A legjobb ausztrál borok most
Itt, az Egyesült Államokban még soha nem volt jobb alkalom az ivásra Ausztrál bor . Az export, különösen a prémium borok esetében a legmagasabb az elmúlt 15 évben, ami azt jelenti, hogy az ausztrál borok márkák sokszínűsége és elérhetősége nő. És annak ellenére, hogy néhány év zűrzavaros volt az iparág számára – egy tökéletes vihar, amely egy globális világjárvány dallamára zuhant le, és legnagyobb exportpiaca, Kína kereskedelmi viták és szélsőséges időjárási események, például erdőtüzek és árvizek miatt elveszítette. Ausztrál bor fényesebben ragyog, mint valaha.
Érdekes háttere ez az Ausztrália napjának, egy nemzeti ünnepnek, amelyet január 26-án tartanak. Ugyanazon a napon, amikor Nagy-Britannia első flottája 1788-ban partra szállt Sydneyben, az ország nemzeti ünnepén zászlólengetések, tűzijátékok és más hazafias mulatságok zajlanak. Az ausztráliai őslakosok és a Torres-szoros szigetlakói azonban gyásznapnak is tekintik ezt a napot, és az invázió napjának nevezik. Január 26-ára utalnak az európai gyarmatosítás kezdetére, kultúrájuk és népük pusztulására. Legutóbbi szavazások meredek növekedést mutat azon ausztrálok számában, akik úgy gondolják, hogy a dátumot el kell helyezni.
Ezek és még sok más dolog jár a fejünkben, miközben Ausztrália kivételes borvilágát tekintjük. Ez egy olyan ország, amely egyszerre döbbenetesen régi és üdítően új. Talajai a legrégebbiek a földön; őshonos kultúrája folyamatosan nyúlik vissza, minden másnál tovább. Szőlői – amelyek közül a legidősebbek 1843-ból származnak – a bolygó legrégebbi, még mindig termő szőlői közé tartoznak.
Az ausztrál bor rövid története
Az Egyesült Államok népességénél tízszer kisebb népesség számára Ausztrália hatalmas számú, mára nélkülözhetetlen találmányra tart igényt, mint például a hűtőszekrény (1856), az elektronikus pacemaker (1926), a wi-fi (1992), a Google Maps ( 2003), és talán a leginkább megváltoztatta az életet, bag-in-box bor .
A Thomas Angove borász által 1964-ben feltalált műanyag boroshólyag (más néven „cask” vagy „goon bag” Down Under) eredendően ausztrál lehet. Még egy ivójáték is készült, a Goon of Fortune, amelyet gyakran játszanak az Ausztrália napon. A nemzet története az erjesztett szőlővel sokkal régebbre nyúlik vissza.
Ausztrália őslakosai évezredek óta erjesztik a Down Under italokat. A bortermesztés azonban az első hajóra nyúlik vissza, 1788-ban, amely szőlővágásokat vitt Sydney kikötőjébe. Az 1800-as évek elejére és közepére olyan régiók, mint a Hunter Valley Új-Dél-Walesben; Swan Valley Nyugat-Ausztráliában; Yarra Valley, Geelong és Rutherglen, Victoria; valamint McLaren Vale, Coonawarra és Barossa, Eden és Clare Valleys Dél-Ausztráliában jöttek létre. Ausztrália korai borait többnyire szeszezték – nagy részét visszaszállították Angliába, de bőven itták itthon is –, valamint az édes „moselle”-t (rizling) a 20. század elején.
Az ízek a 20. század közepén a száraz asztali borok felé változtak, különösen az amerikai tölgy érlelt vörösborok olyan fajtáiból, mint pl. Cabernet és Shiraz . Az inga a hűvös éghajlatú borok felé lendült a '80-as években, amikor az itók felfedezték a gazdag textúrát. Chardonnay és sós, eukaliptuszfoltos Cabernet Sauvignon a Margaret Riverből Nyugat-Ausztráliából; fényes, citromos, zöld szélű Sauvignon Blanc a dél-ausztráliai Adelaide Hillsből; hagyományos módszer csillagszórók Tasmániából; elegáns, piros gyümölcsű Pinot Noir a Mornington-félszigetről Victoria-ban; és mindig a rendkívüli, utánozhatatlan, hosszú életű Hunter Valley Semillon .
