Öt ok a pincebor kinyitására
A borpincézés trükkös vállalkozássá válhat. Elég kemény, hogy ellenálljon egy finom üveg parafájának bedurranásáról, amint megveszi. (Valóban, a borok 80% -a a vásárlástól számított 48 órán belül elfogyasztásra kerül.) De még akkor is, ha elég türelmes vagy ahhoz, hogy megfelelően tárold a borodat, a nyitáshoz éppen a megfelelő pillanat kiválasztása jelenthet kihívást. Itt, Borlelkes a szerkesztők öt különleges ünnepségen osztoznak, melyek szerintük indokolt a pincébe utazás.
1. Évfordulók
„A nagy évforduló ideális az idős Armagnac számára, különösen, ha az megfelel annak az évnek, amikor találkozott vagy házasodott. Az 1996-os Francis Darroze Domaine de Dupont egy bas-armagnaci birtokról 14 évig egyetlen tölgyfahordóban tárolták, majd palackozták. A gyártó soha nem keveri a hordókat vagy az évjáratokat, és nem is ad hozzá vizet. Selymesen zamatos, tanninjai és alkoholja tökéletes szinkronban pompás mézet, vaníliával bevont mandulát és kandírozott gyömbért kínál. ” - Virginie Boone, közreműködő szerkesztő
2. Születések
„Pontot tettem a gyerekeim születési éveinek pinceboraira. Még ha kiderül is, hogy 21 évesen nem érdekli őket a bor, a borok számomra mégis értelmesebbek, mint más évek borai. ' - Joe Czerwinski, a Digital and Print ügyvezető szerkesztője
3. Esküvők
„Lányaink - két házas, egy még nem - úgy gondolják, hogy a pezsgő az a folyadék, amely segíti a házasság folyását. Azt javasolják, hogy az esküvőn, és ami még fontosabb, hetente egyszer nyissanak palackokat. - Roger Voss, európai szerkesztő
4. Születésnapok
'A születésnapok keserédesek lehetnek, de a jól érlelt bor kegyelme és érettsége vigaszt és inspirációt nyújthat, különösen akkor, ha szembesülnek ezekkel a nehéz ütemű születésnapokkal!' - Anna Lee C. Iijima, a kóstolási igazgató asszisztense
5. Bármikor
„Bár van néhány üvegem, amelyet különleges alkalmakra jelölök, a kedvenc időm bármikor kinyitni a bort a pincémből! Nem mindig van különösebb oka annak, hogy egy remek bort nyissunk, néha a mozgalmas szerdán való átélés elég ok arra, hogy megünnepeljük! ' - Lauren Buzzeo, kóstoló igazgató
