Van rá esély, tudod Ausztrália bort készít. De tudja, milyen változatos, és milyen ugrásokkal ugrott be az ország borászata néhány rövid évtized alatt?  

Míg az országban nagy múltra tekint vissza a bortermelés – a legrégebbi szőlőtőkék 1843-ból származnak, és még mindig termelnek szőlőt –, számos ambiciózus termelő is van, akik szívesen próbálnak ki új dolgokat. Ebbe beletartozik szinte elfeledett fajták felelevenítése , fordulás szőlőültetvények vadrezervátumokká, kísérletezik természetes és biodinamikus borok és kitalálni, hogyan kell fejlődni a az éghajlatváltozás arca .  

Még szintén kedvelheted: Az ausztrál bor legnagyszerűbb találmányának illusztris története  

„Ausztrália 65 borrégiójával egy olyan nemzetet ölel fel, amelynek területe nagyjából megegyezik az Egyesült Államokéval, így Ausztrália a borvilág egyik legváltozatosabb és – a bíráló véleménye szerint – alulértékelt borországa” – mondja. Christina Pickard , egy borrajongó író, aki Ausztráliából, Új-Zélandról, New Yorkból és Angliából származó borokat értékel. 

Míg az ország leginkább a testes Shiraz és dinamikus Chardonnay, Ausztrália sokkal többet kínál, beleértve másokat is hűvös éghajlatú fajták mint Gamay és Grenache. A régióból származó borok gazdagságának megünneplésére – és a vásárlás megkönnyítésére – összegyűjtöttünk egy 13 szerencsés palackot kedvenceink közül. 

„Ez a lista bemutatja az ország borstílusainak elképesztő sokszínűségét, a pompásan összetett Margaret River Chardonnay-tól az illatosított McLaren Vale Grenache-ig és a világszínvonalú tasmán buborékokig” – mondja Pickard. „A móka kedvéért ezek a borok kis tételben, lo-fi-termelőktől, közepesnél nagyobb hírnévvel rendelkező és nagyszabású háztartási nevek keverékéből származnak. Valóban létezik egy ausztrál bor, amely minden ízléshez megfelel.” 

Xanadu 2021 Reserve Chardonnay (Margaret River)

Egy margarita stílusú Chardonnay, ha valaha is volt ilyen, olyan érzés, mintha az Indiai-óceán szélén állnál (kevesebb, mint négy mérföldre a szőlő termesztési helyétől) egy nyüzsgő napon, a sós tengeri levegő csapkod, a homok a lábujjai között, egy citromcsavar martini a kezében. Bármilyen finom, amennyire hangulatot keltő, enyhén krémes állaggal és ínycsiklandó, lézerszerű, citromhéjas savval a szájban zúg, ami hosszan megmarad a lecsengésen, így nem lehet letenni. 97 pont . A szerkesztő választása. —  Christina Pickard

59,99 USD K&L borok

Giaconda 2019 Estate Vineyard Shiraz (Beechworth)

A világ egyik leginkább alulértékelt finom borvidékéről, Beechworthről származó birtok a Down Under ikon státuszú, és percek alatt elkel. Itt, az Egyesült Államokban ez még mindig jól őrzött titok (egyelőre). Míg a birtok inkább a Chardonnayról ismert, ez a Shiraz-palackozás egyenesen gyönyörű. Egy parfümöt, amely méltó arra, hogy magára dörzsölje, macerált áfonya és piros bogyós gyümölcsök jegyeit, szárított virágokból és fűszerekből, édesgyökérből, csokoládéból és terrakottából álló potpourri-étel. Selymes és puha, a szélein puha, mint az olvasztott csokoládé, de feldobja az alpesi frissesség. Rugalmas, szexi és jól iszik most, ez akár 2030-ig tovább fejlődhet. 97 pont . —  C.P.

