A 10 legjobb Chiantis a piacon jelenleg
Az egyikként ismert legjobb olasz borok, A Chiantis ízletes, könnyen iható kiegészítője borkollekciójának. De ez az ismerős lehetőség több, mint egy egyszerű korty. Egy üveg Chianti feldobja a hétvégi vacsorát, vagy akár ünnepi italként is szolgálhat az ünnepek alatt vagy egy bulin.
De mi a különbség a Sangiovese, a Chianti és a Chianti Classico között? Megkaptuk a válaszokat, valamint egy összefoglalót a legjobb Chianti borokról, amelyeket most ihatunk.
Mi az a Chianti bor?
Chianti egy régió Közép-Olaszországban, Toszkánában, ahol főként a Sangiovese fekete szőlőfajtából állítanak elő borokat. Bár a Sangiovese általában a domináns szőlőfajta a Chianti borokban, gyakran keverik kis mennyiségű más fekete (vagy vörösboros) szőlővel. A Chianti borok címkézése a régión belüli termesztési hely alapján történik.
Chianti ellenőrzött és garantált származású megnevezés (DOCG) olyan borok, amelyek általában nem érnek jól, és egyszerű, egyértelmű ízűek. Széles földrajzi tartományban nőnek az Appennin-hegység lábánál.
Chianti Classico DOCG a Chianti régió történelmi, kijelölt területein termesztett szőlőből készült borok. Ez a gyümölcs magasabban nő, mint a DOCG boroké, így összetettebb vörös gyümölcs ízt és gyógynövényes aromát hoz létre. Chianti Classico bor érlelődhet, és további ízeket fejleszthet ki a hordóban és a palackban. Ezek a palackok jellemzően fekete kakas emblémával vannak ellátva, és legalább 80%-ban Sangiovese szőlőt tartalmaznak.
Chianti Classico Riserva DOCG a borok összetettebb ízűek a szigorú, legalább két éves érlelési követelmények miatt, amelyből legalább három hónapig palackban kell lenniük.
Chianti Classico nagy választék. A szőlőt a pincészetnek magának kell termesztenie, és a bort minimum 2,5 évig kell érlelni, ebből legalább három hónapig palackban kell lennie.
Útmutató falunként a Chianti Classicohoz
Milyen ízű a Chianti?
A Chianti borok íze a szőlőfajtától, a szőlőültetvény elhelyezkedésétől és az érlelési időtől függően változik. Gyakran magas savasságot és frissítő ízprofilt hoznak minden egyes pohárba. Száraz vörösbor, amelynek ízei a vörös gyümölcsöktől és szárított fűszernövényektől az ibolyáig és a fűszerekig terjednek. Minél tovább érlelődik a bor, annál összetettebbé válik a végtermék, ahogy egyre több bőr és mentol illata szúr át rajta.
Természetesen van még mit tanulni Chiantiról. Még részletesebb leírásért tekintse meg oldalunkat Útmutató kezdőknek a Chiantihoz és a Chianti Classicohoz .
Az A 10 legjobb megvásárolható Chianti bor
Készen állsz a kortyolásra? A Borrajongó Kóstoló Osztályát választottuk, a legalapvetőbbtől a kóstolóig top Chianti Classicos jelenleg a piacon.
Badia a Coltibuono 2017 Cultus Riserva (Chianti Classico)
95 Pont borrajongó
Ez az ízletes, testes vörös az új bőr, az erdei bogyók, a szarvasgomba és a kék virágok hívogató illatával nyit. Csiszolt és finom, a lédús szájban a málnabefőtt, az érett marascai cseresznye, a sütőfűszer és a mokka ízlik. A finom szemcsés, burkoló tanninok zökkenőmentes tartást biztosítanak. Igyál 2027-ig. A szerkesztők választása. – Kerin O’Keefe
18 dollár VivinoCastello di Ama 2018 San Lorenzo Grand Selection (Chianti Classico)
95 Pont borrajongó
Sima és finom, ez a lenyűgöző vörös a sötét héjú gyümölcs, a préselt rózsa, az ibolya és a cédrus finoman csábító illatát kínálja. Az ízrétegekkel büszkélkedő, sima íz a finomságról szól, érett szilvát, fűszerezett bogyókat, édesgyökeret és zúzott mentát kínál a mokkázárás előtt. A bársonyos tanninok és a friss sav zökkenőmentes támogatást és egyensúlyt biztosítanak. Ital 2023-2033. —K.O.
56 dollár BorkeresőCastellare di Castellina 2019 Reserve (Chianti Classico)
92 Pont borrajongó
Kámfor, kék virág, bőr és bogyós aromák kerülnek előtérbe. Az elegáns és zamatos, lineáris, csiszolt ízvilág lédús vörös cseresznyét, narancshéjat és csillagánizst kínál a feszes, finom szemcsés tanninokkal szemben. Ital 2024-2029. Legjobb vásárlás. – K.O.
