Ha az 1990-es évek voltak a világ chilei borok felfedezése, és a 2000-es évek, amikor a létrehozott chilei borászatok az értékes árú palackok mellett helyspecifikus minőségű borokkal kezdtek, akkor most a kis tételű kézműves borok pillanata lehet?

A 17 év alatt chilei borral foglalkozom Borlelkes , soha nem debütált több butikbor, mint most. Carignantól Malbecig és Rieslingtől Paísig a szólisták és a holdfényes borászok egyre nagyobb számban mutatnak be penészbontó borokat. Ezek a borok a fogyasztóknak, különösen az országba látogatóknak életképes alternatívákat kínálnak az olyan szabványoknak, mint a Cabernet Sauvignon és a Chardonnay.

Úgy értem, hogy semmit ne vegyek el a nagy fiúktól. Ez volt Concha y Toro , Szent Péter , Martinótól és más megaproduktorok, amelyek új terroirok és egyedi szőlőfajták feltárásával indították el a kis tételű mozgalmat. De Chile mintegy 150 éves kereskedelmi bortermelésében először nő a néhány ezer palack mennyiségben készülő finom borok száma.

Kiváló példa zajlik itt: Odfjell szőlőskertek , a Maipo-völgyi borászat, amelyet az 1990-es években alapítottak az előrelátó norvégok.

Hét évvel ezelőtt Odfjell bordeaux-i születésű borásza, Arnaud Hereu volt az, aki megismertetett a Maule-völgy Cauquenes szakaszán található ősi karignai telepítésekkel. Ma Hereu számos kisüzemi borásznak „edzi”, hogyan lehet komoly borokat készíteni a behemótok árnyékában, amelyek évente több millió esetet palackoznak.

Az Odfjell Vineyard helyi állatvilága / Fotó a Facebook jóvoltából

'Van néhány chilei pincészet, amely egyedi zúzást végez, de nem úgy, ahogy mi csináljuk' - mondja Hereu. „Segítünk ügyfeleinknek abban, hogy a száraz árukon a legjobb árat érjék el. Segítünk nekik eladni a borukat. És bár a legtöbb egyedi zúzás ömlesztett borokat eredményez, ügyfeleink mind kicsik.

Az Odfjellben található egyedi összetörési program a borászoknak is segíti a gyümölcsök biztosítását, míg Hereu a résztvevőknek azt tanácsolja, mikor kell szedni.

'A legtöbbnek saját borászati ​​technikája van, de sokat beszélgetünk, ötleteket cserélünk és sok információt osztunk meg' - mondja. - A keveréssel néhányan a tanácsomat kérik. Mások nem. ”

4 jó ok a chilei bor elfogyasztására

Kóstoltam borokat BOWines , Bluwines , Impulzus , Maurizio Garibaldi és OC borok , mindezt Odfjellnél készítették. Ezek a borok magával ragadóak. Stílusuk egységesen friss, alacsony mennyiségű új tölgyfával és viszonylag magas természetes savtartalommal rendelkeznek, és jégeső olyan távoli helyekről származik, mint a Loncomilla Maule-ban, Lolol Colchaguában és Lemu a Maipo-völgyben.

Különösen tetszett Garibaldi 2014-es Malbec, Syrah és Cabernet Sauvignon keveréke a lemu-ból, amely briary, mégis élénk aromákat mutat. Különleges volt a BOWines 2014-es Maule Valley Carignan-je is, Fillo néven. Ez a bor megmutatja a Maule Carignan öreg szőlőinek fényességét, vörös gyümölcsillatát és ízét.

Ezeket a borokat apró mennyiségben, és kereskedelmi címkéként csak leteszik a földről, egyelőre nehéz vagy lehetetlen megtalálni az Egyesült Államokban. De ne csodálkozzon, ha egy olyan speciális importőr veszi fel őket, mint a Brazos borimport vagy Szőlőcsatlakozások (székhelye Brooklyn, New York, illetve Sausalito, Kalifornia) a következő egy-két évben. Mindkettő már hoz minőségi butik chilei borokat, mint a Labirintus , Montesecano , Clos des Fous és Garcia és Schwaderer többek között.

Az a tény, hogy Chile nagy blue-chip borászatai globális márkanév-elismerést élveznek, és hatalmas szőlőültetvényekkel rendelkeznek, mindazonáltal biztosítja, hogy hosszú ideig az ország borhierarchiájának csúcsán maradjanak. De most minden eddiginél jobban hullámzik a chilei kis srác. Itt kívánja neki (és neki) a legjobbakat.