A legjobb német sörök az iparági szakemberek szerint
Mit nem szabad szeretni Oktoberfest? Soha véget nem érő öntések Oktoberfest sörök mint a borostyán árnyalatú märzen, a sófoltos perec csomók és még több német finomság – ezek mind nagyon hiányoznak, amint a hivatalos fesztivál október elején véget ér.
Mindazonáltal, pusztán azért, mert az oompah zenekarok lágy hangzása az emlékezetbe veszett, a dirndls és a lederhosen pedig ismét divatjamúlt, nincs ok arra, hogy ne folytassuk a német sör és sör csodálatos – és változatosabb, mint gondolnád – világának felfedezését. sörfőzés .
A 9 legjobb Oktoberfest sör idén ősszel
Bár az ivók tipikusan a német sört a fakóhoz köthetik világos , a német sörfőzés széles története és hagyománya a stílusok és ízek fantasztikus skálájában csúcsosodott ki. A lágerek a legtöbbet alkothatják Német sörfőzési stílusok – Kölschtől és Kellerbiertől Hellesig és Hellerbockig –, de a móka nem ér véget. A német sörgyártáshoz a funky is tartozik savanyú stílusok tetszik Berliner Weisse és Gose , és az ország vitathatatlanul a világ legjobbja a sörfőzésben búzasör .
Íme néhány a német sörfőzési kánon legjobb sörei közül, a sörprofik szerint.
Legjobb német pilsner: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus
Rothaus Lehet, hogy a Tannenzäpfle nem a legszélesebb körben elérhető, sőt a legismertebb pilsner, de ha tudod, tudni .
'Imádom magát a sört, az arany fóliát az üvegeken, a címkéket, és ezt egyszerűen szórakoztató kimondani' - mondja Michael Graham, a társaság társalapítója. Austin Beerworks . „Az íz és az ihatóság tökéletes metszéspontjában van – elég karakter ahhoz, hogy mélyen elemezzük és értékeljük, és elég kevés ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyjuk, ha csak egy sört akarunk meginni.”
16 dollár / 11 uncia 6-os kiszerelésben Total Wine & MoreA legjobb német Kölsch: Gaffel Kölsch, a Gaffel Becker & Co. privát sörfőzde
„A Gaffel csodálatosan pezsgő, enyhe ásványossággal a [kölni] víznek köszönhetően. Gyönyörű kenyeres és élénk virágos komló aroma” – mondja Corey Blodgett, a sörfőző mestere Gyülekezőhely Sörfőzés a Wisconsin állambeli Wauwatosában.
„Mint minden kölsch, a Gaffel is ropogós és frissítő, a végén kellő édességgel, hogy stange-t stange után igyál.”
10 USD / 16,9 uncia 4-csomag Total Wine & MoreLegjobb német Weissbier: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn
A Tap 5, a legendás sörfőzőmesterrel, Garrett Oliverrel együttműködve főzött hopfenweisse, hogy bemutassa a különbségeket MINKET. és német összetevők, a stílus kiemelkedő példája.
„Mindig lenyűgözött, milyen íze van ennek a sörnek, mintha amerikai komlóval bombázták volna” – mondja Joe Dick, a brit importőr ügyfélmenedzsere. James Clay és fiai. „De valójában ez [a német hop] hallertauer csodálatos ábrázolása. Rengeteg banán és szegfűszeg egyensúlyba hozza a könyveket, és 8,2%-ért borzasztóan iható.”
6 dollár / 750 ml BorkeresőLegjobb német Doppelbock: Korbinian, Bajor Állami Sörgyár, Weihenstephan
„Nincs más sör, ami miatt kedvem lenne a hidegebb hónapokra, mint a Weihenstephaner Korbinian” – mondja Jenny Pfäfflin, a sörfőző és a marketing menedzsere. Dovetail Sörfőzde Chicagóban.
„Ez a gazdag árnyalatú doppelbock rubinfényekkel táncol, ha a fény felé tartjuk, mint a kandalló lángja. Luxus érzetű, cappuccino színű habjával, bő mazsola, pirított mogyoró és Rolo cukorkák mély ízeivel – de a mesteri német sörfőzés ügyeskedésében soha nem érzi úgy, hogy túlságosan erőlködne.”
4 dollár / 16,9 uncia Total Wine & MoreLegjobb német Hellák: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu
A sörkedvelők körében gyakori vita, hogy melyik a jobb pokol: ágostoni vagy Tegernseer. Mindkettő kiváló, de csak az egyik kerülhet a csúcsra.
„Úgy érzem, [Augustiner] a tökéletes kombinációja valaminek, amin lehet gondolkodni, de ki is lehet kapcsolni, és nem gondolni rá, mert olyan jól van elkészítve” – mondja Jonny Hamilton, a sörfőző. Newbarns Sörgyár Edinburgh-ban, Skóciában. „Általában ez az egyik legkonzisztensebb sör, amelyre gondolok. Számomra ez a pokol tökéletessége, ez az, amit szeretnék elkészíteni.”
14 USD / 12 uncia 6-os csomag Total Wine & MoreLegjobb német Rauchbier: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla
Bár a füstölt sörök kívül is léteznek Németország és Lengyelország, ez a két ország vezető szerepet tölt be a stílusok tekintetében, a rauchbier, illetve a grodziskie formájában. Bár számos különböző sörfőzde található Bamberg városában, Bajorország , termel rauchbier, talán a leghíresebb az Schlenkerla . A märzen a zászlóshajója, de a helles is kiemelkedő.
„Tökéletes bevezetés a stílusba, anélkül, hogy túlságosan „sonkaszerű” lenne, és igazán nagyszerű módja annak, hogy megbecsüljük a füstölt poharakat” – mondja Samer Kudairi söríró. 'Sokkal könnyedebb megközelítés, amit az emberek ezzel a stílussal társítanak, és határozottan összetörhető.'
5 dollár / 500 ml Total Wine & MoreGYIK
Mi az a Pilsner?
A pilsner igáslós stílusa vitathatatlanul a legismertebb német stílus, és talán jó okkal: ez egy könnyen iható, jól lekerekített halvány lager, amely szinte minden sörivási szituációban megfelel.
Mi az a Kolsch?
A Kölsch sok vita tárgya. Bár egyesek azt állítják, hogy ez egy sörélesztővel erjesztett sör, vagy akár egy lágerélesztővel erjesztett sör, valójában egy lager ale. Ez azt jelenti: Könnyű, ropogós pale ale (bár semmiben sem hasonlít az amerikai pale ale-hez), amelyet lassan erjesztenek sör élesztővel, hűvösebb hőmérsékleten. A puha, mégis lendületes és ropogós, de árnyalt kölsch a pilsner fantasztikus rokona.
Mi az a Weissbier?
Weissbier egyszerre megosztó, és paradox módon hihetetlenül megközelíthető. Kiváló átjáró sörként is szolgálhat. A német búzasör viszonylag széles és ropogós ízű családja az ízek változatos skáláját kínálja: banán, szegfűszeg, bors, citrus, kenyér, rágógumi stb.
Mi az a Doppelbock?
Úgy tűnik, hogy Doppelbock a láger egyszerűbb felfogását feszegeti. Ha egy sápadt, aranyszínű pilsner jut eszünkbe, ha a lágert nézzük, a doppelbock dús, malátás és sötét gyümölcsös karaktere meglepő lehet.
Mi az a Helles?
Könnyű, elragadóan ropogós és frissítő, ez a stílus szelíd kenyeres maláta jelleget és enyhébb lecsengést kínál.
Mi az a Rauchbier?
Ezt a füstös sört a maláta bükkfa tüzön történő szárításával állítják elő.
Mi Ajánlom:
