Mi határozza meg a washingtoni állam borát? Erre a kérdésre próbált választ adni az állam, amikor gyermekkorától kezdve - a legtöbb szőlőültetvényt az elmúlt 40 évben telepítették - serdülőkorába, mint bortermelő régióvá nő.

A washingtoni áttekintés e havi sorozata nem ad könnyű választ. A legjobb pontszámú borok közül a Syrah, a Cabernet Sauvignon, a Bordeaux stílusú keverékek, a Rhône stílusú keverékek, a Mourvèdre, a Grenache, a Merlot, a Cabernet Franc, a Chardonnay, a Malbec és a Merlot. Ja, és ott keverednek minőségi rozék és jégborok is.

Miért olyan sokszínűség? Washingtonban több mint 40 borszőlőfajtát ültetnek, és sokan mutatnak affinitást a régió iránt.

Ha megnézzük, miért van ez, fontos megérteni, hogy a Columbia Valley - Washington legnagyobb növekvő régiója - messze nem monolitikus. Az állam szárazföldi tömegének csaknem egyharmadát kitöltve ez egy változatos szőlőtermő régió, tele magassági és hőfelhalmozási tartományokkal. Ezenkívül a Columbia-völgy sivatag, meleg, száraz hőmérsékletű, vagyis szinte minden szőlőültetvényben öntözésre van szükség. Ez lehetővé teszi a termelők számára, hogy az egyes szőlőszőlőből származó vízmennyiséget jól ellenőrizzék, növelve mind a minőséget, mind az állagot, miközben számos szőlőfajta virágzását teszi lehetővé.

Washingtonban több mint 40 borszőlőfajtát ültetnek, és sokan mutatnak affinitást a régió iránt.

Ennyi sokféleséggel hogyan értsük meg Washingtonot mint borvidéket? Természetesen a vörös szőlőfajták minőségi szempontból meghaladják a fehér fajtákat, bár kétségtelenül léteznek kiváló minőségű fehérborok.

Egyébként az, ami a borokat fajtaváltozatban egyesíti, érett újvilági gyümölcs, régi világ stílusú szerkezettel kombinálva, a hűvös éjszakák miatt magasabb savtartalommal.

Washington valószínűleg hamarosan nem azonosul egyetlen szőlőfajtával. A Syrah és a Cabernet Sauvignon azonban egyre inkább elválasztják egymást. Ezek a szőlők végül Washington hívókártyájává válnak? Csak az idő fogja megmondani.

A sziklák borba fordítása

Syrah

Kevin White 2015 Hommage Syrah-ban (Yakima-völgy) 28 dollár, 93 pont . Ez a bor 100% Syrah a Boushey, az Olsen és az Elephant Mountain szőlőskertjeiből. A gyógynövény, a szeder, a szeder, a zöld olajbogyó, a virág és a füstölt hús csábító aromája gazdag ízű ízhez vezet, amely bőséges sós, húsos ízekkel robban. Iszik, mint egy tányértányér, rengeteg friss fűszernövénnyel kerekítve. Szerkesztő választása.

Chardonnay

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Columbia Valley) 45 dollár, 92 pont . A körte, a borseprő és a trópusi gyümölcs aromája gazdag ízesítéshez vezet, feltétlenül trópusi gyümölcs ízekkel, amelyek kellemes egyensúlyérzetet mutatnak. A tölgyfa használata (25% új francia) megfontolt, lehetővé teszi a gyümölcs ragyogását.

Merlot

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Columbia Valley) 28 dollár, 90 pont . A kakaópor, a cseresznye, a gyógynövények és a gyógynövények aromája fekete-gyümölcs ízekkel teli szájpadláshoz vezet, keserédes-csokoládé akcentussal. Kifogástalanul finom és érett kínálata ennek a fajtának, vitorlázott kivitelben.

Malbec

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (Yakima Valley) 32 dollár, 91 pont . Ez a bor zöld gyógynövény, lila gyümölcs, narancshéj és fafűszer aromáival nyílik. A szájíz édes, de fanyar áfonya és cseresznye ízeket kölcsönöz, amelyek bársonyos érzetet kölcsönöznek. Érdekes példa a változatosságra.