A '90-es évek vége felé ismét visszatért a telt formájú, fűszeres, mára többnyire francia tölgyfa érlelt Shiraz és izmos GSM (Grenache, Shiraz, Mataro) keverékeihez a Barossa és McLaren Vale és a telt, mentás Coonawarra felé. taxik.
Aztán jött az organika, a biodinamika és a természetes bormozgalom a 21. század elején. Ez a viszonylag kézenfekvő – ha olykor nyíltan hibás – borkészítési megközelítés különösen nagy hatással volt a borászatra, amelyet korábban sokan kritizáltak, mivel túlságosan technikás volt, és ezáltal csikorgó tiszta, de lélektelen, túlságosan átvert borok készülnek. (Ausztrália borkiállítási rendszerének – amelyet hagyományosan a mezőgazdasági társadalmak és az ausztrál borkultúra mélyen beépült része – a nemzet stílusára gyakorolt hatását nem lehet túlbecsülni.)
A modern ausztrál borvilág
Az elmúlt években az inga végre a középpont felé lendült. Bizony, a nagytermelőktől még mindig tengernyi sütivágó kereskedelmi bor kerül a piacra minden évben. És természetes bor , minden szeszélyével együtt nem megy sehova. De Ausztrália legizgalmasabb producerei közül sok megtalálta ezt az édes pontot a közepén.
Felfegyverkeznek azzal a tapasztalattal és tudással, hogy tudják, mikor kell felhasználni a modern bortudományt és -technológiát, hogy kevesebb vegyszert használva gazdálkodjanak, és stabil, hibamentes bort készítsenek, de azt is tudják, mikor kell hátradőlni, és hagyni, hogy a természet járjon. .
Ez az oka annak, hogy az ausztrál bor soha nem volt izgalmasabb; miért találhatóak Ausztrália mind a 65 borvidékén rendkívüli karakterű, helykifejezésű és kifejezetten finom borok több száz különböző szőlőfajtából. Legyen szó Ausztrália napjáról vagy bármilyen más alkalomról, minden ínyre talál egy ausztrál bort. Alá merülni.
A 12 legjobb ausztrál bor
A legjobb rejtett drágakő: Lambert 2019 Nebbiolo (Yarra Valley)
97 Pont borrajongó
A csábító Syrah-járól és Chardonnay-járól híres Luke Lambert kézműves producer kizárólag Nebbiolora összpontosít. Sikerült előállítania ennek a köztudottan nyűgös fajtának az egyik legfinomabb megjelenési formáját szülőföldjén, Piemonton kívül. Elegáns, tiszta és összetett, a friss erdei szamóca és málna, a virágok, a fehér bors és az ásványi karakterek kikényszeríthetetlen szépsége van. Mesésen ropogós sav és púderes, finom tanninok selymes textúrát alkotnak. Helyérzékével, fajtajellegével és nagy ételbarátságával ez a még fiatal szépség már most is iható, de legalább 2032-ig kecsesen kell pincéznie. A szerkesztő választása – Christina Pickard
$ Változó BorkeresőA legjobb bor egy bennszülött tulajdonú pincészetből: Mt Yengo 2021 Pinot Gris (Adelaide Hills)
88 Pont borrajongó
field_5e860b0163e91
23 dollár LiquorlandA biodinamikus Rockstar legjobb bordeaux keveréke: Cullen 2019 Wilyabrup Cabernet Sauvignon-Merlot (Margaret River)
96 Pont borrajongó
Az ikonikus, biodinamikus birtok borai mindig a helyükről énekelnek. A 2019-es év az átlagosnál hűvösebb évjárat volt, de a borok aromájával és eleganciájával megnyerte ezt az értékelőt. Réteges és rendkívül karakteres az illat virágos, mint a West Aussie vadvirág, és kicsit húsos, mint a sült serpenyőkaparás. A gyümölcs befőtt formában érkezik, például frissen konzerv rebarbara, szilva és ribizli. Van egy földes, zamatos gerince, mint a céklalé, az olívalé és a cédrusforgács. A hűvös eukaliptusz szegély hozzáadja a vintage bájt. A vésett, szaftos tanninok erőteljesek, de bőséges teret hagynak az ízeknek. Kivételes minőség elérhető áron, ez most jól iszik, ha kéznél van a dekanter és a fehérje, vagy legalább egy évtizedig gyönyörűen pincézhetne. A szerkesztő választása – C.P.
