Stizenkilenc pohár egyszemélyes maláta sorakozott fel, borostyánsárgán csillogva a pohárban, és a szobát vaníliával, karamellával és füsttel illatosította. És szerencsés vagyok, mindet megkóstolhatom. Vannak, akik ezt különleges alkalomnak hívhatják. Demintszeszes ital felülvizsgálata Borlelkes , Egyszerűen hívom ezt a keddet.

De ezen a kedden nagy meglepetés érte. A pohár skót whiskyről azt gondoltam, hogy egyetlen tajvani maláta volt. Megkóstoltam, és jó volt a listán kívül.

Amikor felfedeztem a márkát, padlóra kerültem. Tajvanról? Nem Skócia, a világ legdicséretesebb whiskijeinek otthona?

Ez a titokzatos idegen, a Kavalan Single Malt Whisky eltalálta a megfelelő ízjegyeket - friss gyümölcs, könnyű füst, ínycsiklandó vaj. Finom.

Arra gondoltam: Miért nem iszok több whiskyt Ázsiából? Miért nem mindenki?

Őszintén szólva Ázsia növekvő whiskykészlete kissé olyan jó, mint a környékbeli legfinomabb skótoké. A legtöbbet szándékosan a skót whisky képmása alapján készítették, de a hozzáadott fordulatok megadják az ázsiai whiskyknek a saját identitásukat. Például a japán helyi víz állítólag a legfontosabb annak a páratlanul selymes textúrának a megalkotásához, amely az ország számos kiemelkedő whiskysében megtalálható. Az indiai Amrut egy helyi árpát használ a pépes számláján, amely puha, kandírozott citrusos jegyzettel segít temperálni az egyébként merev dolgokat. És azt mondják, hogy az országban zajló barátságtalan hő és páratartalom felgyorsítja az öregedést, merész ízeket teremt. A borban a terroirral ellentétben a whiskyt a körülötte lévő világ formálja.

Örülök, hogy a kavalan bekúszott a skót felállásba. Örvendetes ürügy volt, hogy megfeledkeztem az eredetkorlátozásokról, és csak arra összpontosítottam, ami a pohárban van, és nyitott legyünk a meglepetésekre és a derűre, függetlenül a forrástól. És természetesen emlékeztetett arra, hogy több whiskyt igyunk Ázsiából.

---

Nikka Taketsuru tiszta maláta, 12 év(Japán): Világos arany és friss, ez az egyetlen maláta tökéletes egyensúlyt nyújt a gyümölcsös, a tölgy és a füst között. A pénztárca engedélyével az újonnan kiadott 17 éves (150 dollár) és a 21 éves (180 dolláros) palackokat is érdemes keresni, 70 dollárt.

A Yamazaki, 18 éves (Japán): Bársonyosan puha luxusig. A zamatos vajkát a csonthéjasok, a licsi és a leghalványabb füstárnyalat élénkíti, 120 dollár.

Amrut Fusion (India): Indiai árpával és tőzött skót árpával készült„Összeolvadtak”ex-Bourbon hordók, innen a név. Nem a wimps számára, ez a robusztus, 100-as ellenálló maláta keveri a füstöt és a csokoládéval borított narancshéj utalásait, 64 dollár.

Kavalan koncertmestere (Tajvan): A Port-cask finish gazdag, édességszerű karamellás aromás anyagokat jelent ebben az egyetlen malátában, valamint a kóla, a szegfűbors, az eszpresszó és a szárított füge sötét, ínycsiklandó árnyalatait, 90 dollárt.

Kavalan Single Malt (Tajvan): Harmonikus és finom. Enyhe füstös jegyzetek, friss alma és ananász kavarganak gazdag vanília- és vajízű ízekkel együtt, 120 dollár.

3 ok, amiért a Ginga-Kogen Weizen az új kedvenc kézműves sör.

1. Nagyon finom

Élesztős hefeweizen, banán, pogácsa, narancs héja és szegfűbors aromájával és ízével, valamint finom sűrűségű, mégis csiszolt-sima szájjal.

két. Mennyire jó ez az üveg?

Szuper nehéz, gyönyörű mélykék üvegpalackban van, amelyet szórakoztató tartani és billenteni.

3. Ez megment egy falut

A sörfőzde 1996-ban nyitott gazdaságfejlesztési projektként Iwate Sawauchi, egy hegyi hegyi vidéki falu, hevederrel rendelkező közösségének. Wagatake. A falu idősei egyetértettek abban, hogy rengeteg helyi búza-, árpa- és hegyi hóolvadt forrásvíz mellett - ráadásul a burg nagyjából ugyanazt az éghajlatot és magasságot képviseli, mint München -, hogy a német stílusú sörfőzdének a város jövőjének része kell lennie.