A gyümölcssörök gyakran polarizálódnak - az emberek vagy szeretik, vagy utálják őket. Szerencsére annyi kísérletezés történt, a különböző alapsör stílusoktól kezdve az igazi gyümölcs adalékokig és a különböző öregedési technikákig. A mai válogatások kínálnak valamit a legtöbb szájíz számára, a színskálát az árnyaltól az arcodon belüli gyümölcsösségig működtetik, és szinte minden kettő között.

Általános stílusként a gyümölcssörök lazán vannak meghatározva. Az alapsör széles skálán mozoghat, a lagerektől az IPA-kig, a stoutokig és azon túl is.

Az ötlet az, hogy megtalálja a legjobb hordozót a kiválasztott gyümölcs hozzáadásához és a kívánt végső karakterhez. Mint például, A győzelem új Cage Radler, amely ropogós lagert alkalmaz alapstílusként a klasszikus német radler - azaz kerékpáros - 50-50-50% sör és pezsgő limonádé keverékének utánzására, amelyet eredetileg a szomjas kereskedők oltására terveztek, anélkül, hogy a fogyasztás miatt hátráltatnák útjuk további részét túl sok alkoholt - könnyű testű, rendkívül frissítő és szekcionálható választék elérése érdekében.

A mai válogatás a legtöbb szájíz számára kínál valamit, az árnyalatoktól az arcodon belüli gyümölcsösségig terjed.

A legismertebb gyümölcssörök közül néhány Belgiumból származik, ahol a hagyományos lambicok a királyok. Spontán módon erjesztett és friss gyümölcsökkel keverve a másodlagos erjesztés során, ezek néhány komolyan gyümölcs által vezérelt sör, amelyek az összetevő legjobbjait mutatják a fanyar vad élesztő és a mikroorganizmusok (például Brettanomyces, Pediococcus és Lactobacillus) ízek mellett. A „vad” savanyú vagy bármos jellegzetességek mélységet, egyensúlyt és lendületet kölcsönöznek annak, ami egyébként túl édes vagy elárasztó gyümölcsíz lehet. Alkoholtartalma is meglehetősen alacsony, ami azt jelenti, hogy komolyabb mellékhatások nélkül többet élvezhet.

Az európai hagyományokban is gyökerező Berliner weissbier - német stílusú savanyú búzasör - sok amerikai kézműves sörfőző figyelmét felkeltette, mint üdítő, szórakoztató és játékos sör, értelmezésre nyitott stílus, valamint különféle gyümölcsadagolások. Ezen forró ajánlatok egy része az alábbiakban is szerepel. Prost!

Ugorjon be a nyárba ezekkel a Citrus IPA-kkal

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, Kalifornia) 15/750 ml, 92 pont. Ez egy lenyűgöző új választék a kaliforniai székhelyű The Bruery új márkájától, a Bruery Terreux-tól. A Frucht sorozatban egy Berliner Weisse stílusú sör kerül bemutatásra, amelyet egy dedikált tölgyfaederben főznek, minden alkalommal más gyümölcsökkel. Ez az első részlet passiógyümölcsből készül, amely tökéletesen harmonizál az alapstílus jellegzetes fanyar profiljával és a tölgyes erjedésből származó földes és funky hangokkal. Fanyar passiógyümölcs aromák és ízek bővelkednek, kiegészítve ananász, mangó, joghurt, zöld alma, friss fű és mészlevél jegyekkel. A teste könnyű és élénk szénsavas, az íze fényes és ínycsiklandó, ropogós és tiszta.