Grenache

Blokkborok 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (Yakima-völgy) 40 dollár, 92 pont . Meglehetősen világos színű, szinte narancssárga árnyalattal, ez a bor dús aromákat hoz a fehér borsból, a friss fűszernövényből, a vörös gyümölcsből, a szárból, a füstölt húsból és a potpourriból. Az íze könnyű, elegáns és átlátszó stílusú, élénk gyümölcs-, fűszer- és sós ízekkel, amelyek a meghosszabbított felületen megmaradnak, és egy résszel felrúgják. A tölgyfát visszahívják. Nagyon sok élvezetet nyújt önmagában, de tényleg énekelnie kell az ebédlőasztalnál. Szerkesztők választása.

Rózsaszín

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (Columbia Valley) 18 dollár, 90 pont . Ez a bor a Nebbiolo ritka példája az államban. Szép halvány barack, majdnem bronz színű, ásványi és epres aromákat hoz. A savanykás ízek szárazon isznak, közepes testű cseresznye jegyzetekkel, amelyek a végére húzódnak.

Cabernet Sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley (WA)) 140 USD, 94 pont . Ez a bor 100% Cabernet Sauvignon a Champoux, a Palengat és a Wallula szőlőültetvényekből, mindegyik a Horse Heaven Hills megnevezéssel található. A füstölő, a sötét gyümölcs, az édesgyökér és a hordófű aromája emelkedik fel a pohárból, amely átható cseresznye- és ánizsjegyeket is felfed. Az ízek gazdagok és koncentráltak, de messze nem túl magasak, szakszerűen integrált tanninokkal rendelkeznek. Nagyon kellemes textúraérzetet hoz. Most csak egy csecsemő, de a töltelék messze van. Legjobb 2027–2033 között . Pince kiválasztása.

Cabernet Franc

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé (Yakima-völgy) 22 USD, 89 pont . Ennek a borászatnak az első rozéja egy közvetlen sajtó, amely több órán át érintkezik a bőrrel, és amely e tisztelt szőlőültetvény új telepítéseiből származik. Halvány cseresznye színű, kellemes eper-, citrushéj-, zöldpaprika- és ásványi aromákat hoz. A szájpadlás száraz, letisztult és stílusos, bőséges, fanyar citrusfélék héjú aromákkal, amelyek magasan tartják az érdeklődést, zöld gyógynövényes jegyzettel zárva.

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke lejtő) 49 dollár, 93 pont. 12% -os grenache-szel keverve a szeder, a kapribogyó, a friss gyógynövény, az áfonya, az ásványi anyag és a fűszer aromája testes, dús fekete gyümölcs ízekkel, fehér borssal és nyers húsjegyekkel követhető, amelyek megmaradnak a felületen. Lenyűgöz, lenyűgöző egyensúlyérzetet keltve.

Rhône-stílusú keverékek

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) 30, 9 dollár 1 pontokat . Ez a bor - az egyetlen ilyen fajta az államban - 70% Carignan és 30% Grenache keveréke. Vonzó, egészen tiszta fűszernövények, szeder és vörös gyümölcs aromáját hozza. Az ízek meggyőző tisztaságérzetet is hoznak, új tölgyfa hatása sehol sem látható. Tegye az ebédlőasztalra, hogy ragyogjon. Szerkesztő választása .

Bordeaux stílusú keverékek

Ambassador Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (Red Mountain) 38 dollár, 89 pont . Petit Verdot ennek a bornak a teljes 14% -át teszi ki, amely 9% Cabernet Franc-ot is tartalmaz. A málna, a friss cseresznye, az édesgyökér, a gyógynövény, a vanília és a hordófűszerek átható aromái állnak előtérben. Az ízek plüssek és lédúsak, eleganciát és lendületességet kölcsönöznek nekik. A hordó aromái és ízei kiemelkedőek, de mégis vonzóak.