2020-ban Libanon átélt népi forradalmat, pénzügyi válságot, a új típusú koronavírus és egy hatalmas robbanás 2020. augusztus 4-én Bejrúté több mint 200 ember halálát és 6000-nél többet megsebesítő kikötő.

A legutóbbi nehézségek ellenére a libanoni borok reneszánszát élhették meg. 1996 és 2020 között a borászatok száma 40-ről közel 80-ra nőtt.

'Jelenleg nagyon jó idő a libanoni borokhoz' - mondja Michael Karam, a szerző Libanoni borok és a közelmúltban megjelent dokumentumfilm munkatársa, Bor és háború . 'Olyan szomorú, hogy a libanoniaknak meg kell küzdeniük a járvány kettős dühével, valamint a hiperinflációval és az otthoni politikai instabilitással.'

A fénykép a Chateau Musar jóvoltából

Kezdetben…

Libanon borászati ​​története 7000 éves múltra tekint vissza a bibliai időkig.

Baalbek városában, a Bekaa-völgyben, Bacchus, a római boristen bámulatosan ép, második századi temploma drámai tükröt tart a bor kulturális jelentőségéről a világ ezen részén.

Kr. E. 2700 között és a Kr.e. 300-ban a föníciaiak szőlőtermesztést terjesztenek az egész Földközi-tengeren.

Gyorsan előre 1857-ig, amikor a francia jezsuita szerzetesek telepítettek Cinsault szőlő a Bekaa-völgyben, a mostani helyen Chateau Ksara . A franciák jelenléte a világháború között megerősítette a borkultúrát az országban.

A Musar család / Fotó: Lucy Pope

Libanon 15 éves polgárháborújának kezdetén, amely 1975–90 között tombolt, mindössze hat kereskedelmi borászat működött, köztük a világszerte elismert Chateau musar . Musar borásza, a néhai, legendás Serge Hochar rájött, hogy exportálnia kell borait. Palackokat csomagolt egy bőröndbe, és az Egyesült Királyságba utazott, ahol a libanoni borokról oktatta a briteket, majd a világot.

Hochar erőfeszítései megalapozták a virágzó boripart.

Faouzi Issa, a Domaine des Tourelles borásza / Fotó a Domaine des Tourelles jóvoltából

A föld fekvése

Libanon a Földközi-tenger keleti szélén ül, ahol Szíriával és Szlovéniával határos Izrael . Ma közel félmillió menekült él a Bejrút – Damaszkusz út mentén fekvő táborokban, a Bekaa-völgy nyugati részén. Ez a terület a borvidék szíve, Beiruttól mintegy 30 mérföldre keletre található.

Az ország száraz, napos éghajlata és tája ideális a szőlőtermesztéshez. A hófödte Libanon- és Anti-Libanon-hegység védelmet nyújt a Bekaa-völgy magasan fekvő szőlőjeihez, sokan több mint 3000 lábon nőttek.

A magasság a déli Jezzine borvidék zord dombjainál is kulcsszerepet játszik. A Beiruttól északra fekvő Batroun régióban a szőlőültetvényeket a Földközi-tenger hűti.

A libanoni borászatot továbbra is a francia befolyás uralja. Mediterrán vörös fajták, mint Syrah , Grenache , Mourvèdre és Carignan a Bordelais fajtákkal együtt mindennaposak Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc és Kis Verdot .

Ezek a borok általában erőteljesek, közel-keleti fűszerekkel, például köménnyel és szumákkal. Az övék tanninok hagyja, hogy a borok évekig öregedjenek.

Bekaa-völgy Libanonban / Alamy

A legutóbb reflektorfénybe került vörös fajta Libanon egyik legtörténelmesebb ültetvénye, a Cinsault.

'Cinsault szereti Libanon mediterrán időjárását és a nyár friss éjszakáit [a Bekaa-völgy magassága miatt' - mondja Faouzi Issa, a Domaine des Tourelles történelmi pincészet borásza. A pincészet több mint 50 éves szőlőből készít Cinsault-ot natív élesztő- és betonkádak felhasználásával.

'Nagyon kerek, puha, selymes bor, az első naptól kezdve sok gyümölcsöt tartalmaz' - mondja Issa. „A tanninok strukturáltak, túlélhetik és jól öregedhetnek. Az evolúció gyönyörű. ”

Fehérborokhoz Libanon termel Chardonnay , Viognier , Sémillon és Sauvignon Blanc . Egyre több termelő koncentrál a mézes, virágos Merwah-ra és a viaszos, textúrájú Obeideh szőlőre, amelyek Libanon őshonos fajtái.

Hagyományosan ezeket a szőlőket használják a nemzet történelmi ánizsízű szellemének előállítására, Alkohol .

Honnan származik valóban a bor?

'[Libanon] fehérborai minőségi szempontból csak átmennek a tetőn, [frissességükkel, mélységükkel és összetettségükkel meghazudtolják a helyüket' - mondja Karam. Ezek a fajták, mondják, lehetővé teszik a borászok számára, hogy „merészebbek, kicsit off-piste-űbbek legyenek, ne annyira ékelődjenek a francia iskolába”.

Batrounban, Szeptember Pincészet bőrrel érintkező Obeideh-vel kísérletezik. Domaine des Tourelles a két natív fajta keverékének kiadását tervezi.

'A Merweh szőlőskert [a Domaine des Tourellesnél] több mint 150 éves, közvetlenül a cédrusok mellett nő a hegyekben [4921 láb] magasságban' - mondja Issa. „[Ez] egy vad szőlőültetvény, amely valószínűleg egy évszázadon keresztül nem metszett.”

A Chateau Marsyas irodái az augusztusi robbanások után / Fotó a Chateau Marsyas jóvoltából

Kortárs kihívások

Mivel a libanoni borászok építik iparukat és globális lábnyomukat, országukban és régiójukban rendkívüli kihívásokkal küzdöttek.

Chateau Marsyasé az irodák alig 1600 méterre voltak az augusztusi robbanástól. Karim és Sandro Saadé tulajdonosok súlyosan megsebesített apjukat, Johnny R. Saadét vitték át a roncsokon és kilenc lépcsőn. Két héttel később Marsyas megkezdte az aratást a Bekaa-ban.

'Apánk kórházi ápolásakor kórházi szobáját' műtétté 'kellett átalakítanunk, hogy kezeljük a betakarítási folyamatot, amely csak néhány nappal a robbanás után kezdődött' - mondja Sandro. 'Normál évben 5 órakor a Chateau Marsyas szőlőskertbe mentünk betakarítani, míg ebben az évben telefonon kellett felügyelnünk az egész folyamatot.'

A Saadé család is birtokolja Bargylus tartomány , az egyetlen kereskedelemben működő pincészet Szíriában.

Bekaa-völgy Libanonban / Getty

'A normál évben ugyanabban az időben a szőlőmintákat taxival elküldjük nekünk a szíriai Bargylusból, bejrúti irodánkba kóstolás céljából, hogy meghatározzuk az egyes csomagok betakarítási dátumát' - mondja Karim. 2020-ban azt a bargyluszi gyümölcsöt kellett megkóstolni apjuk kórházi ágya mellett, amelyet sokszor hámoztak, de a háború során sem szűnt meg működni.

A nehézségekhez hozzáadva az ország valutája, a libanoni font tavaly 80% -ot süllyedt. Sokan nem tudnak pénzt lehívni a helyi bankokból. A borászokat nehéz helyzetben hagyta. Európában bíznak a borászati ​​készletekben.

'A helyi értékesítésből nem tudnak túlélni pusztán azért, mert a bevételt nem tudják nyersanyag felhasználására fordítani' - mondja Karam könyvíró. 'Ehhez' friss pénzre 'van szükségük, Libanonon kívülről érkező kemény pénznemre, hogy fizetni tudjanak a palackokért, dugókért, címkékért, élesztőért, kénért és így tovább.'

Libanon körülbelül 10,5 millió palackot állít elő, és borainak mintegy 50% -át exportálja évente.

'Ez egy olyan helyzet jelentette a bor exportjának prioritását, a túlélés kérdését, és ez egy olyan kihívás volt, amelyre felkészültek voltak' - mondja Karam. - De aztán jött a globális zár, és hirtelen, mindkét kezét összekötve, kifogytak a mozdulatokból. Lényeg: a világnak libanoni bort kell vásárolnia, hogy ez az apró ipar fennmaradhasson. ”