Hogyan állapítható meg, hogy a hal megfőtt, két biztos jellel, hogy kész
Az egyik kedvenc okunk a hal főzésére az, hogy gyors. Nagyon gyors. Attól függően, hogy milyen vastagra vágták, a halfilé akár négy perc alatt is megsüthető, sütött, buggyantható, grillezhető vagy megpirítható! Ilyen sebesség mellett a gyors és egyszerű tenger gyümölcsei receptek kiváló választást jelentenek a mozgalmas hétköznapokra. Ha laposhalat vagy lazacfilét főz, tudnia kell, hogyan állapíthatja meg, hogy a hal megsült-e, mert a gyors főzési idő egyetlen hátránya az, hogy milyen gyorsan tud véletlenül túlsütni a halat. Tesztkonyhánkban főzési hőmérséklet- és készenlét-vizsgálati tippek találhatók, amelyek segítségével örökre elkerülheti a túlsült halat. Szerencsére két egyszerű módszer létezik annak megállapítására, hogy a hal főtt-e, így csak a megfelelően főtt halat szolgálhatja fel.
BHG/Zoe Hansen
Hogyan állapítható meg, hogy a hal megsült
A hal főtt állapotáról kétféleképpen lehet tudni, hogy vizuális jelzések, amelyekhez nincs szükség speciális felszerelésre vagy hőmérőre. Amikor a hal eléri a megfelelő főzési hőmérséklet és teljesen megfőtt, megjeleníti ezeket a jeleket.
- Átlátszatlan színű.Amikor elkezdi főzni a halat, fényes és áttetsző lesz. Ha kész, a hal átlátszatlan lesz.Villával könnyen pelyhesítjük.Amikor a hal elkészült, villával könnyedén szétesik (erről a következőkben bővebben), mindenféle lökdösődés vagy rángatás nélkül. Sütés közben a hal megszilárdul.
Az alulsült hal ellenáll a pelyhesedésnek és áttetsző. Ha a hal nem túlsült, folytassa a melegítést, amíg elkészül. De ne feledje, a hal gyorsan megsül, ezért feltétlenül ellenőrizze gyakran.
Tesztkonyhai tipp
A recept elkészítésekor ellenőrizze a halat a minimális sütési időnél, hogy elkerülje a túlsütést. Gyakran ellenőrizze a halat, mert túlsül a minimális sütési időn.
Scott Little
Hogyan pelyhesítsünk halat villával
Ezt a jól bevált tesztelési technikát könnyű elsajátítani. Csak egy villára lesz szüksége, hogy tesztelje a halak készségét.
- Egy villa fogait 45 fokos szögben helyezze a hal legvastagabb részébe.
- Finoman csavarja meg a villát, és húzzon fel néhány halat. Ha könnyen, ellenállás nélkül pelyhesedik, a hal kész és fogyasztható.
Milyen hőmérsékleten készül a hal?
Míg a villateszt és az átlátszatlan szín kiváló bizonyíték arra, hogy a hal elkészült, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) a főtt halak számára 145 fokos biztonságos hőmérsékletet javasol. Ennek teszteléséhez használjon azonnali leolvasású hőmérőt (14 USD, Cél ) és helyezze be a hal legvastagabb részébe a pontos leolvasás érdekében.
Hogyan állapítható meg, hogy a főtt hal rossz?
Egyszerűen az orrod segítségével megállapíthatod, hogy a főtt hal rossz-e. A főtt halnál nem lehet halszag. Friss illatúnak kell lennie. Ha kétségei vannak, dobd ki ! A legjobb, ha friss vagy frissen fagyasztott halat vásárol, és főzés után gyorsan elfogyasztja.
Hogyan kell főzni a halat
Most, hogy tudja, hogyan állapíthatja meg, hogy a hal főtt-e, kamatoztathatja tudását, és főzhet egy kis halat. Megosztjuk Tesztkonyhánk kedvenc módszereit a tökéletesen főtt hal elkészítéséhez. Szerezzen meg minden szükséges információt hogyan kell halat sütni , hogyan kell halat sütni (beleértve a serpenyős sütést is), és hogyan grillezzünk halat . Mindegyik főzési mód zsenge, pelyhes halat eredményez, amely tökéletes hétvégi vacsorákhoz vagy vacsorákhoz.
Új tudásával elkészítheti a tenger gyümölcseiből készült tésztákat , haltacókat , grillezett halat vagy bármilyen halételt! Nem számít, milyen tengeri ételhez van kedve, egy éttermi kaliberű vacsora vár.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Melyik halat a legkönnyebben grillezni?
A vastagabb halakat, például a lazacot és a tonhalat könnyebb grillezni, mint a többi halat, mivel nem sülnek meg olyan gyorsan, és megtartják alakjukat a láng felett.
- Melyik hal íze leginkább a steakhez?
A kardhal a leginkább steakszerű hal. Sokan, akik nem szeretik a halat, úgy találják, hogy a kardhal sokkal finomabb, mint más halfajták állaga és íze miatt, amely kissé hasonlít a tonhalra.
- Melyik hal a legkevésbé halízű?
A legenyhébb hal a fehér hal, és közülük a tilápia a legkevésbé hal. A fehérhal nagyon jól átveszi a pácok és a fűszerek ízét, így jó „belépő” hal a nem halevők számára.