Kultúra

Megoldhatja-e a környezetbarát csomagolás a szeszipar fenntarthatósági problémáját?

Zsúfolásig megtelt a padló a BarConvent Brooklynban, egy szeszesital-ipari szakkiállításon, de senki sem állt meg az ecoSPIRITS standnál. Oldalra álltam, és néztem, ahogy a csaposok, értékesítési képviselők és újságírók állandóan egymásra pillantanak, majd elsétálnak a téglalap alakú fémtartályok mellett, és nincs párja a csábító ízeknek a palackokban, a palackok mindenütt – pontosan az ecoSPIRITS igyekszik újratölthetőre cserélni. több palacknak megfelelő tárolóedények.

A szeszesital-iparnak a fenntarthatóság probléma. Míg oly sok márka komolyan hirdeti a környezetvédelem erényeit a hulladék csökkentésével, a szeszesital-ipar az egyik legrosszabb a környezetbarát csomagoláshoz hasonló termékek kínálatában.

Még szintén kedvelheted: Mennyire fenntartható a „zöld” borcsomagolás?

A söripar könnyű dobozaihoz képest és újrahasznosítható üveg és a borászok, szeszesital-gyártók által alkalmazott természetes parafa, úgy tűnik, hogy az idegen csomagolásban gyönyörködnek. Ezt rendszeresen hangsúlyozzák nálam, valahányszor kinyitok egy csomagot, amely egy környezetbarát beágyazott babakészletre emlékeztet: mondjuk egy óriási dobozt, amelyben rengeteg nem újrahasznosítható hungarocell csomagoló földimogyoró van, vagy egy nehéz, szövettel bélelt fadobozt. , amely egy whiskysüveg ajtaját zárja be, tetején egy dekoratív fémzárral, amely tompa fegyverként is használható.

A szeszesitalok szénlábnyomának átlagosan 20-40%-a a csomagolásnak tulajdonítható adat az International Wine & Spirit Competition (IWSC) gyűjtötte össze, egy brit székhelyű csoport, amely a „környezetbarát” kategóriát is felveszi az éves tervezési díjai közé – bár 2022-ben a zsűrik „kiábrándítóan” ítélték meg az adott kategóriában jelentkezők számát. kicsi.' (A nyertes: konzerv sangria a spanyol Pulpoloco-ból.)

„Különösen a szeszesital-iparban nincs mindenkire érvényes megoldás” – írta Sarah Miller, az IWSC bírája a közelmúltban. Továbbá „Fennáll annak a veszélye, hogy egyes kevésbé körültekintő gyártók a fogyasztók megzavarását idézhetik elő, amikor megpróbálják kimosni az üvegeikben lévő folyadékot”.

Mik az útlezárások? H. Joseph Ehrmann, a San Francisco-i Elixir tulajdonosa, amely 2006-ban az első hitelesített zöld bár lett Amerikában, a tilalomból megmaradt archaikus szabályozást okolja. „A rendszerünk nagyon bonyolult” – mondja. Például Ehrmann az ecoSPIRITS korai alkalmazója, de megjegyzi, hogy az Egyesült Államok alkoholtörvényei 1,75 literre korlátozzák a tartályok méretét, míg más országokban a tartályok sokkal nagyobbak lehetnek. – De legalább jó irányba haladunk.

Egy másik akadály: a fogyasztók – és a kiskereskedők – szeretik ezeket a díszes díszdobozokat. Különösen a csúcskategóriás szeszes italok esetében „a csomagolás a termék része” – mondja Andy Battjes, a Brown-Forman globális környezeti fenntarthatósági igazgatója. „A fogyasztók elvárják, hogy a csomagolás tükrözze a prémium árat.”

De talán a legnagyobb kihívás: ez nem szórakoztató. A bulizásra, pihenésre és szórakoztatásra épülő iparágban a fenntarthatóságról beszélni még mindig olyan érzés, mintha rávennénk a gyerekeket, hogy egyék meg zöldségeiket.

Még szintén kedvelheted: Négy lepárló újradefiniálja a fenntarthatóságot a szeszes italokban

Ennek ellenére van néhány reménysugár az iparágban: a papírpalackok fejlődése (lásd: Distillery 98’s Half Shell Vodka , újrahasznosított kartonból készült palackban), újrahasznosított üvegpalackok (személyes kedvenc: La Gritona Tequila , újrahasznosított mexikói kólásüvegből kézzel fújt lombikban, könnyebb fém tartályokban (jóváírás Stillhouse , és kukorica whiskyje élénkvörös rozsdamentes acéldobozokban), és még a szeszes italok esetenkénti bag-in-box helyzetét is ( B Square Vodka ) és RTD koktélok .

De a BCB jelenet egy tényt bizonyít: a fenntartható csomagolás nem olyan csábító, mint az italok készítése vagy fogyasztása. Amíg a környezetbarátabb csomagolási lehetőségek könnyen – és talán még szórakoztató is – használhatóvá válnak, mindenki csak sétálni fog mellette.

Ez a cikk eredetileg a 2023. október kiadása Borrajongó magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!