Hírek

Pazo Pondal, Rias Baixas ékszerének felfedezése

Pazo Pondal egy 1998-ban alapított családi borászat. Arbóban (Pontevedra) találhatóunk, amely a Rías Baixas D.O. egyik legjobb alrégiója. Albariño.

Családi borászatunk történelmében arra törekszik, hogy olyan borokat állítson elő, amelyek kifejezik terroirjukat, olyan borokat, amelyek tele vannak a Pazo Pondal borok összetettségét és stílusát jellemző gyümölcs- és virágaromákkal.

A Río Miño északi partján található birtokunk 13 hektár trellizált szőlőültetvényt tartalmaz, ahol nagy gonddal és odaadással műveljük Albariño-t, a galíciai szőlőt par excellence.

Jelenleg a második generáció vagyunk a családi hagyományban, amelyet szeretett Albariño termesztésének szenteltünk. Hosszú évek kemény munkája után láttuk valóra váltani álmainkat 2006-ban, amikor beiktatták a Pazo Pondal borászatot, amely arra a Pondal telekre épült, amelyről a nevét kapta.

A szőlőültetvények szenvedélyét, odaadását és szeretetét őseinktől örököltük, és egyre inkább elkötelezettek vagyunk a szőlőtermesztés iránt, amely felelős és tiszteletben tartja a környezetet.

A növekvő folyamat családunk ősrégi kézműves készségeit tükrözi.

A szőlőskertet egyre természetesebb módon dolgozzuk fel, hogy helyreállítsuk a talaj életét és őshonos összetettségét, és biztosítsuk, hogy boraink a terroir végső kifejezői.

Boraink tükrözik szőlőültetvényeink táját és terroirjukat, közvetítve a szőlőkezeléssel kapcsolatos gondosságot. Rendkívül aromás borok, szőlőskertünk vadon termő gyümölcsével és virágával. Nagyon frissek, enyhe savassággal, sekély és enyhén savas homokos vályogtalajukkal. A Rías Baixas D.O. Az Albariño fiatal, száraz és intenzíven aromás bor, amelyet Spanyolország legjobb fehérborának tartanak.

Személyes borokat készítünk, amelyek tükrözik a szőlőskertünket. Ehhez saját élesztőket használunk a borok erjesztéséhez. Nagyon fontos lépés, ahol tükröződnek pincészetünk értékei, tiszteletben tartva és felhasználva a pincészet minden természetes környezetét a környezetbarát borok eléréséhez.

Borjaink DO Rias Baixas

Lenda: 100% Albariño. Élénk sárga, zöldes irizáló tónusokkal. Az aromák nagyon trópusi, fehér gyümölcsök és virágok.

Pazo Pondal: Prémium 100% Albariño erjesztett és borseprőn érlelődik. Komplex orr, amely balzsamjegyeket mutat, fehér gyümölcsökkel, finom pékségek és citrusfélék érintésével. Csak 20 000 palack.

Miña Vida: Albariño, Treixadura és godello tökéletes keveréke. Tisztelgés a Pazo Pondal alapítói előtt és tisztelgés Tea megye területén. Csak 6000 palack.

Cuvee Pazo Pondal: Csak 900 számozott palack gyártása, francia tölgyfahordóban érlelt, fenségesen fermentált albariño

Borjaink D.O Bierzo

Godello Pazo Pondal: A pincészet legfinomabb, legelegánsabb és legfrissebb bora. Godello 100% -ban 6 hónapig öregedett finom seprőn. Csak 5000 palack.

Pazo Pondalban soha nem hagyjuk abba a kiválóság keresését az egyes borokban.