85,72 dollár Saratoga bor

Torbreck 2020 RunRig Shiraz-Viognier (Barossa-völgy)

Az eperfa, áfonya, kávébab és csípős-kakaó keverék gazdag, hangulatos aromái megközelíthetőséget kölcsönöznek az egyébként gazdag, sűrű bornak, tele ízekkel, de erőteljes, krétaporos tanninokkal is, amelyeknek komoly fehérje kell, ha most kinyitná. A türelem azonban meg lesz jutalmazva. Adj még néhány évet üvegben. 96 pont . Pinceválasztás. —  C.P.

234,99 USD Yiannis bor

Cullen 2021 Kevin John Chardonnay (Margaret River)

Az éppen szeletelt ananász és citrom élénk, koncentrált aromái pattognak a prémium Margaret River Chardonnay poharából, amely a régió egyik legrégebb óta működő és legfejlettebb termelőjétől származik. Van egy gyömbéres, sózott szikla aljzat. Ízében krémes és gyümölcsös súly mutatkozik, de lédús és ragyogó marad a gyönyörű, élénk savasságnak köszönhetően, amely hosszú és citrusos véget ér. Most finom, legalább 2033-ig elöregedhet. 96 pont . —  C.P.

99 dollár No Limit Fine Borok

Walsh & Sons 2021 Roi Cabernet Sauvignon (Margaret River)

Van ennek egy kellemes gyümölcsös könnyedsége, néhány Margaret River Cab sűrűségéhez képest, a piros ribizli, a babérlevél és a fűszeres fűszerek elegáns parfümjével. A zamatos, selymes gyümölcs először a nyelvet mossa át, a finom, fűszeres tanninok később kúsznak be. Fókuszált, ételbarát csepp, ami most finoman iható. 95 pont. —  C.P.

52,99 USD Wine.com

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Éden-völgy)

Mivel a 2019-es évjárat olyan kicsi volt, a Henschke felajánlott néhány múzeumi kiadást olyan évjáratokból, amelyek éghajlati szempontból hasonlóak voltak a 19-es évjárathoz. Ritka alkalom ez arra, hogy megkóstoljuk Ausztrália leghíresebb egydűlős borának fejlődését – és milyen szexi. A szélein kezdődő téglaárnyalatokkal azonnal feltűnik az átalakulás második évtizedében járó bor mámorító aromái: fűszerezett macerált cseresznye és szeder, mokka, régi könyvek repedezett gerincei, nyers marhahús és hoisin-mázas gomba. Szájban selymes, a tanninok még feszesek és púderesek, de puhítóan, a bor redőibe görbülve, a hosszú lecsengésen egy fűszeres húsos árnyalat húzódik meg. 99 pont . —  C.P.

779,28 dollár Saratoga bor

Brokenwood 2018 Oakey Creek Semillon (Hunter Valley)

Ez viszonylag gyorsan öregszik, de gyönyörűen mutat. Élénk és gyümölcsös, de mézes és olajos is, finom virágos, fehér fűszeres és viaszos citrusos és őszibarack jegyek indulnak. Ízében csodálatosan friss a citromsav hosszú, élénk vonala, amely átvágja a szájban lévő érzet viszkozitását. Ez egy egyedülálló ausztrál stílus, amely még több évig kitart. 94 pont . —  C.P.

36,99 dollár Cellar.com

Ochota Barrels 2022 The Price of Silence Gamay (Adelaide Hills)

Taras Ochota, aki Ausztrália egyik modern borász rocksztárja volt, korai halála óta felesége, Amber vette kezébe a gyeplőt, és a bor minősége nem szenvedett kárt. Ez a kis szériás Gamay nagyon finom csábító, telt bogyós gyümölcs- és fűszeraromával, valamint fűszeres, gyógynövényes, köves ásványi alátéttel. Az átható sav és a vésett tanninok linearitást és lendületet kölcsönöznek. Ennek könnyedsége és átláthatósága a minimális borkészítésből fakad, és az ihatóság, amely meghazudtolja a szilárd borkészítést, valamint a fajta- és helyszíni kifejezést. 95 pont . A szerkesztő választása. —  C.P.

