A ausztrál a boripar új módszereket talált arra, hogy segítsen az országnak küzdeni problémás múltjával. Az Egyesült Államokhoz hasonlóan Ausztráliában is őshonos lakosság van, hatalmas, változatos és kifinomult kultúrákkal, amelyek boldogulnak több tízezer éve mielőtt az európaiak 1606-ban megérkeztek volna. Ma Ausztráliában, mint számos korábbi európai gyarmaton, továbbra is aggasztóan széles az őslakosok és nem bennszülött honfitársaik közötti különbség az egészség, a gazdasági helyzet és a halálozási arány területén.

Az ország jelenleg is ökológiai válságban van, ami egyre sürgetőbbé teszi a kulturális számvetést. Idén futótűz égett csaknem 25 millió hektár föld és százakat érintett állat- és növényfajok

Miközben az ausztrálok feldolgozzák a katasztrófa mértékét és azt, hogy miként lehet a legjobban kezelni a jövőbeni lehetséges problémákat, sokan szakértők rámutat arra, hogy az ausztrál őslakosok történelmileg hogyan állítottak be kicsi, ellenőrzött tüzet a füvek és az aljnövények megcélzásához. Ez segít megvédeni az ősi fákat és a lombkoronát a pusztítóbb lángoktól.

Hasonló módon az ausztráliai bortermelők növekvő mozgalma az őslakosok kultúráját támogatta. A bort arra használták, hogy érdemi, tartós változásokat kovácsoljanak az első ausztrál közösségekben.

Allan Arnold és Gary Green / Fotó a Mount Yengo WInes jóvoltából

Modern őslakos borkultúra

'Ez nagyon bonyolult kérdés Ausztráliában' - mondja Gary Green, az új-dél-walesi Gamilaraay és Githabul, valamint a Yengo-hegyi borok az ausztrál Hunter-völgyben az ausztrál őslakos közösségek támogatása tekintetében. „Az ausztrálok szélesebb körében sok a tudatlanság, de a rasszistának való megjelenéstől is tart ez a félelem, így sokan nem tesznek fel kérdéseket.

„A jómódú külvárosokban olyan sok jó szándékú ember van, aki támogatni akarja az őslakos közösségeket és többet megtudni róluk, de nem tudják, hol kezdjék. A bor lehetőséget kínál mindkettőre. ”

Green, akinek édesapja sikeres üzletember és vezető volt az őslakosok közösségében, egész felnőtt életében azon munkálkodott, hogy áthidalja az őslakos és nem bennszülött lakosság közötti szakadékot.

'Mindig is megpróbáltam a márkákat és a vállalatokat platformként használni, hogy lehetőséget biztosítsak az őslakos közösségek számára, mert üzleti siker nélkül nem lehet sikeres társadalmi eredményeket elérni' - mondja Green. 'Csak akkor tudunk változtatni, ha remek bort készítünk.'

És Ausztráliában a bor nagy üzlet. A borászat 2019-ben mintegy 45,5 milliárd ausztrál dollárral (kb. 30,04 milliárd USA-dollár) járult hozzá az ország gazdaságához. Az ausztrál bor éves növekedési üteme 2015 óta évente körülbelül 3%, a AgEconPlus .

Wayne Quilliam művei a Mount Yengo 2019-es pezsgőjének címkéjét díszítik / Photo Wayne Quilliam jóvoltából

Murrin Bridge szőlőskert volt az első borüzlet, amely az első ausztrálok tulajdonában volt. Első évjáratát a 2000-es évek elején adta ki a saját földjükön ültetett Chardonnay és Shiraz szőlőből 1999-ben. Bár a válasz lelkes volt, a társaság végül a 2005-ös évjárat után bezárt. Most olyan cégek költöztek a létrehozott Murrin-hídhoz, mint a Mount Yengo Wines.

Green kapcsolatba került Ben Hansberry borásszal, aki 15 szeszes márkát is hozott az ausztrál piacra, mint például a Broker’s Gin és Patrón Tequila egykori Blue Sky Beverages cégén keresztül. Ketten 2016-ban mutatták be a Gondwana borokat, amelyeket tavaly a Yengo-hegyre cseréltek.

Az indián borok emelkedése mögött

Mint sok ausztrál gyártó, a Yengo-hegy is ausztrál őslakosok művészetét használja fel a címkéin. Ezenkívül minden eladott palackért 1 ausztrál dollár (kb. 69 amerikai cent) jut a művésznek, és 2 ausztrál dollár (kb. 1,37 USD) segíti az őslakosok digitális műveltségi programjainak finanszírozását a távoli régiókban.

'Nyilvánvaló, hogy az írástudási programok finanszírozása közvetlenül befolyásolja az őslakosok életét, de azt tapasztaltuk, hogy a címkéken szereplő művészet beszélgetésindító azok számára, akik többet akarnak megérteni kultúránkról' - mondja Green. „Úgy döntöttünk, hogy ebben az évben a világhírű művész, professzor és kurátor által készített művészetet is felhasználjuk, Wayne Quilliam , aki véletlenül őslakos, mert úgy gondoljuk, hogy ez megszakítja az őslakosokkal kapcsolatos sztereotípiákat, akik egyszerű, kifinomult emberekként kerülnek ebbe a dobozba. '

Green is izgatott egy olyan program miatt, amelyet ő és Hansberry fontolgat.

'Ben és engem meghívtak egy őslakos közösségbe, Ausztrália északi részén ebben az évben' - mondja. - Ausztráliában ott termesztenek egy őshonos szőlőt, és szeretnék megnézni, sikerül-e jó borzá tenni őket. Számomra ez lenne a végső módja annak, hogy megünnepeljük Ausztrália terroirját, annak múltját és jövőjét. '

Hughie Ahwon őslakos művész Happs borok egyik címkéje / Fotó: Hughie Ahwon

A Land ihlette

'Két évszázadon át az ausztrálok kölcsönvették a' Claret 'kifejezést, hogy megvitassák a Cabernet és a Shiraz keverékeit, de mi ezt abbahagytuk, és lassan elkezdtük a saját fellebbezési stílusú névadási rendszerünk elfogadását.' - mondja Erl Happ, a Margaret River egyik tulajdonosa / borásza. Happs Borok , amely évente körülbelül 15 000 esetet produkál. „De ha valóban ausztrál terméket szeretnénk készíteni, akkor be kell építenie Ausztrália eredeti embereit. Meghatározták az országot művészetükkel, mezőgazdasági gyakorlataikkal, mély kapcsolatukkal a földdel. Ha az ausztrál bor tükrözi az igazi terroirját, akkor be kell vonnia az első ausztrálokat.

1994-ben Happ Ausztrália délnyugati csücskén létrehozta a Three Hills-et, a második szőlőültetvényét. Az Indiai-óceán nyugati, a Déli-óceán délre és keletre ül. Célja az volt, hogy a szőlőültetvény gyümölcsök, amelyek lágy tengeri hatásokat kapnak, kifejezhessék magukat a tölgy hatása nélkül.

Happot az ausztrál őslakosok földgazdálkodáshoz való hozzáállása ihlette. Ez egy mélyen filozófiai megközelítés, amely magában foglalja a kölcsönösséget és a fenntarthatóságot. Annyit ad vissza a földnek, amennyibe kerül. A korai betelepülők „úgy gazdálkodtak, mint az első ausztrálok, a természettel való együttműködéssel, ahelyett, hogy megpróbálnák elnyomni” - mondja.

Ennek érdekében Happ kerüli az inszekticideket, mivel úgy véli, hogy ezek ellentétesek a természettel való holisztikus kapcsolattal.

Happs pincészet Ausztráliában / Fotó: Frances Andrijich

'A rovarölő szer használata gyakran a legrosszabb, amit tehet a gazdaságban' - mondja Happ. „A természetben vannak olyan ragadozók, amelyek akkor lépnek működésbe, amikor többlet élelmiszer áll rendelkezésre. Jobb megvárni, amíg a ragadozók megérkeznek, mint a lovasság, akik szívesen foglalkoznak a problémával. '

Az ipari vegyszerek és gépek elkerülése több munkát jelenthet a szőlőben és a borászatban. Happ azonban úgy találja, hogy a szőlőskertben az érzékenység, a megfigyelés és a logika - az első ausztrál közösségtől kölcsönzött eszközök - hosszú távon fölényesek.

'Amikor az európaiak Ausztráliába érkeztek, meglepődtek azon, hogy az első ausztrálok képesek-e nyomon követni az embereket, kidolgozni, merre tartanak, követni a vezetést és végül megtalálni őket' - mondja. - Néhányan a szőlőskertemre néztek, és nem voltak imponálva, fűvel a sorban, a lepedő és a levél levágása nélkül. Én nem így látom. A hajtásokat és a leveleket a naptömbömnek tekintem, amelyek napfényt szívnak és cukrokat készítenek, hogy létrehozzák a növény építőköveit. '

Művész és műkedvelő Happ a vizuális kultúrát is be akarta építeni. Az ausztrál bennszülöttek több mint 30 000 éven át folyamatosan hosszabb ideig produkálták a művészetet, mint a világ bármely más csoportja.

'Az első ausztrálok, akik még mindig hagyományos közösségekben élnek, gyakran támaszkodnak műveikre, mint a kijutás eszközére' - mondja Happ. „Az első ausztrálokat támogató szervezeteket alkalmazunk a lehetséges műalkotások felkutatásában. Minden évben új műalkotást választunk borcímkeinkhez, egy évig díjat fizetünk a jogokért, és ezáltal hozzájárulunk és visszaadjuk a közösségnek.

'Ez a művész számára expozíciót biztosít, és új módot kínál arra, hogy visszatükrözzük és bemutassuk Ausztrália terroirját a palack külső és belső oldalán.'

Mitchelton Galéria / Fotó: Simon Shiff

Bor és identitás

Egy ország borkultúráját gyakran rövidítésként használják kollektív lelke számára. Gondoljunk csak a bor készítésének, forgalmazásának és fogyasztásának módjára Franciaországban vagy Olaszországban, és arra, ahogyan tükrözi az országról alkotott felfogásunkat, történelmét és népének jellegét.

Mitchelton Borok , a pincészet, amelyhez szálloda és gyógyfürdő tartozik, a Victoria régióban, Nagambie városában található Goulburn-völgyben megnyitotta az első nemzetek népeinek művészetének szentelt galériáját. A kollekció három évtized alatt épült Adam Knight őslakos művészeti szakember és Mitchelton társtulajdonosa, Gerry Ryan együttműködésével. Több mint 15 első ausztrál közösség és nemzetközileg elismert őslakos művész, többek között Gabriella Possum Nungurrayi és Linda Syddick Napaltjarri munkáit képviseli.

Mitchelton döntése egy barlangszerű, elegánsan kijelölt galéria terének hozzáadásáról, amelyet a történelmileg „primitív művészetnek” tekintenek, egy luxus ingatlanban helyeztek el, amely épp Hecker Guthrie-től kapott 16 millió dolláros tervezési és építészeti fejlesztést, sokat beszél arról, hogy Ausztrália mit akar hogy meghatározza önmagát most és holnap.