5 új sör-bor hibrid
Thesik, amikor a szőlőültetvények az Egyenlítőtől északra aratnak, préselnek és erjesztenek szőlőt, ennek a gyümölcsnek egy része kitérőt tesz egy közeli sörösüvegbe. Ne légy annyira megdöbbent, mondja Joshua M. Bernstein, a szerző szerzője A teljes sör tanfolyam .
'Az árpa és a szőlő nem halandó ellenség' - mondja. 'Tekintsék őket valószínűtlennek, hogy követségek, sőt szövetségesek áthidalják a sört és a borivók közötti szakadékot.'
Bár a bor-sör (vagy sör-bor?) Kapcsolatot teremthet az italok között, ne tévedjen, az alkalmi ivók számára ezek a szájízzel szemben kihívást jelentő habok - sokan a savanyú és egyenesen dohos felé hajolnak - nem biztos, hogy ideálisak lesütésre a játék előtt. De amit elveszítenek az alkalmi ihatóságban, azt a kifinomultságban és összetettségben nyerik. Itt van öt érdemes feltörni.
| Amuste by Odell A szőlő: Tempranillo A sörfőzde Imperial Porterjébe Tempranillo-levet adnak, amely aztán tölgyfahordóban érlelődik. Az eredmény egy kissé savanykás sör, szilva, eper és enyhe tejcsokoládé nehéz felhangjaival. | Trois Dames söröző L'Amourese 2. száma (piros) A szőlő: Pinot Noir Ezt a svájci sört Pinot Noir szőlővel főzik, erős fekete gyümölcsaromát kölcsönözve neki. A citrom-mész torta indul, de gyorsan felveszi a mogyoró és a mazsola ízét. | Hatvanegy by Dogfish Head A szőlő: Syrah Syrah szőlőt adnak a sörfőzde ikonikus 60 perces IPA-jához. Az orr enyhe fenyőaromával rendelkezik, a szájpadlás pedig előretörő és eldugult. Mindez szárazra vált, ismétlő kortyokat hívva. | A The Bruery vallomása A szőlő :rizling A sörfőzde a Fess Parker Pincészet rizling szőlőjét használja, barack- és barackaromát kölcsönözve. Finom savas harapása van, de az ásványosság kellemes árnyalata egyensúlyban van. | BeerBera: Lover Beer A szőlő: Barbera Az olasz Barbera szőlőmust és őshonos élesztői friss, kissé funky és savanykás ízt hoznak létre, málna és grenadin jegyekkel. |