41,99 dollár wine.comA legjobb bumm a pénzért: Chambers Rosewood Vineyards NV Muscat (Rutherglen)
93 Pont borrajongó
A Chambers a Rutherglen stílus etalongyártója, és ez a későn szedett muskotály égetett narancssárga-naplemente árnyalatot kínál az üvegben, zöld peremmel. A narancslekvár, a méz, a medjool datolya és a mandulavirág csábító aromáit megidéző illat hasonló vonalon folytatódik. Finom és intenzíven édes, épp elég sav van, hogy ne kerüljön szirup területére. Óriási hasznát venné egy krémes, sós sajtpárosításnak. #8 Enthusiast 100 2021 – C.P.
15,99 USD wine.comA legjobb módja annak, hogy megkóstoljuk az ausztrál bortörténetet: Seppeltsfield 1921 - Shiraz-Grenache (Barossa-völgy)
100 Pont borrajongó
Az 1878 óta minden évben kiadott bor a világ egyetlen évjáratú bora, ilyen töretlen származással. Mély umbra árnyalat, az érzékeket beborítja végtelen aroma- és ízrétegekkel, amelyek a múlt pillanatképeit varázsolják: a bőrgyár szárított bőr csípősségét; egy régi könyvtár fényes mahagóni polcait szegélyező repedezett gerincű könyvek fényezése és por egyenlő arányban; füstölt gesztenye; étcsokoládé és datolya torta. Texturálisan olyan, mintha szatént innék, sima, de nem sima (elképesztően friss valójában). Az alkohol később kúszik be, de elnyomja az ízek gazdagsága és a teljes percekig tartó lecsengése. Képzelje el, ahogy finoman szippantja el 100 éves szendergéséből a Seppeltsfield Centennial Cellar ősi hordótermeiben – pontosan ez történik minden egyes rendelés leadásakor. A közelmúltban tetemes áremelés volt, de egy ilyen egyszeri kincs esetében ez indokolt. – C.P.
3000 dollár LangtonéA legjobb aromás bor: Stargazer 2019 Tupelo White (Tasmania)
93 Pont borrajongó
Tasmania Ausztrália leghűvösebb éghajlatú bortermelő régiója, és Samantha Connew borász kis szériás címkéje ügyesen kifejezi a régió képességét az elegáns és frissítő borok készítésére. A Tupelo 57% Pinot Grisből, 32% Rizlingből és 11% Gewürztraminerből készül. A keverék az egyes fajták hajlékony kifejezése. A rózsavíz, a narancs és a mézes foltos körte finom jegyeit első felbontáskor enyhe fröccs kíséri, mely kellemes textúrát és kristályos savasságot kínál. Ez egy szomjoltó csepp, amely tökéletesen illeszkedik a délkelet-ázsiai konyha széles választékához. – C.P.
34,99 dollár BorkönyvtárA legjobb ausztrál rizling: Frankland Estate 2019 Estate termesztett szárazrizling (Frankland River)
95 Pont borrajongó
Ez egy csodálatosan összetett és ízletes rizling, ami szintén kiemelkedő érték. Mély ízt kínál friss citrom, vad levendula, kerozin és zúzott kavics formájában. Sima és csúszós, élénk, lédús és hosszú, citromos lecsengéssel. Egyedülálló hely kifejezése; egyszerre elérhető és korhű. Igyál most – 2032. A szerkesztő választása – C.P.