47 dollár VivinoCsehek 2020 (Chianti)
88 Pont borrajongó
A Chianti klasszikus kifejezésének orrát könnyű megszeretni, cseresznye-epres gyümölcsbőrrel és édesköménylevél suttogásával. Ízben több piros bogyó jelenik meg, a narancshéj és a fűszerek mellett. Ha a tanninok talán túl elnézőek, akkor csak az azonnali élvezetes öntést garantálják. Legjobb vásárlás. – Daniel Callegari
20 dollár VivinoI Veroni 2016 Eye of Partridge (Vin Santo del Chianti Rufina)
91 Pont borrajongó
A szárított Sangiovese (80%), Trebbiano (10%) és Malvasia Toscana (10%) felhasználásával a kandírozott narancshéj, juharszirup és szárított füge aromái nyitnak. A koncentrált, sima szájban eukaliptuszt, mézet, fekete cseresznye lekvárt és pirított mandulát áraszt, amely továbbviszi a hosszú lecsengést. —K.O.
80 dollár BorkeresőIstine 2019 Vigna Casanova dell'Aia (Chianti Classico)
96 Pont borrajongó
Ragyogó és finom, ez a gyönyörű vörös a Sangiovese puristáknak és a terroir-vezérelt finomság rajongóinak való. Az erdei bogyók, az ibolya és a kámfor csábító illatával nyit, az elegáns, zamatos íze pedig zúzott málnát, érett Morello cseresznyét, csillagánizst és fehérborsot áraszt a mentás lecsengés előtt. Fakó, kifinomult tanninok és friss savak kifogástalan egyensúlyt és fókuszt biztosítanak. A Radda faluban termesztett bioszőlőből készült, egyszerűen lenyűgöző. Ital 2024-2034. A szerkesztő választása – K.O.
41 dollár BorkeresőLamole di Lamole 2019 Maggiolo (Chianti Classico)
91 Pont borrajongó
Biotermesztésű szőlőből készült, csak préselt szőlő, őrölt szegfűszeg és kék virágok boros aromái. A közepesen testes ízvilágban a morello cseresznye, csillagánizs és mokka csiszolt tanninok mellett. Igyál 2024-ig. K.O.
30 dollár VivinoMonteraponi 2019 (Chianti Classico)
95 Pont borrajongó
Biotermesztésű Sangiovese-ból és kis százalékban biogazdálkodásból tenyésztett Canaiolo-ból készült, ez a gyönyörű vörös erdőtalaj, új bőr és ibolya aromáival nyílik. Őshonos élesztőkkel és hőmérséklet-szabályozás nélkül erjesztették, ami egy elegáns ízvilágot eredményezett, amely érintetlen minőséggel, valamint egyéniséggel büszkélkedhet, és lédús vörös cseresznyét, málnát, zúzott mentát és szarvasgombát eredményezett, mielőtt az édesgyökér jegyében zárna. A szorosan kötődő, kifinomult tanninok és a friss savak kiegyensúlyozottan és energikusan tartják. Ital 2024-2034. Pinceválasztás —K.O.
28 dollár VivinoSan Felice 2019 Chianti Classico
91 Pont borrajongó
Könnyed és élvezetes, szép ibolya, eukaliptusz és erdei bogyó aromái vannak. Sima íze érett málnával, lédús fekete cseresznyével és csillagánizssal büszkélkedhet, rugalmas, csiszolt tanninokkal. Igyál 2024-ig. A szerkesztők választása. — K.O.
18 dollár VivinoValiano 2019 Poggio Teo (Chianti Classico)
91 Pont borrajongó
Finom, érett erdei bogyókat idéző aromák és sötét fűszerek új bőr illatával alkotják a finom illatot. Sima, közepesen testes ízvilágon csiszolt tanninok kísérik az érett Morello cseresznyét, az eszpresszót és az őrölt szegfűszeget. —K.O.
23 dollár wine.comMiért bízzon bennünk
Az összes itt bemutatott terméket a tapasztalt írókból és borkóstolókból álló csapatunk választotta ki, akiket a Wine Enthusiast központjának szerkesztői felügyelnek. Minden értékelés és vélemény ellenőrzött körülmények között vakon végezték és tükrözik a 100 pontos skálánk paramétereit. A Wine Enthusiast semmilyen termékértékelés elvégzéséért nem fogad el fizetést, bár jutalékot kaphatunk az ezen az oldalon található linkeken keresztül végrehajtott vásárlások után. Az árak a megjelenéskor pontosak voltak.
GYIK
A Chianti édes vagy száraz?
A Chianti bort száraz borfajtaként állítják elő, de minden palack ízében és aromájában némileg változik.
Milyen szőlőfajtákból készül a Chianti?
A Chianti bor jellemzően legalább 80%-ban Sangiovese szőlőből készül, amely Közép-Toszkána egyik legfontosabb szőlőfajtája. Néha kis mennyiségű egyéb vörösborszőlővel is keverik.
Mi a Chianti négy szintje?
Az alap Chianti borokat fiatalon palackozzák, és ízük egyszerű, egyértelmű. A Chianti Classico borok a Chianti régió meghatározott körzeteiből származnak, és a megjelenés előtt legalább 12 hónapig érlelik. A Chianti Classico Riserva címkével ellátott borokat legalább 24 hónapig, a Chianti Classico Gran Selezione borokat pedig legalább 30 hónapig érlelik.
Mi Ajánlom:
