Az alkoholmentes Amari helyet érdemel a bárkocsiján
Olaszország kedvelt keserű emésztése, amaro , nem mindenkinek való. Akik viszont szeretik, vágynak az általa nyújtott keserű ütésre. Most a kategória vonzza a nullabiztos tömeget.
Alkoholmentes italok egy pillanatot töltenek a napon, -tól bor és szellemek , nak nek sörök és koktélok , és az amaro sem más. Ha egy éjszakára, egy szezonra vagy örökké nem iszol alkoholt – szerencséd van: minden eddiginél több és jobb alkoholmentes amaro is van.
Mi az Amari?
Az amari szó ( amaro egyes szám) szó szerint „keserűt” jelent olaszul, de a kifejezés lazán vonatkozik mindenféle keserédes gyógynövénylikőrre. Az Amarit hagyományosan úgy készítik, hogy szőlőpálinkákat öntenek virágok, fakéreg, citrushéjak, gyógynövények és fűszerek keverékével. A híres példák közé tartozik az élénk vörös Campari , édes és csípős Aperol , édesgyökér-y Fernet Branca és articsóka-előre Korai .
Az Amaro receptjei gyakran szigorúan őrzöttek és szédítően összetettek. Általában cukorsziruppal édesítik és hordóban vagy palackban érlelik, így selymes textúrát és összetett ízmélységet biztosítanak.
Az Amaro először az 1800-as években jelent meg Olaszországban. Eredetileg gyógyászati segédeszköznek nevezték őket: ezekről a kéregekről és gyógynövényekről azt mondták, hogy segítik az emésztést és megnyugtatják a gyomrot. Ezért az amarit gyakran fogyasztják a emésztési , más néven vacsora után elfogyasztott ital. Manapság azonban az amarit ugyanolyan gyakran fogyasztják vacsora előtt – a fröccs , Negroni vagy más étkezés előtti koktélt – ahogy étkezés után megkóstolják.
Mi az alkoholmentes Amari?
Egyszerűen fogalmazva, az alkoholmentes amari keserű emésztőszerek, amelyek nem tartalmaznak alkoholt. A kategória szembesül néhány kihívás az elfogadás terén.
– Mi ez, gyökérvíz? – kérdezi Michael Snodgrass, a Las Vegas-i székhelyű alkoholimportőr és -forgalmazó vezérigazgatója és partnere Nyugati parti italok amikor a trendről kérdezték.
Mások azonban lelkesebbek. David Othenin-Girard, a szeszes italok vásárlója K&L borkereskedők a kaliforniai Hollywoodban izgalmasnak és finomnak tartja a kategóriát. „Sokkal váratlanabb ízeket kaphat az alkoholmentes amariból” – mondja. 'Még olyan ízek is vannak, amelyeket nem feltétlenül kapsz meg az alkoholos amariban.'
Othenin-Girard hangsúlyozza, hogy az amarik természetüknél fogva egyediek. „Még a Campari alkoholos helyettesítője sem készíthető” – magyarázza, mivel a receptje titok. Ez rengeteg teret ad a modern alkoholmentes szeszesital-készítőknek a kísérletezésre és a játékra. Egyes gyártók azt állítják, hogy a hagyományokhoz híven az alkoholmentes italaikban lévő gyógynövények, gyökerek és teák még mindig jó közérzetet keltenek a hasban.
Ma minden eddiginél érdekesebb amari lehetőségek állnak rendelkezésre. Hannah Selinger, a James Beard-díjra jelölt újságíró és a Court of Master Sommeliers által okleveles sommelier különösen nagy rajongója. Néhány évvel ezelőtt kezdett visszaszorítani az alkoholfogyasztástól, amikor migréntől szenvedett.
„Azóta is izgatott vagyok a feltörekvő lehetőségektől, amikor olyan NA italokról van szó, mint az amari” – mondja.
Hogyan igyunk alkoholmentes Amarit
„Ha szereti a koktélokat, építhet ezekre az [alkoholmentes amarikra] tonikokkal és gyümölcslevekkel, hogy ugyanolyan, ha nem élvezetesebb élményt nyújtson, mint egy alkoholos koktél” – mondja Othenin-Girard.
Például, Negroni Sbagliatos most melegek vannak. Az alkoholmentes amari készítése nagyszerű módja annak, hogy lelassítsa az ABV-t az íz feláldozása nélkül. Alternatív megoldásként Othenin-Girard szereti az erdőt Keserű Optimista Cali Amaro egyszerűen jégen, grapefruit szódával tálalva. „Imádom a keserűt a keserűn a likőrből és a grapefruitból” – mondja.
A nagy elvitel? „Ne fossza meg magát csak azért, mert ki akarja venni az éjszakát az ivástól” – sürgeti Othenin-Girard.
Készen állsz, hogy kipróbáld ezeket az alkoholmentes lehetőségeket? Íme öt kiváló amari – pia nélkül – ital, amelyre a profik esküsznek.
5 alkoholmentes Amari, amit érdemes kipróbálni
Three Spirit Social Elixir
Othenin -Girard szereti a Three Spirit Social Elixir „összetettebb tinktúra stílusú botanikai kivonatait”, egy testes, keserédes italt, amely az oroszlánsörény gombából, a yerba mate-ből és a vadon élő damiana gyógynövényből kapja váratlan ízes falatát. Annak ellenére tartalmazó nincs alkohol, a Three Spirit azt állítja, hogy italaitól érezni fog… valamit . Ez lesz „kicsit lebegővé és flörtölővé tesz” – mondja Othenin -Girard, hozzátéve, hogy a kombináció „megemeli a lelket és csökkenti a gátlásokat”. Aki azt mondja, hogy józan nem lehet vad?
39,00 USD Három SzellemKeserű Optimista Cali Amaro
Othenin -Girard belekortyol, amikor „a mi hat -éves [kap] Reggel 6-kor kelünk, és egy erős koktél nem a legjobb választás, de valami finomat szeretnénk.” Th Ez A vadonatúj szellem a CB2 és a Bitter Optimist együttműködése. A Los Angeles-i egész éves napsütés és a citrustermesztés története által ihletett Cali Amaro összetevői közé tartozik a yerba mate, a rózsaszín grapefruit, a mandarin narancs, a zsálya, a babér, kakukkfű és angyalgyökér. Friss, savas falatja a kínálat ütős, kesernyés jegyei ellen játszik. A sokoldalú szeszes italt úgy tervezték, hogy közvetlenül jégre kortyoljuk, fröccsként vagy egy összetettebb koktél alapjaként.
35,00 USD Optimista italokTenneyson fekete gyömbér
Tenneyson Graham Wasilition készítője sürgeti, hogy szelleme különbözik a hagyományostól amari „a cukortartalom miatt. Szándékosan nem adunk hozzá finomított cukrot.” Ennek ellenére az ital édes és keserű profilja alkalmassá teszi ezt a listát. A fekete gyömbér ütős és élénk jegyeit kölcsönzi fűszeres, borsos rúgással. Egyéb összetevők: pitypang, citromfű, bergamott, Yerba Matte, szőlő mag és encián gyökér. ez van Kiválóan alkalmas önmagában vacsora után kortyolgatva, vagy lime levével és szellőztetve jég felett, bármikor elvihető.
39,00 USD ItalGhia
Selinger jobban szereti amari hogy van egy kicsit kevésbé keserű a hátsó szájpadlás, ezért Ghia alappillére a bárkocsiján. Olyan összetevőkkel, mint a bodzavirág, citromfű, yuzu és rozmaring , én t emlékezteti őt „inkább egy alkoholmentesre rizling mint egy agresszívebb, torkosabb, keserűbb amaro.” Ghia nagyszerű választási lehetőség azoknak, akik szeretnek valamivel befejezni az étkezést ez az kicsit másképp , de még mindig emlékeztet amar én .
38,00 USD amazonAz Útkereső
Annak ellenére, hogy a Wasilition (egyfajta) versenyképes terméket készít, a The Pathfindert ajánlja: „Kiváló, és nagyon tisztelem a terméküket” – mondja. Ez az elixír erjesztett kenderrel kezdődik, amelyet 16. századi stílusban desztillálnak réz edény állóképek mielőtt a gyártó szerint „párlatok, kivonatok, tinktúrák és olajok” szigorúan titkos keverékével infúzióval töltik be. A mámorító növényi anyagok közé tartozik az üröm, az angyalgyökér, a gyömbér, a zsálya, a boróka, a sáfrány, a narancshéj és a vadon élő Douglas-fenyő.
Az eredmény egy réteges, kielégítő ital tonnányi összetettséggel és egy földes, meredítő harapással. A gazdag, szinte krémes textúra a kávéhoz illik. Keverjen össze egy alkoholmentes ír kávét, vagy kortyoljon bele szódával és egy csipet citrommal.
40,00 USD Wellspent Market Mi Ajánlom:
