Merész párosítások

Írta: Evan Goldstein (University of California Press, 34,95 USD).

Egyenesen a sommelier mester elméjétől - Goldstein döntő trükköket árul el az ételek és borok szinergiájának megteremtése érdekében. A mai legforróbb szakácsok receptjeit felhasználva vászonként mesteri képet fest arról, mi kell ahhoz, hogy még a legmerészebb ízek között is összhangot teremtsen.

Olthatatlan

Írta: Natalie MacLean (Penguin Group 24,95 USD).

Bennfentes tippekkel és vonzó anekdotákkal teli, négyszeres James Beard-díjas író felkarolja az olvasókat azzal, hogy a legjobb értékű borokat kell megtalálni. Nagyon oktatott és szellemes, a neofiták és a szakemberek ezt meg fogják inni.

Barolo

Írta: Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press, 24,95 USD).

Frank élénk emlékiratot szövi az Észak-Olaszországban töltött hat hónapról, bemutatva a piemontesei út sajátosságait és a mindennapi kalandokat. A Barolo-i szőlő betakarításától a régió kulináris finomságainak felfedezéséig Italophiles egy ülésen felfalja meghitt meséit.

Choclatique

Írta: Ed Engoron (Running Press $ 27).

A csokoládé általi halál még soha nem volt olyan kellemes, mint a 150 hedonista desszert elolvasása közben. A könnyedség és az elegancia ötvözésével az Engoron édes és könnyűvé teszi a benned lévő csokoládé telítését olyan receptekkel, mint a Never-Fail Molten Lava Cake és a Chocolate French Silk Pie.

Szőlőskert a poharamban

Gerald Asher (University of California Press, 29,95 USD).

30 évig az ínyenc borszerkesztőjeként szolgált, Asher éleslátó esszék összeállítása ugyanolyan ösztönző, mint a finom bor. Elbűvölő prózájával és egyszerű elbeszélésével a gyakran szúrós bor témája folyékony selyemként megy le.

A Bonne Femme szakácskönyv

Írta: Wini Moranville (Harvard Common Press, 24,95 USD)

Azok számára, akik küzdenek azért, hogy elegendő időt találjanak egy inspirált ebéd elkészítésére, órákig tartó rabszolgaság nélkül, a francia házi főzésnek ez az egyszerű és finom megközelítése lehetővé teszi a legforgalmasabb emberek számára is, hogy megkóstolják az élet öröme .

Íz az abszintnak

Írta: R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News 24,99 USD).

Miután állítólagos pszichotróp hatásai miatt csaknem egy évszázada betiltották, az Absinthe erőteljesen visszatért. 65 klasszikus recepttel csomagolva, amelyet a mai legdivatosabb pultosok szemében elképzelnek, ez a könyv tökéletes azok számára, akik kíváncsiak a „zöld tündérre” vagy csak keresnek egy ízletes borravalóért.

A Mozza szakácskönyv

Írta: Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. 35 dollár).

Mindig élvezet, ha a szakácsok felfedik kulináris drágaköveik mögött rejlő titkokat - lehetővé téve a mecénások számára, hogy otthonuk kényelmében reprodukálják kedvenc ételeiket. A sült tökvirágoktól Ricottával a borjúcsemegekenyéres Piccatáig a Los Angeles-i forró Osteria Mozza és Pizzeria Mozza séfje és társtulajdonosa árulja el a legízletesebb receptjeit.