Az iowai kaukázus otthona, és sokak szerint ez az ország legjobb állami vásár (sajnálom, Texas és Minnesota), Des Moines aligha „felüljáró” város. Az étkezés, a művészet, a szórakozás és a szabadtéri kikapcsolódás virágzó központja várja, hogy megtalálja, ha tudja, hol keressen.

Alig több mint 210 000 lakosával Des Moines és a szomszédos Dallas megye a leggyorsabban növekvő terület Közép-Nyugaton, és a város folyamatosan az egyik legjobb lakóhely az Egyesült Államokban . A látogatók számára a Des Moines rengeteg tennivalót és látnivalót kínál. Hihetetlen számú étteremmel és bárral büszkélkedhet, amelyek helyi ételeket kínálnak, és sokféle borral, amelyek gyakran a kisebb termelőkre koncentrálnak.

Bár a város növekedése jót tett az étel- és italkultúrának, Sarah Pritchard, a társtulajdonosa 128. táblázat , azt mondja, hogy ez néhány növekvő fájdalmat is okozott. Az egyik ilyen kihívás szerinte elegendő étel- és italszakember megtalálása a tempó tartásához.

'Nehéz megtenni azt, amit jól csinálunk anélkül, hogy szenvedélyes emberek lennének' - mondja Pritchard, aki férjével, Lynn Pritchard ügyvezető séffel a 128. táblázatot birtokolja. Szerinte a des Moines-i étel- és italszakemberek közössége kicsi, de szoros és támogatja egymás erőfeszítéseit.

Kansas City-nek a következő borhelynek kell lennie

Pritchard ideje nagy részét azzal tölti, hogy új és izgalmas fajtákat keres a borászatokhoz, hogy azokat a városba hozza.

'Az emberek éhesek rá, és a háromszintű rendszer megnehezíti a pincészetek behatolását az államba és a piacra' - mondja a jogi folyamatra hivatkozva, amely előírja, hogy a borok importőrökön és forgalmazókon mennek keresztül, mielőtt elérnék a fogyasztókat. Közvetlenül a borászokkal való kommunikációval középső férfi nélkül támogathatja közösségét.

CJ Bienert tulajdonosa Sajtbár és A sajtbolt feleségével, Karival és sokéves sajtterjesztõjükkel, Brett MaClavey szakácsval. Pritchardra mint „nem hivatalos iowai borkövetre” hivatkozik.

'Az emberek sokféle bort látnak a városban, mert ugyanazt az importőrt és forgalmazót használjuk' - mondja Bienert. „[A borászokkal való együttműködés] egy friss levegő lehelet. Példát mutathatunk. ”

Itt található az útmutató, hogy megtalálja Des Moines legjobb borát, sajtját és fagylaltját, valamint hogyan élvezheti mindazt, amit ez a nyüzsgő középnyugati város kínál.

Vino209 borozó és bisztró / Fotó: Jacob Sharp

Borozó

Vino209 borozó és bisztró

Ha a Historic Valley Junction kerületbe kerül Nyugat-Des Moines-ban, akkor ezt csípős, karcsú borozó nehéz kihagyni. Kívülről hatalmas ablakai a palackokkal szegélyezett falakat mutatják, és nyomot adnak arra, hogy mire számítsanak. Bár a Vino209 Wine Bar & Bistro ételeket is kínál, a borválaszték vonzza a látogatókat. Keressen olyan palackokat, mint Száraz pataki szőlőskert Száraz Chenin Blanc és Criss Cross Petite Sirah kortyolgatni kenyerek és csúszkák mellett. A bárban minden héten élő zene is zajlik, valamint szerdán este két bor ingyenes kóstolása is lehetséges.

Louie's Wine Dive

Bár a város éttermei általában a legszélesebb borválasztékot kínálják, számos bár kínál változatosságot és egyedülállóan Des Moines élményt. Hunker le, rendeljen egy üveget és nézze meg a nagy játékot Louie's Wine Dive . Az University Avenue elhelyezkedése, a közeli Drake Egyetem közelében, megpörgeti a tipikus búvárbár válogatott olcsó hazai sörét, kiadós borokkal, például Pazo Cilleiro Albariño Rías Baixas-tól (Spanyolország) és Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Franciaország. A borválaszték minden héten változik, így mindig van valami új íz.

Csavarok

Ha sokféle bort szeretne kóstolni a saját tempójában, nézze meg az önkiszolgáló borozót Csavarok a Historic East Village negyedben. Csak csúsztasson egy kártyát, és válasszon három lehetőség közül: 1½ uncia ízű, 2¾ unciás részleges öntés vagy egy teljes öt uncia pohár. A 40 bor kínálata az Újvilág és az Óvilág termelőit öleli fel, folyamatosan változó választékkal Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut nak nek Catena Zapata magas hegyi szőlő Malbec pincészet , habzóborok, almabor, sör és koktélok mellett.

A kiemelt borok heti rendszerességgel forognak, és ha beleszeret abba, amit kortyol, megvásárolhat egy palackot, amelyet hazavihet. Ne hagyja ki a borozó válogatott sajt-, fagylalt- és csokoládétálcáit sem.

