Természetesen nincs sok értelme, ha egy pince tele van olyan borral, amelyet nem szeret. A borvásárlási útmutatók jó referenciapontokat kínálnak azokhoz a borokhoz, amelyeket soha nem kóstolt. Megfontolhatja azonban, hogy csak egy üveg olyan bort vásároljon, amelyet még nem kóstolt meg, sok helyett, még akkor is, ha a gyártó jó hírnévvel rendelkezik, vagy egy ismert bíráló magas pontszámot kapott. A hírnévnek és a borértékeknek kiindulópontoknak kell lenniük, mivel az emberek ízlése nagyon eltér egymástól. Szerencsére rengeteg módszer segíthet a vásárlások irányításában.

Az esély javításának egyik módja az, ha megtudja, melyik bíráló ízlése tükrözi az Önét. Ha például szereti a Caberneteket, akkor gyorsan megtalálja, hogy mely kritikusok tombolnak rajtuk, de azt is megtudhatja, melyik részesíti előnyben a visszafogottabb borokat, amelyek alkalmasabbak az ételek melletti élvezetekre.

Ennek ellenére a bor kóstolásával a legjobb módja annak, hogy megtanulja, mi tetszik. Vegyen részt borkóstoló osztályokon a borüzletekben vagy a helyi főiskolákon és felnőttiskolákban. Vegyen részt olyan boreseményeken, ahol a legkülönfélébb borokat kóstolhatja meg. Próbálja ki a pohár borait, ha az éttermekben és bárokban elérhető. A boros klubok és a baráti társaságok kóstoló partijai egyaránt szórakoztatóak és informatívak lehetnek. Fogadjon barátok ajánlásait, de mindenképpen vegye fontolóra, hogy ízlésük hasonlít-e az Önéhez. Bármit is csinálsz, figyelj és jegyzetelj. És ne felejtsd el köpni. Ellenkező esetben az egész bor nagyszerű íze lesz!

Szinte mindig talál meglepetéseket, különösen néhány olcsó bor esetében. A legfontosabb, fogadja el saját ízlését. A borivás nem olyan verseny, amelynek során arra kényszeríted magad, hogy megtanulja kedvelni azokat a borokat, amelyek nem felelnek meg neked. Ne felejtsük el, hogy mindenekelőtt a terminológiát és a technikát tekintve a bornak az a legfontosabb, hogy minden pohárból a lehető legtöbbet hozza ki, így tulajdonképpen élvezi azt, amit iszik. Igyon - és vásároljon - amit szeret, és ne kérjen bocsánatot, és ne próbáljon másokat lenyűgözni.