Olaszország északi dombjain, az Iseo-tótól délre buborékok emelkednek. Sűrű erdők szegélyezik a szőlő és az olajfák ligeteit a meredek dombokon.

Ez a Franciacorta, a kivételes Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) pezsgők otthona, amelyek a régió nevét viselik. Az ásványi anyagokban gazdag talajt 10 000 éves jégváltások hozták létre, és a minőségi szőlőtermesztéssel párosulva rendkívül stimuláló borokat állítanak elő.

A Franciacorta eredete ősi. A római korszaktól kezdve a korai és késő középkorig kedvező éghajlata és változatos talajtípusai a borászok generációit eredményezték számtalan szőlőültetvény megművelésében. Gerolamo Conforti 1570-es Libellus de Vini Mordaci és az 1809-es napóleoni kataszter egyaránt több mint 1000 hektár szőlőterületről számol be bortermelésnek.

A Franciacorta napjainkban ötvözi az ősi tudást, a generációk által átadott technológiát és a kíváncsi borászok által fenntartott technológiai fejlődést. A szigorú és szigorú előírások által szabályozott előállítási módszernek köszönhetően a régió borai a minőség szinonimájává váltak. Szőlője nemes szőlőből származik, és kézzel szüretelik. Természetesen palackokban erjesztik és lassan érlelik őket élesztőkön - nem kevesebb, mint 18 hónap. A Millesimati borok 30, a Riserve 60 hónapot igényelnek

A Chardonnay-vel, a Pinot Nero-val és a Pinot Bianco-val készült Franciacorta ideális bor sok étkezéshez: az aperitifektől az előételekhez, az egyszerű ételektől a legösszetettebb receptekig. Intenzív, szalmasárga színe arany színű, finom és kitartó perlage. A csokor a palack erjesztésére jellemző: kenyér és élesztő árnyalatai finom citrusfélékkel és szárított gyümölcsökkel, például mandulával, mogyoróval, szárított fügével gazdagítva. Az ízek sósak, frissek, finomak és harmonikusak.

Mi a jobb alkalom, mint a közelgő ünnepek, hogy kézből megtapasztalják a Franciacorta kifinomultságát és sokoldalúságát? Hálaadás pulyka párok tökéletesen a Franciacorta Pas Dosé Rezervátum . A Chardonnay és a Pinot Noir szárazságukkal ellensúlyozzák az étel zamatos ízeit. Azok számára, akik előre terveznek, az összes Franciacorta bor ünnepi buborékjai csillaggal teli szilveszteri pirítóst készítenek!