A nyugat-afrikai „mojo” szóból eredő mojito egy kis varázsigét jelent. Kétségtelen, hogy ez a lényegre törő nyári korty pontosan ezt tette világszerte. Még Ernest Hemingway is rákapott az ital felfedezésére a havannai La Bodeguita del Medio-ban, az ital állítólagos szülőhelyén.

Azonban valahol útközben a pénzverés felszabadulása jól el van zavarodva.

'A mojito olyan, mint a kis fekete koktélruha, amelyet minden hölgy a szekrényében tart, klasszikus és elegáns' - mondja Brady Weise, a bár vezetője / koktéligazgatója Rathskeller , egy új német stílusú hangszóró Pasadenában, Kaliforniában. 'Mégis, egy dolog cukros nehéz vadállattá változik - minden, ami rossz egy koktélnál.'

Az augusztusi Országos Rum hónap tiszteletére utolértük Weise-t, aki szintén a Grippit bár eszköz , a mágia újjáélesztésére vonatkozó tanácsért a csúcsminőségű mojito elkészítéséhez.

Használjon száraz rumot, és csak mondjon nemet az ízesített rumokra.

„Ahogy a rozé vagy a Sherry édes vagy száraz ízprofillal rendelkezik, a rum is az édestől a szárazig terjed. Annak elkerülése érdekében, hogy a savanyú-édes arány eldobódjon, alapozzon száraz rumot. Az ízesített rumok kólával vagy tonikkal érdekesek, mojitóban azonban feleslegesek. Ha ízesíteni akarja a rumját, vegyen be egy friss gyümölcsdarabot, és tegye bele az italba. Pikkekkel fog köszönni.
Próbáld ki: Rum Flor de Cana, Brugal Especial Extra Dry vagy St. George California Agricole.

A zúzott jég döntő fontosságú.

„A hozzávalókat a lehető leghidegebben és a lehető leggyorsabban szeretné elérni, hogy a menta és a lime lé ízei összhangban maradjanak. A zúzott jég használata a legjobb módszer erre. Ha nincs elég hideg, a menta átveszi a hatalmat, és túl édesvé teszi. Készítsen zúzott jeget egy konyhai robotgépben, vagy üsse meg egy gumibunkával egy tiszta műanyag zacskóban, amelyet mosogatószerrel törölnek le. A végeredménynek kb. Fél hüvelyk átmérőjű kavicsnak kell kinéznie. ”

Minimalizálja a mentáját. Egy kicsit hosszú utat tesz meg.

„Mivel a mentalevél annyira aromás, csak 8–10 levélre van szüksége. Ha az illóolajok megfelelően felszabadulnak, akkor nem kell egy egész mentabokrot beletenni az italába. '

Dobja el a sárkányt, és senki sem sérül meg. (Csak masszírozza az italt.)

„Vegyél egy mentalevelet a kezedbe, és törd össze, amíg pépes nem lesz. Figyelje meg, milyen az illata? Pontosan ez történik, ha elrontja a mentát. Ehelyett töltsön a kezébe, tegye az egyik tenyerét a másikra, és óvatosan csavarja, amíg meg nem érzi az illóolajok illatát a levegőben. Dobja be a mentát a pohár aljába, és adjon hozzá mindent a tetején.

Hagyja el a pezsgőt.

- Csak négy összetevőre van szüksége: rum, egyszerű szirup, mész és menta. Lehet, hogy ellentmondásosan hangzik, de amikor további elemeket ad hozzá, a bonyolultság elmegy az ablakon. Ne feledje, hogy a rum a show sztárja, a többi elem pedig egyszerűen mellékszereplő. A pezsgő víz hozzáadásával, legyen szó Sprite-ről vagy szódáról, elfedi a rumot, és levizeli a koktélt, mielőtt még az első kortyot is bevenné. Dőzsölés.'

Klasszikus Mojito recept

A recept jóvoltából Brady Weise, bárvezető / koktéligazgató, Rathskeller, Pasadena, Kalifornia

8–10 friss mentalevél
1 uncia egyszerű szirup
1 uncia friss lime juice
2 uncia száraz, fehér rum
1 ág friss menta díszítéshez

A tenyérrel enyhén nyomja meg a menta leveleket. Adja hozzá a leveleket egy Collins-pohár aljába. Adjunk hozzá egyszerű szirupot és lime juice-t. Töltse meg az üveget félig tele zúzott jéggel. A hozzávalókat óvatosan (legfeljebb 5–7 másodpercig) keverjük, hogy lehűljön. Rétegezze a rumot az elegyre. Adjunk hozzá még zúzott jeget, és óvatosan keverjük 3-5 másodpercig. Folytasd a jégréteget, amíg az üveg meg nem telik. Díszítsük a menta ággal. Szalmával tálaljuk.

Időt kapni