (375°F – 400°F): körülbelül 3 másodperc
• Közepes (350–375 °F): körülbelül 4 másodperc
• Alacsony (300 °F és 350 °F között): körülbelül 5 másodperc

Jason Donnelly

Hogyan állítsuk be a hőt egy faszén grillen

Ha a hőmérséklet nem éri el a grillreceptjének megfelelő jelzést, háromféleképpen állíthatja be a grillhőmérséklet-szabályozó díszes eszközei nélkül:

Helyezze át a szenet

• Kihűlés: A brikettet kiterítjük.
• Felmelegítés: Nyomja össze a parazsat.

Állítsa be az állványt (egyes grillekhez állítható is tartozik)

• Lehűtés: Emelje fel a rácsot a szenettől.
• Felmelegítés: Engedje le az állványt közelebb a szénhez.

Állítsa be a szellőzőnyílásokat

• Lehűtés: Zárja el egy kicsit a felső szellőzőnyílást, hogy kevesebb oxigén jusson be.
• Fűtés: Nyissa ki szélesebbre a szellőzőnyílást, hogy több oxigén jusson be.
• Még nagyobb felmelegítés: Nyissa ki mind a felső, mind az alsó szellőzőnyílásokat.

Íme, hogyan kell biztonságosan elhelyezni egy faszenes grillt

Hogyan szabályozzuk a hőmérsékletet egy gázgrillben

A gázgrill automatikus hőmérséklet-szabályozása egyszerűbb, mint kitalálni, hogyan szabályozható a hőmérséklet faszénnel, mivel a gázgrill gombjai meglehetősen gyorsan és egyszerűen beállíthatják a hőt (szükség szerint egyszerűen fel/le). Ha közvetett grillezési zónát keres, kapcsolja be az egyik égőt, a másikat pedig hagyja kikapcsolva. Ezután főzze meg az ételt azon az oldalon, amelyik ki van kapcsolva.

A legtöbb gázgrill hőmérséklete maximum 550°F körül van. Hozzávetőleges útmutató a gázgrill hőmérsékletéhez:

• Nagyon magas (450°F – 550°F)
• Magas (400–450 °F)
• Közepesen magas (375°F – 400°F)
• Közepes (350–375 °F)
• Alacsony (300°F – 350°F)
• Pitmaster-stílusú alacsony és lassú (200°F – 300°F)

Közvetlen hőfokon sütési idők, hőmérsékletek és tippek a valaha volt legjobb grillezéshez

Grillezési hőmérséklet-szabályozási tippek az Ön receptjéhez

Csakúgy, mint a sütőben elkészített recepteknél, itt is ideális hőmérsékletek vannak a grillételhez. Tesztkonyhánk azt javasolja, hogy a szabadtéri lakomát a következő szinteken főzze, hacsak a receptje másképp nem rendelkezik:

• 450°F – 550°F: húsos kabob, sült szoknyasteak, kagylók, halpecsenyék
• 350°F – 450°F: Vastagabb marhahús, hamburger, csirke, pulyka, egész hal, zöldség, gyümölcs
• 250°F – 350°F: Brat, sertés szűzpecsenye
• 200°F – 250°F: Szegy, bordák

Ezekkel a grillezési hőmérséklet-szabályozó mutatókkal, akár gázra, akár faszénre esküszik, fenntarthatja a megfelelő grillhőmérsékletet. klasszikus lédús hamburgerek és a pácolt csirkét tökéletesen.

Ismerje meg a burger belső hőmérsékletét, amely biztonságosan fogyasztható Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld