A legendás Barolo és Barbaresco borvidékektől mérföldekre található egy kevéssé ismert borvidék, amely csak most kezdi el elnyerni a megérdemelt figyelmet - Dogliani. A meredek dombok és a hegyekre nyíló panorámás kilátások jellemzik ezt a feltörekvő Piemontot Dolcettóba, rubinszínű változatba, élénk gyümölcsaromákkal és rengeteg személyiséggel.

A Dolcetto képes intenzív és lenyűgöző kifejezéseket megjeleníteni. Robusztus, elegáns és előre mutató gyümölcs, természetes fűszeres ízekkel és húsos tanninokkal. Neve, amely „kevés édesnek” fordítódik, tükrözi Dolcetto enyhe édességét is - ez a jellemző nem gyakran található a megfeszítő Nebbiolóban, amelyet Piemont legünnepeltebb vörösének előállításához használtak.

A neve ellenére azonban ne tévessze a Dolcettót olyan fajtával, amely édes bort eredményez. Valójában Olaszország egyik legbarátabb borává teszi, kiválóan alkalmas hús- és tésztaételekhez vadgomba vagy szarvasgomba alapú szószokkal való párosításhoz.

'A Dolcetto nagyon törékeny és érzékeny fajta' - mondja Francesco Boschis, a Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani alelnöke. 'Szeszélyes, és teljes odaadást és figyelmet igényel mind a szőlőben, mind a pincében.'

A 820–2 297 méteres tengerszint feletti magasságú Dogliani a Langhe egyik legmagasabb és ennek következtében legmenőbb szőlőültetvényét foglalja magában. Kedvezően helyezkedik el az Olasz Alpok és az északi síkság között elhelyezkedő földrészleten - jól szellőző területen, ahol a hőmérséklet nagyon változik.

'A borokat lehet inni fiatalon vagy érlelni a pincében' - mondja Orlando Pecchenino, aki több szőlőhegyek által kijelölt Dolcettót gyárt Pecchenino címke alatt. 'A földünk megadja nekünk ezt a nagy lehetőséget' - mondja.

A területi identitás fontosságának hangsúlyozására a Dogliani megnevezést hozták létre a Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG) helyébe. A DOC nevét továbbra is Dolcetto di Dogliani DOC-nak hívják.

'Itt az ideje, hogy az emberek felismerjék Dolcetto származási területének, Dogliani nevét' - mondja Anna Maria Abbona producer. 'Ami igazán megkülönbözteti területünket, az a hagyomány, a család és a hitelesség érzése.'

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani). A Maioli hihetetlenül puha és bársonyos Dolcetto, rengeteg csokoládéval, fűszerrel és fekete cseresznye ízzel, gyönyörű sötét rubin színnel. A bor merész, jól kivont és puha a végén. Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv: 14,5% Ár: 25 USD

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (Dogliani). A Dolcetto egyetlen szőlőültetvény-kifejezése hatalmas tisztasággal és intenzitással nyit meg. Az aromák szedret, fűszert, bőrt, dohányt és spanyol cédrát idéznek fel. A Sirì d’Jermu gazdag, jól felépített és hosszan tartó a célban. Vias Import. –M.L.
abv: 14% Ár: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 szőlőültetvény Tecc Dolcetto (Dogliani). Íme egy elegáns és korhoz méltó Dolcetto, amely tanninjaiban szárító szilárdságot, valamint vad bogyós gyümölcs, dohány és fűszer fényes aromáját mutatja. Párosítsa ezt a bort sült sertéshússal vagy báránnyal. Empson (USA) Ltd. –M.L.
abv: 14% Ár: 25 USD

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani). A Pianezzo a Dolcetto gyönyörű kifejezése, sötét, tinta színű. Gazdag fekete gyümölcs, fűszer, bőr és puha csokoládé aromái alkotják a csokrot, a szájíz pedig sima és zamatos. Michael Skurnik borok. Szerkesztők választása. –M.L.
abv: 13% Ár: 17 USD

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani). Ez a kedvező árú Dolcetto pépes vörös gyümölcs és cseresznye sötét, bársonyos konzisztenciára terül el. A végén van egy fűszeres zúzott fehér bors, amely aláhúzza a bor általános szerkezetét és frissességét. Ideal Wine and Spirits Co. Inc. –M.L.
abv: 13,5% Ár: 16 USD