Az óraműhöz hasonlóan az iparági szakértők is feltérképezik az év nagy trendjeit, előre jelezve a bor, a sör és a szeszes italok világában bekövetkező lehetséges változásokat. Íme néhány figyelemre méltó trend.

A Bloomberg kritikusa, Elin McCoy fényes évet lát a bor előtt, annak ellenére, hogy erős az olyan versengő szegmensekben, mint a kézműves sör és az almabor. A következő trendeket is látja:

1) A klímaváltozás folyamatos hatása
2) Új technológiák, például okostelefonok árellenőrző alkalmazásai
3) Az angol pezsgők globális értékelése
4) A természetes borok mainstreamek
5) Cabernet Franc, mint az idei forró trendfajta
6) Barolo és Barbaresco felmelegíti az aukciókat
7) Szuperdrága luxusbor túrák jönnek
8) Több és jobb bor a pohárprogramokon keresztül, köszönhetően Coravinnak
9) Boros teherautók az élelmiszer-teherautók mellett
10) És még több hírességi borcímke

Baj van Somm-landban?

Levi Dalton, a podcast műsorvezetője Erre iszom és Evő Borszerkesztője, számos okot fogalmaz meg, amelyek miatt New York-i somm-ok fontossága és befolyása hamarosan csökkenhet. Közülük nem szabad eldönteni az olyan könnyen iható borokat, mint a Prosecco és a száraz rozé, amelyek nem igényelnek különösebb szakértelmet, az átláthatóság hiánya, amikor a sommok elősegítik saját és barátaik borainak növekedését a közvetlen fogyasztói értékesítésben, az online borfórumok növekedését és alkalmazások, valamint nagyobb verseny a korlátozott számú, stagnáló bérű munkahelyekért. Dalton következtetése?

„A sommelierek számára az az igazi kérdés, hogy az újságírók természetesebben alkalmasak arra, hogy megtalálják és terjesszék az újdonságokkal kapcsolatos híreket. A sommelierek korlátozott számú emberrel beszélnek minden műszakban. Az újságírók közönsége ennek a többszöröse. Az újságíróknak pedig több lehetőségük van utazni és új felfedezéseket tenni, mint a sommeliereknek, akiknek minden este padlót kell dolgozniuk. Visszatért az írók régi hierarchiája, amely a sommeliereknek diktálta, hogy mi érdekelheti őket, ezúttal az újra összpontosítva. És a sommelier autonómia ennek következtében csökkent. ”

Négy szeizmikus változás befolyásolja a söripart

Tovább Üzleti bennfentes , Kate Taylor azt írja, hogy „a söripar változik —És hatással lesz arra, amit az új évben kortyolgat. ” A négy legfontosabb trend, amelyet lát:

1) A gluténmentes sörök térnyerése olyan szakemberektől, mint a Burning Brothers és a Ghostfish Brewing.
2) Kézműves sörök, amelyek a mainstreambe kerülnek. Az év végén 4144 sörfőzde működött az Egyesült Államokban, ami megdöntötte az 1873-ban elért rekordot.
3) Új hangsúlyt kap a kemény üdítők, különösen a gyökérsörök és az édes sörök.
4) Barkács házi készítés. Becslések szerint 1,2 millió házi sörfőzde van az Egyesült Államokban és még több úton van. „2016-ban - zárja le Taylor -„ sok sörivó egyedül fogja építeni a sör jövőjét. ”

---

Egyéb címsorok: Több száz palack KDK-t loptak el

A Decanter jelentése szerint 31 eset Domaine de la Romanée-Conti bort tűnt el az észak-franciaországi Le Havre kikötőben. Kanadába kellett volna szállítani őket. A hiányzó palackok többnyire a 2012-es évjáratból származó KDK Echezeaux és Romanée-Conti palackok. Ez utóbbi bor sok ezer dollárért árul egy palackot - ha megtalálja.

A múlt hónapban gyanússá vált egy finom borgyűjtő, miután meglátta, hogy a Romanée-Conti 2012 két nagysága eladó 48 000 dollárért az interneten. Vásárlóként a francia rendőrség két embert tartóztatott le a párizsi régióban, akik nyomozókat állítottak egy bordeaux-i férfi nyomára, aki korábban a két szóban forgó mágnest tartotta. Ez a férfi a kezdeti rendőrségi vizsgálatok szerint egy le Havre-i dokkoló dolgozó ismerőse volt.

Az eladott Domaine de la Romanée-Conti 2012 borok bármely szokatlan parcelláját hitelesítés céljából be lehet jelenteni a domaine számára tételszámmal.

Auto-Sörgyár szindrómás nő veri a részeg vezetési díjat

A szokatlan védekezés miatt elutasították a New York állam felsőbb részén fekvő nő részegségvezetési vádját: teste természetesen alkoholokká alakítja a szénhidrátokat. Vezetés közben tartóztatták le, amikor a véralkoholszint meghaladta a törvényben előírt határérték négyszeresét. Később kiderült, hogy ritka állapota az úgynevezett „auto-brewery szindróma”, amelyben az emésztőrendszere ügyvédje szerint a hétköznapi ételt alkohollá alakítja.

Hamburg Buffalo külvárosában egy városi bíró elutasította az ittas vezetés vádját a múlt hónapban, miután bemutatták egy orvoskutatást, amely azt mutatta, hogy a nőnek korábban nem diagnosztizált állapota volt, amikor a belében magas szintű élesztőgomba magas szénhidráttartalmú ételeket tett alkohollá.

A ritka állapotot, más néven bélfermentációs szindrómát először az 1970-es években dokumentálták Japánban, és az Egyesült Államok orvosi és jogi szakértői egyaránt azt mondják, hogy ittas vezetés esetén ez egyre gyakrabban merül fel, mivel ismertebbé válik.

'Első ránézésre úgy tűnik, mint egy börtön nélküli kártya' - mondta Jonathan Turley, a George Washington Egyetem jogi professzora. „De ez nem olyan egyszerű. A bíróságok általában szkeptikusak az ilyen állításokkal kapcsolatban. El kell ismernie a szindróma elismert tesztelését. ”

E vizsgálat során az ügyvéd úgy rendelkezett, hogy két nővér és egy orvos asszisztens egy napig figyelemmel kíséri ügyfelét, hogy dokumentálja, hogy nem fogyasztott alkoholt, és több vérmintát vett tesztelésre.

A nap végén a véralkohol-tartalma 0,36 volt, anélkül, hogy alkoholos italokat ivott volna. Vett egy lélegeztetőgépet is, és 18 napig minden este belefújt, minden alkalommal 0,20 körül regisztrálva. A részegség törvényi küszöbértéke New Yorkban 0,08.

Két olyan DWI-esetet, ahol az automatikus sörfőzde-szindrómát használják védekezésként, jelenleg Texasban és Oregonban próbálják ki.

---

A kereskedelemben

Ste. A Michelle Wine Estates felülmúlja az Altria Group 2015-ös sikerét

A Motley Fool pénzügyi társaság a blogján arról számolt be, hogy az Altria Group dohányipari cég 2015-ös legsikeresebb szegmense nem az alapdohánytermékei, hanem a csoport Ste. Michelle Wine Estates, amely az Altria többi üzleti szegmensét maga mögött hagyta.

Az amerikai piacon a legjobb 10 prémium bor gyártója között van. Az év első három negyedévében a Ste. Michelle közel 8% -ot ugrott, meghaladva a dohányzható termékek szegmensének 5% -os növekedését. Az adózás előtti működési eredmény növekedése még lenyűgözőbb, Ste. Michelle közel 20% -os nyereséget termelt évről évre.

Az Altria a Ste. Michelle növekedése több tényezőre. Az Altria vezérigazgatója, Martin Barrington októberi konferenciahívásában megjegyezte, hogy a legjobb prémium márkák javult értékesítési kombinációja és a megnövekedett mennyiség kombinációja hogyan segítette a szegmens eredményeinek növekedését. Az egység árrése évente több mint 2 százalékponttal emelkedett.

William Gifford pénzügyi igazgató a közelmúltban ismertette a borszegmens átfogó stratégiai jövőképét, megjegyezve, hogy az üzlet hogyan egészíti ki az Altria dohánygazdaságait. Ste. Michelle célja egyszerűen a jövedelem növelése a portfóliójában lévő prémium borok részesedésének és forgalmazásának növelésével, és jól illeszkedik az Altria által a SABMiller sörgyártóba eszközölt tőkebefektetésekhez is. Ha az Anheuser-Busch InBev által tervezett SABMiller-felvásárlás megtörténik, akkor Ste. Michelle még szélesebb körben elterjedhet, ha az Altria mélyebb partnerséget tud létrehozni az Anheuser-Busch-szal, amely lehetővé tenné, hogy a borszegmens kihasználja a marketing közös csatornáinak előnyeit.

A Constellation Brands részvényei az 52 hetes csúcson zárják az évet

A Constellation Brands szilárd márkaportfóliójának, stratégiai növekedési kezdeményezéseinek, lenyűgöző jövedelmi trendjének és erőteljes pénzügyi eredményeinek köszönhetően meghatározó helyet foglal el az Egyesült Államok prémium bor- és sörszegmensében. 2016 második negyedévében a teljes volumen 45% -át hozta létre növekedés az USA teljes söriparában. Ezenkívül a társaság értelmes akvizíciókat és közös vállalkozásokat hajtott végre. Nemrégiben a Constellation Brands megállapodott a San Diego-i székhelyű Ballast Point Brewing & Spirits felvásárlásában. Ez a kivásárlás nem csak a Constellation márkák kézműves sör kínálatát szélesíti, hanem növeli a lábnyomát az első számú amerikai sörpiacon.

A lényeg már négy egymást követő negyedévben felülmúlta a Zacks konszenzust, átlagosan közel 10% -os meglepetéssel. Legutóbb a vállalat felső és alsó sora meghaladta a várakozásokat, és évről évre javult, ezáltal arra ösztönözve a vezetést, hogy emelje kilátásait a pénzügyi évre. A biztató eredményeket és kilátásokat a vállalat sörüzletének folyamatos erősödése, a bor- és szeszipar-üzletágban tapasztalható javuló tendenciák, valamint az általános kimerülési tendenciák támasztották alá.

---

Társadalmi jelenet: Pezsgő Borlelkesek Ügyvezető szerkesztő

Lehet, hogy az új év utáni első teljes héten vagyunk, de ki mondja, hogy még mindig nem ünnepelhetünk pezsgővel? Ha a következő buborékos üvegét keresi, ne keresse tovább a My Fox New York-ot, ahol Susan Kostrzewa ügyvezető szerkesztő megállt, hogy kiemelje kedvenc költségvetés-barát palackjait. Itt keresse meg a szegmenst >>>