Addison csavarral mutatja be a kortárs francia konyhát. A vendégek hat vagy 10 fogásos étkezési formát választanak (az érintetlen összetevők rendelkezésre állása alapján). A látogatók megérkezéskor dönthetnek úgy, hogy előnézik a menüt, vagy úgy döntenek, hogy meglepődnek, amikor az étkezés fejlődik. A bor párosítások a világ egy másik országából származó szőlő sokféleségére összpontosítanak tanfolyamonként.

Rendeltetési palackok:

Tarlant NV Oeuilly Brut (pezsgő)
Gobelsburg-kastély 2009 Mindenszentek Alapítvány Grüner Veltliner (Ausztria)
Kaizen 2008 Silacci Vineyard Pinot Noir (Monterey megye)

Jesse Rodriguez borigazgató szerint 16 saját palack van a borlistán, beleértve a fentieket. Rodriguez maga készítette a Kaizent Michael Scaffidivel és Emmanuel Kemijivel, MS.

További információ erről a kaliforniai San Diego-i étteremről kattints ide .

További dél-kaliforniai éttermekért látogasson el Sonoma Boroskert és Valentino .