A múlt hónapban, egy majdnem tökéletes őszi napon New England-ben tömegek érkeztek Kőtehén Sörfőzde a massachusettsi Barre-ban. A tejgazdaságban található Stone Cow híres barbecue-nehéz konyhájáról, amely jóval azelőtt, hogy a helyszínen sörfőzde működött volna, mecénásokat hozott az ingatlanba.

De ezen a hétvégén a vásárlók közötti rossz interakciók sora arra késztette Sean DuBois-t, hogy a sörfőzde és a tulajdonos az Instagramba keresse a kedvességet. Miután az ügyfelek trágár beszédet folytattak a konyhai várakozási időkről és azokról a szabályokról, amelyek megkövetelik, hogy étkezés és ivás közben az asztalánál maradjon, DuBois fekete-fehér fotót tett közzé fáradt, csalódott szemű, álarcos alkalmazottakról.

'Ami sok az sok!' olvas DuBois felirata. „Ha teljes bunkó leszel ... maradj otthon ... nem is akarjuk az üzletedet! Olyan sok szeretetteljes vásárlónk van, és TE vagytok nagyon-NAGYON SZOLGÁLTATNI! Valós emberek vagyunk ... és TE is ... kezdjünk el (újra) így viselkedni. '

'Majdnem megfeledkeztek arról, hogy valódi emberek vagyunk, valódi érzésekkel, és megfeledkeztek a modorukról és arról, hogyan viselkedjenek a nyilvánosság előtt.' - Sean Dubois, Stone Cow Sörfőzde

DuBois szerint a védnökök 99% -a „fantasztikus” volt, és betartotta a környező biztonsági előírásokat új koronavírus-járvány panasz nélkül, de „azt az 1% -ot, aki nem törődik a szabályokkal vagy haragszik rájuk, nagyon nehéz kezelni. Túlzottan durvaak voltak, és amikor felrobbannak, úgy tűnik, hogy egyáltalán nem kedves módon veszik ki itt a sörfőzdében dolgozó munkatársainkra.

'Szinte olyan, mintha elfelejtették volna, hogy valódi emberek vagyunk, valódi érzésekkel, és megfeledkeztek modorukról és arról, hogyan viselkedjenek a nyilvánosság előtt.'

A Stone Cow szerverei maszkot viselnek, hogy megakadályozzák a Covid-19 terjedését / Fotó: Shayna Stevens

Mivel a világjárvány megzavarta az életet, a sörgyárak országszerte azon dolgoztak, hogy alkalmazkodjanak a lámpák világításához, a csapok áramlásához, valamint a személyzet és az ügyfelek biztonságához. A legtöbb mecénás betartja a szabályokat, de azok, akik megtagadják a vendéglátóipari munkavállalók hatásait, máris megváltoztatták az irányelveket, a biztonsági aggályokat, és sok esetben csökkentették az órákat és a béreket.

Rémtörténetek bővelkednek. Nál nél Ötödik kalapács a New York-i Queens-ben az egyik ügyfél nem volt hajlandó leülni, amikor az állam szabályai szerint sört iszik, vagy álarcot visel állva - emlékeztet Mary Izett társtulajdonos. Ez a személy inkább elment a létesítménytől, barátait hátrahagyva, ahelyett, hogy betartotta volna a szabályokat.

Egy másik Ötödik Kalapács-patrónust annyira felizgatták az egészségügyi megbízások, hogy mind a Covid-19-et, mind a halált kívánták csaposuknak, mielőtt elviharztak volna a sörfőzde sörkivételi pultjától - mondja Izett.

Hogyan érzik magukat a szerverek az éttermek újranyitásával kapcsolatban? Rettegve, leginkább.

A személyzet a Funky Piknik Sörfőzde és Kávézó Fort Worth-ben (Texas) egy doboz papírmaszkot tart a bejáratnál, és 1 dollárért eladja azokat a patrónusokat, akik szándékosan vagy más módon elfelejtik hozni a saját maszkjukat. Vannak szemforgatások és morgolódások, és néhány mecénás „Covid gyáváknak” nevezi a munkatársakat - mondja társalapítója, Collin Zreet. További aggodalomra ad okot azonban azok az emberek, akik nem hajlandók információt adni a nyomon követéshez, ha a sörfőzde feljegyezne bármilyen Covid-19 járványt.

San Diegóban, a Kairoa Sörfőzde nem volt hajlandó maszkot viselni, amikor az asztaltól a mellékhelyiségig sétált, az állam előírása szerint. Ehelyett bezárt egy 214 dolláros lapot, tipp nélkül, és gúnyos üzenetet hagyott a szerverének.

Természetesen nem minden rossz viselkedés. A sörfőzők szerint egyes vásárlók nagylelkűen tippelnek, sört hoznak saját privát tárhelyükről, hogy megosszák őket, és jegyzeteket vagy online véleményeket hagynak, amelyek nyomás alatt dicsérik az alkalmazottakat.

'Van szemforgatás és morgás, és néhány mecénás' Covid gyáváknak 'nevezi a munkatársakat.'

DuBois úgy véli, hogy az elmúlt hét hónap stresszei mindenkit megviselnek. Ugyanezen a napon az ügyfél a pizza várakozási ideje miatt zaklatta a személyzetet, egy másik mecénás indulatokat kavart a piszkos tányérokon.

'Megpróbáltuk elmagyarázni, hogy csak a buszos asztalokat használjuk, miután a mecénások távoztak, hogy a hátrahagyott használt edények azt jelezzék, hogy az asztalt meg kell tisztítani és megfelelően fertőtleníteni kell a következő beérkező ügyfelek számára, ami egy másik állami felhatalmazás' - mondja DuBois. 'Ez a srác nem akarta ezt hallani, ezért a földre dobta a sajtpaláját, és nézte, ahogy 18 éves alkalmazottam felveszi a rendetlenséget, amelyet szándékosan haragból okozott.'

Az ilyen viselkedés „sértő” - teszi hozzá DuBois, és aki esetleg így cselekszik, annak valószínűleg csak haza kell mondania.

„Valóban nem akarjuk, hogy ilyen típusú emberek jöjjenek a sörfőzdénkbe, ha így fognak viselkedni. Feladunk üzleti tevékenységükkel, és energiánkat arra fordítjuk, hogy megértőek és kedvesek legyenek ”- mondja.

'Tudjuk, hogy nehéz időszak volt Covid-szerte, de a durvaságra valóban nincs mentség.'