Amerikai kézműves sör az ivók a komlóval folytatott mély szerelmi viszonyok közepette vannak, de mondják el a legelkötelezettebb rajongónak is, hogy fordulónként folytatjátok a kettős India pale ale (DIPA) véleményt, és elvárják, hogy válaszként „oof” -ot kapjanak.

Ahogy a neve is sugallja, a kettős IPA, amelyet néha birodalmi IPA-nak hívnak, vagy a még további határ, amely a háromszoros IPA-t nyomja, a tárcsát felfelé fordítja az összes összetevőre, az alkoholtartalomra és a nemzetközi keserű egységekre (IBU).

Stílus szerint feltérképezve a progressziót, az átlagos sápadt ale általában az IBU-kban a 30 és 40 közötti tartományba esik. A szokásos IPA-k az 50-70-es évek. A kettős IPA-k 100-ra tolják a számot, ahol a skála véget ér. A térfogatban számított alkohol (abv) a 7% -os tartományban kezdődik, és a tinédzserekig is eljuthat.

Komló csodálatos maszkolószer lehet a magasabb abv-ból származó fusel alkoholos aromák egy részével szemben, ezért a felszívódásnál az italok kiszedése a legfontosabb.

Bizonyos esetekben azonban a melegítő alkoholos jegyek kellemes tulajdonságai lehetnek a stílusnak, különösen, ha olyan aromákat erősítenek, mint az ananász, a grapefruit és a gyantás fenyő.

Nagyjából ugyanúgy, mint az összes többi hoppy stílus sör az elmúlt években átalakuláson ment keresztül, ez alól a kettős sem kivétel. Vannak új-angliai stílusú kettős IPA-k, amelyekhez komlót adnak az erjesztés során, hogy aromásabb és lédúsabb profilt nyújtsanak. Ezzel szemben a nyugati parti stílusok komlót adnak a forraláshoz, hogy ízt és keserűséget nyújtsanak.

Nyilvánvaló, hogy sok sörfőzde a régi iskola és az új iskola két táborának egyikébe tartozik. De vannak olyanok, amelyek fantasztikus eredménnyel ötvözik a kettőt. Az olyan új korszakú komló használatával, mint a Citra és a Mosaic, amelyek citrus- és trópusi gyümölcs ízeket kölcsönöznek, valamint a hagyományosabb fajtákhoz, például a Cascade, ezek a hibrid sörök kezdetben szaftosak, de a végén egy kis keserűség van, ami izgalmat gerjeszt.

Ezek a sörök gyakran olyan szélsőségesek, hogy érzékenységet árasztanak el.

A leggyakoribb sörstílusok, magyarázat

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4 csomag, 98 pont . Ez a legfontosabb ízek élénk kombinációját kínálja kezelhető, magas alkoholtartalmú csomagolásban. Tiszta és bronz színű, klasszikus kekszes malátaváza és fenyő komlószálai vannak, amelyek kellemes gyógynövény keserűséggé fejlődnek, amely középpalatává válik, és végül átadja a helyét a puha klementin felületnek.

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz 4 csomag, 97 pontokat . Ezt nevetséges mennyiségű lédús komlóval főzik, amelyet magas alkoholtartalom fojtogat. Párássárga, nagy, párnás fejjel, citrusfélék héját és erjesztett ananászt kavarog a pohárban, narancsbőrrel és több trópusi gyümölcsízzel. Ez egy IPA arra az esetre, ha a szélre dobja a gondjait, és mindent bejár a ködbe.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6 csomag, 97 pont . Kivont terpénekkel főzve ez az IPA azon dolgozik, hogy áthidalja a sört és a kannabisz közötti szakadékot, és ezt elég jól csinálja. A csípős fenyőtüskék aromája puha, teste édes, kandírozott citrus ízű, a keserűség szúrása a száraz felületen összefog. Sok mindent ki lehet pakolni ebbe a sörbe, és egy pohár ürítése szórakoztató mentális gyakorlat, gyógynövényes, olajos aromák.

Drowned Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4 csomag, 97 pont . Halvány és élénk szalma színű, ez kellemes citromtúró és fonott cukrász aromákat kínál. Kortyolgat korty után, könnyű és légies a dús alkohol ellenére. Olyan, mint egy meleg napsugár, amely egy egyébként csúnya tavaszi napon landol.

Parish Ghost a Machine Ale-ben $ 14 / 12oz 4 csomag, 97 pont . Időbe telik, mire ez a ködös, ananászlé koktél egy sörből valóban kiderül. A mangó és a papaya gyümölcsjegyei repedeznek, narancsbőrrel és mandarinnal rétegezve a földi búzatesten. A komló keserűsége növekszik, ahogy az üveg kiürül, de ez olyan lassú folyamat, hogy a komló jellege soha nem győz le.

Mad Fritz The Eagle's Nest Double India Pale Ale $ 32 / 750ml, 96 pont . Ez egy asszertív narancssárga komlóprofillal kezdődik, amely rusztikus hangulatot kölcsönöz a francia tölgy öregedésének köszönhetően. A citrusos ízek a szájpadlásig következnek, ragacsos nedvjegyeket és a végén csak egy kis keserűséget szőve. Alkoholtartalma jól el van rejtve édes malátaváza között.

Stone Viking Space Probe Double IPA $ 19 / 12oz 6 csomag, 96 pont . Úgy tűnik, manapság a sörfőzők lenyűgözik az eget, és ez a sör megfelelő trend. A kókusz és a guava aromáival kezdve ezek a hangok keverednek a lédús szájban, a végén pedig egy fűszeres ananász zeng.

Tröegs Fürge Óriás $ 14 / 16oz 4 csomag, 96 pont . Tiszta és arany színű, ez a sör eleinte könnyűnek és üdítőnek bizonyul, de aztán beindul az alkoholtartalom. Narancs, mandarin és enyhe szilvaporokat kínál, enyhén keserűen, egyébként száraz felületen. Ez a sörfőzde éves kiadása megfelelő a sörivás megfelelő estjének megkezdéséhez és befejezéséhez.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz 4 csomag, 96 pont . Sultana, Sabro és Trident komlóval főzve, ez mész és narancs héja aromájával indul. Puha és párnás teste, finom trópusi gyümölcs-, kókusz- és vaníliarétegekkel. Ennek egy hideg kannája egy forró forró napon egyenesen frissít.

Reuben Triple Crush Hazy India Pale Ale $ 20 / 16oz 4 csomagja, 96 pont . Ez sima és csipkés, savanykás mész- és licsi-tónusú, passiógyümölcs és narancssárgák jelennek meg. Mindezek a hangok önmagukban ragyognak, és küllők, amelyek egy világos színű, sárga, homályos testhez kapcsolódnak, teljes szájjal.