61,99 USD Astor borok

Unico Zelo 2021 Esoterico White (Dél-Ausztrália)

Ez egy vibráló csattanós, tepertős és popbor, elektromos narancssárga színétől a gyömbér, virágok, méhsejt, kandírozott citrusfélék és őszibarack bombasztikus, pézsmas aromáiig. Nem okoz csalódást a szájban, jól elhelyezkedő héjú tanninokkal és bizsergető, fűszeres savval. A botanikus kert hangulata és egy narancshéj jegye van a végén. A kalandvágyóbb ivóknak – és azoknak, akik nagyon etikus borászokat keresnek – ez nem fog csalódást okozni. 94 pont . —  C.P.

24,99 dollár Station Plaza bor

Moorooduc 2018 Pinot Noir (Mornington-félsziget)

A Mornington-félsziget a Pinot szinonimája, a Moorooduc pedig a régió egyik legjobb termelője. A rózsaszirom és tégla színe, a '18-as évjárat kedves helyen van. Aromás és kifejező, a szárított piros bogyók, a zúzott virágszirmok és a fűszerek potpourriszerű aromái zökkenőmentesen összeforrnak. Földes, őszi árnyalatok támasztják alá őket. Az éteri íz egy gyönyörű savanyúsággal jár. Rendkívül finom, cizellált tanninok keretezik, amelyek teret engednek a finom piros gyümölcsöknek, virágoknak és fűszereknek, amelyek a hosszantartó lecsengésen megmaradnak. Igyál most – 2028. 94 pont . A szerkesztő választása. —  C.P.

34,99 dollár A Half Moon Bay Wine & Cheese Company

Yangarra 2020 Ovitelli Grenache (McLaren Vale)

Az egyik ausztrál Grenache mestertől Pete Fraser biodinamikus borász „tojásos” borának koncentrált, mégis elegáns évjárata. A világos, emelkedett cseresznyepiros gyümölcs ízes fűszernövényekkel, édesgyökérrel és szárított virágokkal van átszőve, és ásványi anyagokkal foltos. Ízében az elegancia és az erő szoros kötéle, szorosan tekercselt, talkumos textúrájú tanninokkal. Még gyerekcipőben jár, még legalább egy évtized van hátra benne. 95 pont . —  C.P.

89,99 USD Borház

Grosset 2023 lengyel hegyi rizling (Clare Valley)

2023 hűvös, későn érő évjárat volt a Clare-ban, és az így létrejött borok elegánsak és filigránsak – ma már megközelíthető, de az évtizedekig érlelhető szerkezettel és összetettséggel. A citrom-lime, az őszibarackvirág, a méhviasz és a levendula szappan finom aromái megnyílnak. Mint egy lágy kézfogás, gyengéden vezetnek az érintetlen ízhez, amely száraz, magas tónusú gyümölcsökkel és szúrós savval. Texturálisan egyszerre enyhén krémes és krétás érzetű. 96 pont . Pinceválasztás. —  C.P.

59,99 USD Szilvapiac

Clover Hill 2016 hagyományos módszer (Tasmania)

Közepes arany árnyalatú, azonnal kellemes citrom, pirítós, margarita só és kesudió aromát kínál. Csodálatosan friss, húzós szájízt eredményeznek, krétás állaggal, bizsergő, citromos savval, lágyan krémes habbal és tartós buborékokkal a hosszú lecsengéshez. Klasszikus fellépés a Tassie buborékok legjobb gyártójától, és borzasztó áron. 94 pont. —  C.P.

45 dollár Vásároljon ausztrál bort

A boltban

Borrajongó Somm univerzális kézzel fújt borospohár

Raktáron | $ 34,99

Vásárolj most