128. táblázat / Fotó: Whitney Warne Ivory House Photography

Éttermek nagyszerű borlapokkal

128. táblázat

2013 májusában nyílt Clive-ban, West Des Moines külvárosában, 128. táblázat kiemelkedő a város nyüzsgő éttermi színterén. A termékvezérelt „eklektikus amerikai ételek” étlapja évente 3-4 alkalommal változik, olyan ételeket kínálva, mint a kagyló fehérborral és rámpavajjal vagy a kardhal niçoise-val. 120 új- és óvilágbort is tartalmaz, amelyek ára 29 dollárnál kezdődik.

'A borlistánkat valóban az ételek szezonalitása és a kisebb termelők iránti szenvedély' - mondja Pritchard. „Vendégeink velünk együtt nőttek. Az emberek határozottabban kíváncsiak a borra, mint korábban. ”

A középnyugati borok egyikét keresi? Próbálja ki Omahát, Nebraska

A borigazgatói szerepet betöltve Pritchard egy listát készített, amely olyan pohár opciókat tartalmaz, mint a Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani valamint Ásás egy csillogó lehetőségért. A palackválaszték a Napa Valley völgyétől a földkerekségig terjed Ramey Hyde Vineyard Chardonnay Örményországéhoz Yacoubian-Hobbs Sarpina Aréna .

Az étteremben a szakács menüje minden szombaton szezonális alapanyagokból készült ételeket készítenek a helyi szállítóktól és borokkal párosítva. Ne hagyja ki az elragadó sós mini-csokis sütit, amely a csekkel érkezik, és a kiutazáskor is megvásárolható.

A sajtbár / Fotó jóvoltából a sajtbár

Sajtbár

Meghívó, nyitott és elárasztott természetes fény, Sajtbár az Ingersoll sugárúton nyitotta meg a Bienerts és a MaClavey 2017-ben. Ez korábbi koncepciójukból, a sajtboltból fejlődött ki, amelyet nyolc évvel korábban nyitottak meg. A sajtbár falain a sajtkészítők, a sertéstenyésztők és a termelők fotói sorakoznak, akikkel rendszeresen dolgoznak. Bizonyítja, hogy az étterem milyen értéket képvisel a biotermékek és más helyi ételek iránt.

A menü nyolc grillezett sajttal, három sajtból készült, borból és fokhagymával készített, kézzel faragott sajttal büszkélkedhet A tölgy Sonka.

'A gyakorlati kiválasztási folyamat meghatározza, hogy mit csinálunk' - mondja CJ, aki gyakran látogat a gazdaságokba, hogy maga válasszon sajtkerekeket. 'Sajttal, borral és minden mással, amit szolgálunk, az a célunk, hogy kivegyük az ezoterikát.'

Sok sikert aratott a dél-afrikai boroknál, mint például a Brew Cru Pinot Noir és Benguela Cove Cabernet Sauvignon . Az alkalmi borvacsorák mellett a Sajtbár sajt páros foglalkozásokat is tart a borászokkal. A Bubbles & Bites boldog órát keddtől péntekig 14 és 17 óra között kínálják. Élvezze az 5 dolláros pohár habzóbort, valamint az 5 dolláros falatokat.

Harbinger

Csak az utcán a Sajtbártól, Harbinger kívülről ugyanolyan kedves és igénytelen, mint belül. A szezonális zöldségekre összpontosító kis tányérokat szolgál fel, megosztható ételekkel és forgatható menüvel, amely frissen tartja az opciókat. Olyan ételekre számíthat, mint az angol borsó potstickers és az édes-savanyú ropogós édeskenyér. Vannak olyan tárgyak is, amelyeket magadnak tarthatsz, például párolt Berkshire sertésszár és csirke karaage (rántott csirke).

Ezek a kreatív és szokatlan ételek érdemelték ki Joe Tripp társtulajdonos / séf két James Beard jelölését a legjobb Midwest legjobb szakácsért 2018-ban és 2019-ben. Rengeteg nagyszerű bor társítható a Tripp ételeihez, Sancerre nak nek Malbec .

Következő alacsony kulcsú borhelyed? Lawrence, Kansas

Hol lehet bort vásárolni

Ingersoll bor és szeszes italok

Több mint három évtizedes üzleti tevékenység után Ingersoll bor és szeszes italok intézmény lett Des Moines-ban. Két helyük van, az egyik az Ingersoll Avenue-n, a másik pedig az Ingersoll Wine Merchants, West Des Moines-ban. Ezek az üzletek a legjobb megoldás, ha több száz címke között váratlan találatokat szereznek. Az Újvilág és az Óvilág palackozásának sora olyan borokat tartalmaz, mint Argyle Nuthouse rizling és Selbach-Oster Zeltinger napóra késői szüretelésű rizling Mosel .

Úgy érzi, hogy hiper-lokális marad? Az Ingersoll a 100 kereskedelmi engedéllyel rendelkező iowai borászat közül néhány által készített borválasztékot is kínál.

