Robson utca 1154
Vancouver, Brit Columbia, Kanada
604.688.7338 · cincin.net

A kopott, okker falak egy toszkán naplementét idéznek fel, a fagerendás mennyezet rusztikus hangulatot kölcsönöz, és az izzó kültéri terasz közvetlenül Positano mellett van. A tulajdonos, Jack Evrensel mindent megtett, hogy megragadja Olaszország varázsát a dekorációtól az ételig és a borig. Francois Gagnon séf mediterrán konyhája egy nyitott konyhában elevenedik meg, amely örökségi fatüzelésű berendezéseket tartalmaz. A különlegességek közé tartozik a fehér szarvasgombás rizottó, amelyet Michael Gameli borigazgató, aki a Sommeliers Mester Udvarán átjutott magas szintű szintjén, párosít egy 2003-as Podbi Colla Nebbiolóval. A főételeket a Michelin-csillagos Patissier Thierry Busset desszertjei egészítik ki. A központi étkezőn túl egy félreeső, padlóig érő borral körülvett privát szoba található, olyan, mintha egy barát személyes pincéjében étkezne.

A Statisztika
Válogatások száma: 1 090
Palack készletben: 9600
Borok száma üvegenként: 32
BYO: Nem.
A borlista kiemeli: A listát nagyban befolyásolja az olasz ihletésű menü. Sok kis butikproducer, például Macchiole és Tua Rita. Ismert Brunellók, köztük Valdicava és Casanova di Neri. A helyi Kr. E. A boripar jól népszerűsített, többek között a Mission Hill, a Cedar Creek és a Joie Wines.