$ Változó BorkeresőA legjobb Pet Nat egy ismeretlen szőlőfajtából: Delinquent 2021 Tuff Nutt Bianco d'Alessano Sparkling (Riverland)
92 Pont borrajongó
Ez a kézműves Riverland producer mottója, az „ölelni a furcsaságokat” tökéletesen illik ehhez a felhős pét-nathoz. A homályos pugliai fajtából, a Bianco d'Alessanoból készült, és olyan mámorító aromák kombinációjával nyílik meg, mint az ananászdarabok, a lonc és a gyömbér fűszer. A bűzös szájpadlás kevésbé csípős, mint azt az orr sugallja, de vannak benne szúrós buborékok, ropogós savak, valamint citrusfélék és ananász héja. Remek verandán dübörgő nyári kortyolást tesz lehetővé. – C.P.
29,99 dollár VivinoLegjobb Grenache egy történelmi producertől: Angove 2019 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)
95 Pont borrajongó
Ennek a bio-biodinamikus termelőnek a mai napig egyik legkiválóbb bora, 50 év feletti tengerparti szőlőültetvényekről származik, és antik fakosárprésben préselik. Ez a bonyolultság és az ihatóság szoros kötéle. A borsos áfonya gyümölcsöt virágokból, szárított gyógynövényekből és fűszerekből álló potpourri tál támogatja, és van egy meleg járdaárnyalat. Ízvilága elegáns és kifinomult, lineáris szerkezettel. Lenyűgöző a sav, különösen a Grenache esetében, és feszes, porszerű tanninok. Igyál most és 2037 körül. A szerkesztő választása – C.P.
$ Változó BorkeresőA legjobb játékot megváltoztató, hűvös éghajlatú Shiraz: Clonakilla 2019 Shiraz-Viognier (Canberra körzet)
97 Pont borrajongó
A Clonakilla Shiraz-Viognier az egyik első volt a maga nemében, amely a finoman aromás és zamatos Shiraz Down Under új korszakát nyitotta meg. Továbbra is a stílus etalonja. A cseresznyelé színe, gyönyörűen illatosított, rózsaszirom és fehérbors illata a földesebb, húsosabb jegyekben. Meleg kő aláfestés frissen facsart málna, cseresznye és áfonyalé. A szájban olyan zamatos, mint egy friss, piros bogyós gyümölcs a szájban. Ropogós sav és a szaftos, finom tanninok reszelős ereje struktúrát és összetettséget ad. Ez egy finoman kidolgozott és kifejezetten hűvös éghajlatú ausztrál bor, amely ma is jól iszik, de legalább 2037-ig érlelhető. #7 Enthusiast 100 2022 – C.P.
119,99 USD wine.comA legjobb palack, amely megváltoztathatja a véleményét az Aussie Chardonnay-ről: Bindi 2019 Kostas Rind Chardonnay (Victoria)
95 Pont borrajongó
Az érzékeny és nagy tapasztalattal rendelkező borász, Michael Dhillon egy olyan chardonnay-t készít, amely egyszerre finom és koncentrált, és olyan érzést kelt, mintha nyaralna. A lonc és a jázmin parfümje citrusféléket és csonthéjas gyümölcsöket fűz, valamint krémes, tűzköves hasa. Szájban csúszós, mégis lineáris, gyümölcstiszta és élénk sav. Nem túl gazdag, és nem is csontváz; se nem fájóan menő, se nem old school hagyományos. Egyszerűen kifejezi azt a földet, ahonnan származott, és ezért egy összetett és gyönyörű bor. Igyál most – 2030. – C.P.
74,20 dollár VivinoA legjobb ünnepi palack: Clover Hill 2015 Kivételes Cuvée Blanc De Blancs Sparkling (Tasmania)
Miért bízzon bennünk
Az itt bemutatott összes terméket a tapasztalt írókból és borkóstolókból álló csapatunk függetlenül választotta ki, akiket a szerkesztőség szakemberei felügyelnek. Borrajongó központ. Minden értékelés és vélemény ellenőrzött körülmények között vakon végezték és tükrözik a 100 pontos skálánk paramétereit. A Wine Enthusiast semmilyen termékértékelés elvégzéséért nem fogad el fizetést, bár jutalékot kaphatunk az ezen az oldalon található linkeken keresztül végrehajtott vásárlások után. Az árak a megjelenéskor pontosak voltak.
