A hal főzése lehet olyan egyszerű, hogy bekapcsolja a sütőt, és néhány percig süti. Igen, szó szerint pár perc. Az egyik kedvencünk a halvacsoráknál (például ez a sült hal receptje tőkehal, citrom és kapor főszereplésével), hogy milyen gyorsan főnek. Hamarosan megtudhatja, hogy pontosan mennyi ideig kell halat sütni, ígérjük. Ha halfilét, halpecsenyét vagy egy egész halat készít, sült hal tippjeink segítenek egy kiváló tengeri vacsora elkészítésében. A kemencében sült hal a használt haldarabtól függően különböző hőmérsékleteken sül, ezért a mi módszereinknél is ellenőrizze a megfelelő hőmérsékletet a hal sütéséhez.

Jason Donnelly

Hogyan készítsünk halat sütésre

Használja ezeket a módszereket, mielőtt bármilyen sült halreceptet elkezdene, és még akkor is, ha recept nélkül süt halat.

Felengedés: Ha a hal megfagyott, hagyjon elegendő időt lefedve a hűtőben, hogy felolvadjon. A gyorsabb felengedés érdekében tegye a halat egy visszazárható műanyag zacskóba, és merítse hideg vízbe. Cserélje ki a vizet 30 percenként, hogy hideg maradjon. Folytassa az eljárást, amíg felolvad. Halbőr: Bőrös filé esetén, ha kívánja, éles filékéssel távolítsa el a bőrt a nyers halról. Sütés után a bőrt is eltávolíthatod. Ha pikkelyek vannak a bőrön, halsütés előtt kaparjuk le. Csapcsontok: Még ha eltávolítanák is a tűcsontokat a piacon, akkor is maradhatna pár ilyen apró csont. Ha ilyet talál, távolítsa el tiszta tűfogóval vagy ezzel a WÜSTHOF halcsont-fogóval, amelyet kizárólag konyhai használatra terveztek. Húzza ki a csontokat 45 fokos szögben a fej irányába. Sokkal jobban élvezheti a sült halat, ha elkerüli a váratlan csontozatú falatokat. Száraz hal: Régebben ajánlották a halat sütés előtt leöblíteni, de a félelem attól, hogy a halra kerülő káros baktériumokat fröcsköl, megváltoztatta ezt. Javasoljuk, hogy ne öblítse le, kivéve, ha le kell öblítenie a vízkövet. Papírtörlővel töröld szárazra, akár öblíted, akár nem. Előmelegítjüka sütőt 450°F-ra filé és steak esetén, vagy 350°F-ra a kikészített halak esetében. Egyenletes vastagság: Helyezze a halat egy rétegben egy kivajazott, sekély tepsibe (például egy tepsibe). A filéknél a vékony szélek alá dugja be, hogy ne süljön el gyorsabban, mint a vastagabb részek. Kenje meg a halat olívaolajjal, olvasztott vajjal vagy pestóval, hogy nedves maradjon, és ízlés szerint ízesítse apróra vágott friss vagy szárított fűszernövényekkel, fűszerkeverékekkel, darált fokhagymával és/vagy sóval és borssal.

Jason Donnelly

Mennyi ideig kell halat sütni

A vágástól és a hal vastagságától függ, hogy mennyi ideig sütjük a halat. Mert a hal gyorsan megsül (jaj!) és kiszárad, ha túlsütjük , használja ezeket az útmutatókat a sült hal minimális főzési idejének becsléséhez.

Hal steakek és filé: A halpecsenye egy főzésre kész, keresztben vágott szelet nagy halból (általában ½-1 hüvelyk vastag). A népszerű halpecsenyék közé tartozik a lazac, a kardhal, tonhal , és laposhal . A halfilé főzésre kész csont nélküli haldarabok, amelyeket az oldalról és a gerinctől távol vágnak le (lehet bőrrel vagy nem). A kedvenc filék közé tartozik a harcsa, a lazac, a sügér, a vörös snapper és a tilápia.

Meddig kell sütni:Filé és steak esetében mérje meg vonalzóval a hal vastagságát sütés előtt, majd süsse fedő nélkül az előmelegített 450°F-os sütőben 4-6 percig minden fél hüvelyk vastagságban.

Serpenyős hal: A serpenyőbe öltöztetett hal: a főzésre kész egész hal szerveivel, pikkelyeivel, uszonyaival, kopoltyúival, fejével és farkával.

Meddig kell sütni:Mérjünk le egy serpenyőben sütött halat főzés előtt, majd süssük fedő nélkül, előmelegített 350°F-os sütőben 6-9 percig 8 uncia halonként.

Összefüggő : Legjobb egészséges hal- és tenger gyümölcsei receptjeink

Hogyan süssünk fagyasztott halat

A hal gyönyörűen lefagy későbbre, de először meg kell győződnie arról, hogy megfelelően (és biztonságosan) olvassa fel. A hal kiolvasztásának legjobb módja, ha fokozatosan hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben kiolvadni. Ha gyorsan fel kell olvasztania, helyezze visszazárható zacskóba, és merítse hideg vízbe. Ha a felolvasztás után azonnal megsütjük, akkor a mikrohullámú sütőben kiolvasztási fokozaton is süthetjük, leállítva, amikor a hal még jeges, de hajlékony. Felengedés után bármilyen friss halat igénylő recept helyett használható.

Halsütés csomagokban

Nem rajong a mosogatásért? Ha fóliában vagy sütőpapírban süti a halat a sütőben, az ízek összeolvadnak, és a saját csomagolásukban párolognak, amelyet később nem kell tisztítani. Pillanatok alatt finom, rendetlenségmentes ételt készíthet. Kóstolja meg pergamenre sült halunkat citromfűvel vagy ezt a 20 perces (kezdettől asztalig!) lazaccsomagot citromos-kapros szósszal.

Jason Donnelly

Hogyan teszteljük a halak készségét

Zavarba ejtő lehet, hogyan lehet megállapítani, hogy a hal elkészült, mert nem függ a hőmérséklettől. Mindig ellenőrizze a halat a minimális sütési időnél, hogy a sült hal ne süljön túl. Szúrjon egy villát a halba, és óvatosan csavarja meg. A hal elkészült, amint pelyhesedni kezd. A hallé tejfehér lesz.

Tesztkonyhai tipp: A sült hal hagyományos kísérője a tartármártás. Ennek a ropogós hal- és tartármártás receptnek a semmiből való összekeverése kevesebb mint egy órát vesz igénybe.

A sült halvacsora ilyen egyszerű. Ezek a módszerek szinte mindenféle halra, valamint sült, rántott halra is beváltak, ha egy kis roppanósra vágyik. Ha legközelebb üzletet lát a tenger gyümölcsei pultjánál, vegyen néhány filét, és hasznosítsa ezeket a sült halak útmutatásait.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld