A hazai partnerségektől kezdve a nemzetközi együttműködésekig vitathatatlan, hogy a sörfőzők között ma különös bajtársiasság van. Az iparág trenddiktálói mostantól minden eddiginél többször dolgoznak azon, hogy egyedi és izgalmas söröket hozzanak létre, amelyeket kreatív sör-geek ötletelés és új ízek eljuttatása a fogyasztókba ösztönöznek. Ezek a különleges ajánlatok tipikusan korlátozott kiadású palackok, kis példányszámokkal és gyártási számokkal a vásárlói őrülethez vezetve, hogy megragadják a kiadottakat. Minél nagyobbak a nevek és a sörfőzdék hírneve, annál magasabbak az elvárások és az igények.

Írja be Jim Kochot a Samuel Adams-ből és Sam Calagione-t a Dogfish Head-ből, a sör világának két legjelentősebb személyiségéből - előbbit egy embernek tartják, aki a modern amerikai kézműves sör mozgalom keresztapja, a másikat pedig egy rocksztár látnokának, akivel mindenki szeretne egy korsót. A Koch és a Calaglione úttörő egyedi sörök sok sörfőzdőt arra ösztönöztek, hogy a dobozon kívül gondolkodjanak. Most ketten összeálltak egy ugyanolyan innovatív termékkel, a Savor Flowers elnevezéssel.

Élelmiszerbarát és ételközpontú, a sört rózsavízzel főzik (a sör fő összetevőjét képző szokásos víz helyett) hibiszkusz, levendula és jázmin virágok tinktúrájával (alkoholos kivonattal) Samuel Adams hordójában. (Adams szerint ez az a hordó, amely már 1993/1994-ben elkezdte a kézműves sörfőzési gyakorlatot az öregedő sör használt whiskys hordókban - ekkor készítette a Triple Bockot Sam Adams). Mindkét sörfőzde hatása nyilvánvaló, de az ipar más együttműködéseivel ellentétben semmi sem sikít egyik vagy másik sörfőzdét. Az eredmény vadonatúj alkotás mindkét érintett fél számára.

Noha a Dogfish Head sok más jelentős hazai és nemzetközi sörfőzdével dolgozott együtt, ez Samuel Adams első hazai partnerkapcsolata (az egyetlen partnerük a Weihenstephan német sörfőzde volt. Infinium sör megjelent 2010 telén).

A Savor Flowers jóvoltából megvalósult Kóstoló: Amerikai kézműves sör és ételélmény , a Sörfőző Szövetség éves rendezvénye. A DC-ben Washingtonban (idén június 3-4.) Megrendezett Savor nagyszerű kóstolóval, valamint számos különféle szalonban népszerűsíti a nagyszerű sör és ételek párosítását, amelyek elismert sörfőzők betekintését vagy korlátozott példányszámú kínálat egyedi kóstolóit tartalmazzák. A kézműves sör szerelmeseinek a Savor oktatási értéke páratlan, mivel csak az alapítóknak vagy a sörfőzőknek (vagy a sörfőzde személyzetében ugyanolyan hozzáértő személynek) szabad önteni. Koch és Calaglione idén kéznél lesznek, hogy öntsék a Savor Flowers-t, és mindenki kap egy palackot a speciális kiadásból, amelyet hazavihet.

A folyamat belsejében

Régi stílusú, kézzel írott levelek sorozatán keresztül Koch és Calaglione jó ideig megvitatták a főzéssel kapcsolatos elképzeléseiket, mielőtt belevetették magukat a főzési folyamatba. Kattintson alább, hogy elolvassa cseréiket:

Jim egyik levele
Két levél Samtől
Három levél Jim-től
Négy levél Samtől

Ahhoz, hogy a duó elkészítse az ételközpontú Savor Flowers sört, kattints ide .

A videó céloldalán használják.