Jasper Pincészet / Fotó jóvoltából Jasper Pincészet

Hol lehet megtapasztalni a bort

Jasper Pincészet

Des Moines belvárosa és a Racoon folyó között helyezkedik el. Jasper Pincészet nemcsak kényelmes helyen található, hanem meg is érdemes látogatni. A 2003-ban alapított Jasper több mint egy tucat bort készít, amelyeket mind iowai termesztésű szőlőből állítanak elő, amelyhez még egy Edelweiss is tartozik.

Próbáljon meglátogatni a pincészet ingyenes nyári koncertsorozata alatt, vagy ütemezzen egy bor-párosítást csokoládéval vagy sajttal. Feltétlenül próbálja ki a Jasper's Vineyard Select sorozat borait, amelyek nagyrészt olyan hibrid szőlőfajtákból készülnek, mint a Noiret és Seyval White amelyek a Közép-Nyugat egész területén egyre gyakoribbá váltak.

Tassel Ridge Pincészet

Szeretne vidéken bort megtapasztalni? Irány az iowai Leighton, ahol a festői szépség él Tassel Ridge Pincészet , egy órányira található Des Moines belvárosától. Tegyen egy túrát a szőlőültetvényekre a Grapemobile-ban (igen, tényleg), ahol megismerheti az iowai bortermelés csínját-bínját, valamint a szőlőtermesztés módját hidegebb középnyugati éghajlaton.

Élvezze a Tassel Ridge száraz, félédes, édes, gyümölcsalapú vagy desszert borainak sorát. Ne felejtse el megkóstolni az Iowa White Blossom száraz, trópusi gyümölcsízű fehérbort. Ha kalandvágyónak érzi magát, próbálja ki az Iowa Mahaska megyében termesztett szőlőből készült Finalé Iowa Red-et.

Winefest Des Moines / Fotó: Maharry Photography

Winefest Des Moines

Ha véletlenül késő tavasszal látogat el Des Moines-ba, akkor szerencséje van. Az elmúlt 17 évben a város hetes borfesztiválnak adott otthont, Winefest Des Moines , amelynek hatóköre minden évben kibővült, és helyi éttermekkel, szakácsokkal és bárokkal rendelkezik. Számos olyan rendezvénynek ad otthont, amelyek között szerepel egy sommelier verseny, workshopok és 2019-ben először egy East Village progresszív vacsora.

A rendezvény a Bravo Greater Des Moines művészeti szervezetnek nyújtott éves adományok finanszírozását is segíti. A Winefest ösztöndíjakat is kínál a másodéves hallgatóknak Iowa Culinary Institute a Des Moines Area Közösségi Főiskolán , és segít az olyan szakemberek költségeinek fedezésében is, akik a Sommeliers mesterek bírósága . Az éves nyolcnapos bash mellett a Winefest műholdas eseményeket is szervez egész évben. Lásd az ütemtervet itt .

Des Moines belvárosa / Getty

Des Moines körüli programok

Des Moines kültéri területei a művészet, a kultúra és a természet iránti tiszteletet tanúsítják. A kerékpárutak a város számos főútvonalát fedik le, valamint 800 mérföldnyi környező ösvényt. Pedálozza a cirkálóját a Shakespeare a gyepen , vagy a Pappajohn szoborkert olyan neves művészek műveinek csendes elmélkedésére, mint Louise Bourgeois.

A Des Moines-i botanikus kert , élvezze a reggelet, amikor a trópusokon és a sivatagban vándorol, mielőtt felfedezné a kiterjedt területeket. Des Moines ad otthont a Jobb otthonok és kertek tesztkertje , ahol a látogatók az évelők és az egynyári növények legfrissebb adatait láthatják, de tartsák szem előtt a korlátozott órákat. Május első péntekjétől október első péntekéig a nagyközönség pénteken déltől 14 óráig látogatható.

Készen áll még egy kis ivásra és étkezésre? Nézd meg Splash Seafood Oyster Bar & Grill , egy tenger gyümölcseivel foglalkozó együttes, amely napi friss fogásokkal repül mindkét partról, és havi boroktatási sorozatnak is otthont ad.

Hello Marjorie / Fotó: Kenzie Wyatt

Koktélok a belvárosban, Helló, Marjorie frissítő alkotásokat és napi Old Fashioned happy hour-t szolgál fel. Közben, Bellhop a Historic East Village-ben új és klasszikus tiki italok fogyaszthatók. A sör szerelmeseinek több mint egy tucat sörfőzde közül lehet választani, és a Brew Moines alkalmazás megkönnyíti a navigációt és kuponokat kínál. És a whisky geekek itt találnak vigaszt Öntödei Desztilláló Vállalat , amelyet 2016-ban Scott Bush nyitott meg, aki korábban megalapította a Templeton Rye-t.

Amikor bejön a desszertvágy, két nem hiányzó hely van Fekete macska fagylalt és Bauder gyógyszertár , egy Ingersoll Avenue drágakő ebédpulttal, régimódi szódagéppel és házi készítésű borsmenta fagylaltozóval, amelyet a helyiek szeretnek.