A nyári és az őszi bőségek élvezete mellett a szeptember kulcsfontosságú idő, hogy feltérképezze szájpadlásának lassú, de jelentős fordulatát a gazdagok és a kiadósok felé - ez egy finom gyakorlat, amely csiszolja kóstolási és párosítási képességeit. Itt található a rövid útmutató az oktató és ízletes átmenet élvezetéhez.

---

Kelbimbó és szalonna

A citrom-lime ízek és a Riesling száraz Finger Lakes tavak savtartalma mindenre szükséged van, enyhén keserű kelbimbóval és ropogós szalonnával.

Herbes De Provence sült csirke

Gyakran gyengéd sertéshúsokkal párosítva az északkelet-olaszországi Teroldego - sötét ropogós gyümölcsével, leveles gyógynövényjegyeivel és világos, szinte suttogó tanninjaival - ugyanolyan jól működik (ha nem is jobb) egy sült csirkével.

Karamellizált sárgarépa

Az édességszerű sárgarépa a kaliforniai Zinfandel teljes, gazdag sötét gyümölcsét igényli. Időszak.

Mázas lazac

Az alma, a vajas pirítós, a trópusi gyümölcs finom íze és a zamatos szájérzet teszi a tölgyes dél-afrikai Chenin Blanc-ot mennyei párttá gazdag és zamatos lazacod számára.

Sütőben sült vörös cékla

Az oregoni Pinot Noir cseresznye és szárított gyógynövényjegyei mellett a sült cékla mély földi árnyalatai és karamellizált jósága ragyog majd.