Dogfish Head Fort (gyümölcs- / zöldségsör Dogfish Head kézműves sörfőzde, DE) $ 12/12 oz, 92 pont. 2015. október 24-én palackozva (vagyis ezt a sör 2015-ös évjáratának tekintenék) ez a gyümölcssör nem a legyengült szívnek szól - ez egy belga stílusú sör, amelyet több mint egy tonna málnával erjesztenek, és amely komoly összességében büszkélkedhet koncentráció és erő. Lenyűgöző narancssárga-sárga színű, vastag, törtfehér fejjel, rengeteg lédús málna-jegyzettel, amelyekre fanyar citrusfélék, áfonya és élesztős fűszerek utalnak. A közepes testű szájpadlás enyhén ragadós és viszkózus, de nem olyan telt, mint amire számítani lehetne az alkohol adásával. A savanyú málna, a fanyar narancs-áfonyamártás és az élesztős funk ízei a hosszú, száraz és melengető felületig hatnak. Pincére érdemes sör, amelyet érdemes kipróbálni 2017 után.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgium) $ 5/12 oz, 91 pont. Ez egy klasszikus és hagyományos gyümölcslambic, amelyet spontán erjesztenek a másodlagos erjesztés során hozzáadott őszibarackkal. A sör friss, gyümölcsös és figyelemre méltóan könnyen iható, érett őszibarack tónusokkal az orrban és a szájban, melyeket erős savasság és savanyú élesztő árnyalatai emelnek. Minden bizonnyal erősen gyümölcsös, de nem íze mesterséges vagy túlságosan olajos, hosszú, kissé funky és frissítően ínycsiklandó.

Tallgrass Brewing Co. Málna lekvár Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) 13/12 oz 4 csomag 91 pont. A Tallgrass Explorer sorozatának új, szezonális kiegészítése, ez a málnaízű Berliner Weisse tökéletes meleg időjárási élvezethez. A csokorban fanyar málna illatok dominálnak, citrushéj, friss búza és ropogós sótartalom mellett. A könnyű testű szájpadlás élénk és üdítő, élénk pezsgéssel és savanyú málna, egres és mész levél ízekkel. Jól kiegyensúlyozott és nagyon könnyen fogyasztható, alacsony alkoholszint mellett pedig szekcionálható választék, amely könnyen nyárra válhat.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgium) $ 5/12 oz, 90 pont. Pompás, mélyvörös szín az üvegben, világos rózsaszín fejjel, amely megmarad, és ez a lambic élénk vörös-cseresznye aromákban és ízekben árasztja el. A szájban az édes és savanykás cseresznye ízek egymásra hatásának mesteri bemutatása látható, előre-hátra táncolva, soha nem ereszkednek le teljesen egyikre vagy másikra, de finomak és frissek maradnak végig. A közepes szénsavas karbantartás elősegíti a szájpad felemelését és a felület tisztaságát.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (amerikai IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 csomag 89 pont. A Brewhouse Rarities sorozat sikeres futása után a Flying Dog egész éves kínálatának friss kiegészítése, ez az innovatív IPA a mangó és a habanero meglepő házasságát jelenti egy előreugró sörrel. Úgy hangzik, mintha keveredés lenne, de az elemek meglepően jól működnek, és a mangó, a dinnye, az ananász és a passiógyümölcs élénk trópusi gyümölcs tónusaival vezetnek, amelyek aztán ízesítik a fűszeres bors, fenyő és gazdag maláta ízeket, és a célba. Ez egy ivási élmény hullámvasútja, édes magasságokkal és fűszeres mélypontokkal, amelyek a közepes testű szájérzetet kissé keserű végig vezetik.

Unibroue Éphémère (gyümölcs / zöldség sör Unibroue, Kanada) 8 USD / 750 ml, 88 pont. Egy belga fehér sör, amelyet almalével, korianderrel és narancshéjjal főznek, ez halvány arany-narancs színt önt, vastag fehér fejjel, amely meglehetősen gyorsan leesik. A várakozásoknak megfelelően az érett alma aromák és aromák állnak az élen, de a búza, a narancshéj, az őszibarack, a sült maláta, a koriander és az élesztős fűszer jegyei támasztják alá. A könnyű testű szájérvényesítő önérvényesítő szénsavval büszkélkedhet, amely a ropogós, frissítő közegbe vezet, amely hosszan tartó bors és édes fűszerekkel büszkélkedhet.

Victory Cage Radler (Gyümölcs / Zöldség Sör Győzelem Sörfőzde, PA) $ 10/12 oz 6 csomag, 88 pont. Citrommal ellátott lager, ez határozott szomjoltó a tompító nyári napokra. Enyhén homályos limonádé-szerű színt önt, kis fejjel, amely gyorsan leesik. Az orr friss és élénk, citromszódával és héjjal felfelé mutató aromákkal. Tiszta gabona gerince van a könnyű szájérzetnek, csak egy kis ásványossággal, amely a frissítő közelséget kecsegteti. Összességében könnyen iható és nagyon munkamenetes sör.